什么？你从来没有吃过生炒腊味糯米饭？那让我先用几个词给你描述描述，你随意感受一下~ 腊肠，酥香四溢；虾仁，口感饱满；香菇，鲜香滑嫩；糯米，粒粒油亮饱满。一碗内，满足你所有的口腹之欲，唇齿留香。既然这么好吃，接下来我跟大家讲讲肿么做吧~
所需食材（如图）：
步骤：
1. 干香菇洗净泡软，泡发的香菇去蒂（浸泡香菇的水留用）；糯米洗净后用冷水提前浸泡3小时左右。
2. 蒸锅内放入提前浸泡好的糯米，蒸20分钟左右取出。
3. 将洋葱切丁，香菇切丝，腊肠切片，葱和香菜切末。
4. 锅内倒油，小火不停翻炒花生，直至花生变成棕红色，盛出备用。
5. 锅内留少许油，倒入香菇煸炒出香味，盛出备用。
6. 锅中放入腊肠，小火煸至呈现透明油亮，盛出备用。
7. 锅内加少许麻油，放入洋葱碎小火炒至微焦；加入香菇丝、腊肠、虾米、花生，炒匀。
8. 将蒸好的糯米饭倒入配料中，快速翻炒，调入酱油、胡椒粉、海鲜酱，加入适量浸泡过香菇的水。
9. 最后加入葱碎和香菜碎，调入适量麻油，再次快速炒匀，至糯米饭水分收干即可。
再配上一份奶香玉米汁~
所需食材：甜玉米，牛奶，淡奶油
一顿暖暖的晚餐就大功告成啦！
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最新评论 32
:好饿哦……
:作为一个广东妹纸想说生炒糯米饭是炒熟的...那样才能弹牙...而且不需要炒很久啊…十五分钟就好...
:原来是这样做的！之前在广州同学家吃过一次就忘不了，当时配的是老?椰子烫，好吃到爆，谢谢啦，实用。
:跟我們吃的生炒糯米飯有點不一樣，糯米不蒸直接下鍋炒到它熟，口味超正！不過要很有耐心跟手力，因為要炒很久
:那个动图 好屌
:油饭
:艾玛这个没有四个小时做不出来吧 再算上那个那个玉米汤
:动图怎么办到的？！
:回头试试感觉很好吃?
:太厉害了，还有动图?高大上
:?好诱人
:Po是不是忘记写什么时候放虾了
:第七步呀?
回复 @熊宝Vicky:啊，不好意思。。一定是我看的太饿了，大脑不动了?
:好喜欢po主哈哈
:我是先炒各种料然后把生米加水倒入炒锅中盖上锅盖煮到看不到水然后关火焖十五分钟这个样子，更简单一些
:好羡慕po有这种中式锅能炒，在美国看到的都是没有明火的根本不能用圆底锅?每次用平底锅炒东西真心累
:生炒糯米飯的糯米也要炒的嗎？炒也很易熟，口感也比較好
:生炒糯米飯的確是一等一美味，可是貼主確定po的是生炒糯米飯嗎?真正的生炒糯米飯是泡米後直接放米到炒鍋裏炒。過程中要放水，翻炒，蓋鍋蓋焗，三個步驟不斷重複直到糯米飯熟透。講究火候及手法和耐心缺一不可，才能做出美味的生炒糯米飯，這是蒸煮糯米飯所不能比擬的。
:大家有在米国买到过好吃的腊肠吗
:好的，谢谢
:因为我的电饭煲只有白米，糙米和粥的选择我就不知道要蒸多久及放多少水了?那请问用压力锅的话用什么功能呢？