便携咖啡机攻略:minipresso vs staresso vs 德龙家用咖啡机

便携咖啡机攻略:minipresso vs staresso vs 德龙家用咖啡机

和鸡翅膀手牵手的肥兔子酱
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我与咖啡的初识源于家里冰箱里的两瓶“黑白配”,一瓶雀巢速溶咖啡粉,一瓶白色咖啡伴侣。九十年代,精品咖啡还未融入人们的生活。作为福建人,爸爸除了每日饮茶之外,偶尔也会冲冲咖啡。小时候,向爸爸要来的一口咖啡,便成了我的小幸福。后来,高考冲刺期,为了尽可能多地清醒,我开始长期饮用速溶咖啡。也因此,咖啡开始成为我的日常。我对咖啡品质的要求日渐严苛,而速溶咖啡里糖水和香精的味道,早已无法让我的味蕾得到满足。上了大学之后,每日一杯精品咖啡渐渐成为我的消费习惯。再后来,我算了一笔账后,就毫不犹豫地入手了意式咖啡机,而我恰好也很享受制作过程中的点点滴滴,自己动手做咖啡的习惯也就延续了下来。今天,我想拿现有的德龙ECP3420, 手持咖啡机staresso(德国红点奖得主), 和本次测评的产品minipresso做比较。

<个人现状>

学生党,坐标休斯顿,25岁,业余时间喜欢琢磨吃喝,是个爱过精致生活的姑娘。家里有一台德龙家用ECP3420半自动咖啡机,一台staresso手持咖啡机,一个chemex手冲壶,以及其他与本文不太相关的单品器具若干。基本每天早晨一杯咖啡,接触意式咖啡7年以上。

 

<minipresso开箱>

 

相比同为手持咖啡机的staresso来说,minipresso给我的第一印象是外观酷炫,尤其磨砂处理后,机身的光泽感特别好,手感舒适,细节做工精致,且自重只有355g(staresso 465g)。如果非要说说外观上的不足,我想应该是当在使用机器时,机身上(wacaco minipresso)的字样是倒着的,强迫症也许会觉得难受。还有就是靠近wacaco minipresso字样那一侧的盖子/杯子,比较松,也许比较容易掉。staresso有多个颜色可选,minipresso据我所知只有黑色。

 


 

随着机器一同寄过来的,还有一张amazon的咖啡豆打折券,和两张⚠️卡。下面是minipresso和staresso的部件拆解图对比,二者工作原理基本类似,就好比用打气筒给车胎打气,引入足够的大气压从而让咖啡能够充分萃取,staresso是从顶部打气,minipresso是从机身侧面打气。除此之外,staresso随箱附赠了一个随机的礼品,我拿到的是额外的玻璃杯。还有,我眼里staresso有个缺点,那就是机器不是一个整体,分成底下的杯座和上面的咖啡机,二者只是简单套在一起,拿的时候不小心可能会滑落杯座。

minipresso 拆解图 

 

staresso 拆解图 

<细节/配件>

1)决定一杯咖啡口感的最关键因素——滤网

相比于staresso,minipresso采用的是不锈钢滤网,且网孔细腻,与家用德龙咖啡机的网孔大小几乎一致。而staresso采用的是塑料+橡胶的滤网组合,网眼较大。在这点上,minipresso是绝对完胜staresso的,萃取出来咖啡几乎没有残渣,油脂丰富,(后面会有咖啡品质对比)这些都应该归功于它专业的滤网。staresso的滤网据说也适用于咖啡胶囊,我没胶囊咖啡的经验不作评价了。

minipresso 滤网 
minipresso滤网 
staresso 滤网 

2)取粉勺

minipresso的粉勺稍大于staresso,但这俩都能取够10g的咖啡粉,这就够了。minipresso使用的塑料硬度比较大,这点相对staresso有一定优势。我们都知道,粉勺除了取粉,在手持咖啡机里还扮演一个很关键的角色,那就是粉锤/压粉器,所以取粉勺太软的话不方便使劲。staresso的取粉勺并非特别软,但就是使劲压粉的时候存在一定程度的变形,而minipresso的不容易变形。

 图左 staresso 图右minipresso


3)压力阀气筒的粗细

minipresso从侧面注入空气,气筒短且粗,不容易断。staresso气筒长又细(看上面拆解图),已经听说不少打气的时候压弯/断杆子的尴尬事件了。

轻松一拧就能解锁压力阀

4)咖啡杯

对我而言,staresso配件胜在这个精致的玻璃杯,而且加上随机的礼物那就是两个,容量也比较大。我常做的就是一个杯子装牛奶一个杯子装浓缩,然后随心所欲兑着喝。minipresso的杯子容量偏小,没办法往里面加牛奶,我只能自己准备一个杯子。


 

5)水缸

staresso的水缸有最大刻度线,而且有两档,没记错的话应该是50ml和80ml。minipresso水缸没有刻度线,水不小心装多的话很容易溢出来,90多度的水溢出来很容易就烫伤了,这点有待改进。我建议最多就装到这里吧,看图:

<功能>

minipresso:只能使用咖啡粉萃取espresso

staresso:可以萃取espresso,也可以打奶泡,奶泡质量差(5%-10%)。还有可以萃取胶囊咖啡,我没有胶囊咖啡经验这里就不提了。

德龙ECP3420:两者皆强

<minipresso使用方法>

取粉>压粉>放进咖啡机并拧紧(拧不紧容易漏水烫到哦)>注水进水缸并拧紧>松开压力阀气筒准备打气>出咖啡口对准杯子>打气20-30下直到没有咖啡再出来为止>逆向拆解,清洗

详细使用方法youtube上有很多视频,随箱也附带了说明书可以参考:

<咖啡品质>

讲了那么多硬件比较,比较无聊,我们看看实际操作下来,所萃取咖啡的品质吧。在使用同一种咖啡粉末的前提下,咖啡的品质由机器本身/粉末粗细/压粉力度共同决定。为了方便对比,我用了staresso带的玻璃杯进行了多次萃取,使用的咖啡粉烘焙等级为french roast,研磨程度:极高。minipresso制作出的咖啡油脂十分丰富,毫不逊色于德龙家用咖啡机。即便大角度倾斜杯身,油脂仍能覆满杯面。而staresso在稍微倾斜之后,就已经露出了黑色的咖啡主体(黑色箭头处)。口感上,minipresso丰富的油脂自然带来更加醇厚的焦香以及更加顺滑的焦糖浆质感,混合奶泡之后甜感更加显著,将巧克力风味和轻微的酸度平衡地展现出来。

<使用感受>

1)力道

我看网上写minipresso比较费劲,实际上只是因为minipresso设计为侧面施压,如果用单手拇指使劲,男生容易手酸,而手小力气小的女生根本没有办法做到单手使用,我反正一点都压不动。但如果双手使用的话,需要的力道和用手掌压staresso的力道差不多。


 2)积水问题

分量足够的前提下,minipresso萃取完咖啡,滤网内不太会积水,表扬!staresso粉稍微偏少一点就会有积水的问题,每次一拆开粉盒咖啡渣弄的到处都是,而且容易烫到手,这点在过去的半年里真的很困扰我。

 minipresso 用完之后 粉盒干燥
staresso用完粉盒水汪汪的 

3)噪声

多少都会有点,咯吱咯吱的,在人多的地方使用略尴尬,音量:minipresso < staresso

4)粉盒清理难度

minipresso的粉盒是一体式的,清洗容易只要拿水冲一下,或者在垃圾箱边上磕几下,一整块咖啡渣就会掉出来。清理staresso粉盒时,粗心的童鞋很容易忘记底部的滤网和胶圈,一不小心就进了垃圾桶。而且胶圈分正反,装回去的时候也容易搞错,长期使用我相信还会有变形的问题。

<花式咖啡制作>

我用家用咖啡机打了奶泡,用minipresso制作咖啡基底,自己做了几杯拿铁。目前还只会拉心和郁金香花型,还是初学者水平,不比咖啡馆里的专业拉花,各位看官请不要嫌弃(此处原来用的图片找不到了,我放了张昨天用同样方法做的☕️,拉花技艺见长,欣慰)。

奶泡细腻到无法对焦 

<总结>

这两款便携咖啡机是市场上比较流行的两款,打个分的话:

minipresso: 4.5/5

优点:外观好,滤网专业,浓缩咖啡品质高,粉勺质量好,粉盒不积水+清理容易,自重轻,噪声小,机器一体化

缺点:颜色单一,杯子松,水缸没有刻度,杯子容量小,手小难操作,价格稍高

staresso:3/5

优点:颜色丰富,玻璃杯且容量大,随箱有赠品,价格稍低,水缸有刻度,可适用于胶囊咖啡

缺点:咖啡品质偏低(口感差,有咖啡渣),粉勺偏软,粉盒积水难清理,偏重,噪声太大,机器不是一体

<器具搭配建议>

花式咖啡:(minipresso+打奶泡器)/(家用咖啡机)  +磨豆机+奶缸+调味糖浆/可可粉

单品咖啡:建议直接买手冲壶或者滴滤咖啡机+磨豆机

意式浓缩:minipresso/家用咖啡机 +磨豆机

更新备注:无论怎么萃,一款高品质的新鲜咖啡豆永远是一杯咖啡好喝的前提。


<购买建议>

总而言之,如果预算充足(入门机型只要100刀左右)又热爱花式咖啡,我建议买一台家用咖啡机,自己DIY实在很有趣,可以玩玩拉花,也可以按喜好调节口味。如果只对浓缩咖啡有兴趣,或者预算有限(50刀左右),又或者有便携需求的话,不妨选择minipresso。minipresso固然有很多细节上,设计上的不足,但这些都能人为克服,而咖啡品质没办法人为改变。我是品质控,如果二选一,我会选minipresso。我当初买staresso的原因在于看中它能打奶泡玩拉花,但奶泡质量实在令人捉急,而且打气阀也没办法固定在玻璃杯上,操作难度十颗星!此功能过于鸡肋,咖啡品质也不如minipresso,现在看来,唯一的优势在于价格稍低。另外,如果选择自己买一个奶泡器,奶泡器打出来的奶泡也比较粗糙,做卡布奇诺还行,拿铁拉花的话太勉强,请注意奶泡器打出来的奶泡是冷的。

2018/7/10 更新备注:专业玩家咖啡器具投资可达数万美金,无论商业机家用机还是手冲器具磨豆机都有很多明星机型,有兴趣的话大家可以自行了解或者私聊我,可以分享经验。此文纯属分享给大众的入门经验,还请资深爱好者和专业看客一笑而过。不希望再被问到“接触7年至少也应该用某某或者某某机子,怎么还在用德龙”的问题,感觉这句话既没逻辑又不尊重人,我现有的机子是以前别人送的礼物,能萃一杯品质一般的浓缩,支撑得起拉花爱好我就ok。对于此类问题,我只能回复志不在此,不乐意烧意式器材钱,接触的早和愿意投资这个方向是两码事。好了,公共场合应该和谐相处,我就不多写了。愿本篇测评能够有效帮助大家选择咖啡机。

 

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最新评论 23

CeciliaCC

:谢谢分享~我之前入手过一个类似的,但后来我用的时候总漏水就不用了。。。现在主要用手冲和学校的胶囊咖啡机

2021-04-09
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匿名用户

:感谢分享,差点入了staresso,家里有minipresso非胶囊版,看完你的对比之后,默默地入minispresso 三代哈哈哈哈

2018-11-26 中国 上海
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未来养只猫咪叫大包子

:lz图中拉花是用ECP3420半自动咖啡机做的吗

2018-11-04
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匿名用户

:两款都用过,用粉的话确实是minipresso更胜一筹,咖啡口感更好,清洗的话两者都不是太方便,比较而言mini稍微好一点。但STARESSO还能兼容胶囊,在使用胶囊的条件下,咖啡口感明显提升,并且清理方便。所以若外出旅游或户外活动建议用staresso配胶囊。家里或办公室偶尔DIY一下的讲究口感的用MINI。经常喝的还是买个咖啡机算了,不是每天都有兴趣为了一杯咖啡洗一堆零部件。

2018-09-28 中国 上海
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来自月球的晒晒君

:亲!因服务器等原因,这篇文章的图片破损丢失,不知道亲是否愿意重新上传图片呢?也可以把图片发给君君,君君帮你上传~如方便请查看注册邮箱君君的email

2018-06-26
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Chungking663

:喝了7年为啥一直用delonghi?至少也是rocket 或者nuova simonelli 吧

2017-05-18
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凯大茜

:请问家用咖啡机拿来打奶泡的推荐什么牌子呢?

2017-05-04
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fanwe1

:对我这种懒人来说,还是nespresso 好

2017-05-03
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fanwe1

:拉花已经很棒了

2017-05-03
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2017-05-02
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想飞de魚

:好详细!棒棒哒?

2017-05-02
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samk22

:之前也一度很想买,不过爬过各种文后都说很容易坏,大概只有一年寿命,于是就拔草了...

2017-05-02
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AwesomeMyChina

:拉的花已经很专业了!这样看起来不起眼的小杯子竟能打出这么好的espresso!了不起!

2017-05-02
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看什么看我说的就是你

:有没有什么咖啡粉可以推荐一下咩… 我一般就只买星爸爸…

2017-05-01
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2017-05-01
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