榴莲号称水果之王，喜欢的人自然是爱不释口。可是来到美国，除了亚超里偶尔出现的高价榴莲肉，就只有从马来西亚冰冻空运而来的金枕头榴莲。面对坚硬的冰疙瘩，不少朋友拿着大砍刀都无从下手。今天就为各位榴莲爱好者带来如何将冰冻榴莲重新恢复成一个极品美味的方法。
第一步，选一个看得顺眼的榴莲，技巧就是，选瓣数多，突起多的。
第二步，剥掉塑料网，找一个大小合适的锅，或者像我一样，用一个合适的水池。等水温达最高的时候冲洗榴莲，并把榴莲完全泡在水里，用锅盖或者保鲜膜封住，以保存蒸汽，加速榴莲解冻。
第三步，接下来就是静静等待，每半小时换一次水，第二次换完之后就可以等一个半小时了。等到外壳变软，可以按压（别挑尖刺就不会痛），基本上就化得差不多了。还有一个指标就是水不会特别凉，而是温温的，也说明榴莲已经解冻了。
第四部，就是破壳取肉了。虽然这时候榴莲壳已经软下来，还是建议大家用尖尖的西式厨刀，比较容易打开。从突起的肉瓣下手，一刀划开，浓郁的榴莲香就散发出来了。不用扎的特别深，会伤到果肉。剥开外壳，用勺子将果肉一点点分离出来，就可以尽情享用了！~~
盘子里装的是第一个开口里的果肉，消灭之后，将整个榴莲所有果肉全部取出，足足装了一个中号的保鲜盒~~整个榴莲才21刀（$2.79/bl），这么多果肉，不知道能做多少榴莲班戟，哈哈~~
最后再提示几点：
1、不要漏过每一个可能有果肉的地方，一定要仔细检查；
2、虽然泡过之后，榴莲壳会变软，但依旧会扎手，所以手套是你需要的；
3、不管是榴莲壳还是吃剩的果核，都十分有“味道”，而且特别招虫子也会生虫子，大家一定要及时处理。
好了，估计很多榴莲爱好者已经按耐不住了，赶快去你附近的亚超买一个大榴莲，行动起来吧！
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最新评论 29
:我在西雅图，这里的亚洲超市有泰国的和马来西亚的榴莲，泰国的有冰冻的和非冰冻的，马来西亚的猫山王也有，都是冰冻的，连壳的都要12.99元每磅。
:我店里有新鲜的金枕头$11/lb
回复 @Kris_Yan:你店里在哪里啊
:我
:好吃！
:po主我喜欢你的ID???
:哈哈，关注点果然与众不同
:看得流口水。。
:开榴莲，要从榴莲的屁股撬开就行了
:半小時。。。一個半小時。。。還要水。。。直接放外面解凍就是啦，每次都這樣，時間一樣用，但起碼不用水。最後用刀開，次次都成功，沒有這麼多講究。
:我觉得放在厨房正常室温退冰软化就可以啦
:我们都是去100迈以外的市里买，买了回来自己就化开了?另外放冰箱冷藏放一宿就好了，不用泡～话说我买到的1.99刀每磅呢～
:榴莲也分等级的 一分钱一分货 7.99或者8.99应该是猫山榴莲
回复 @吴彦祖阿:我们家猫山王是不出口的。都供不应求了
:看见你的榴莲太青了,熟吗?
:熟了，很好吃
:现在好多新鲜的卖了
:有些超市能买到新鲜的
回复 @阁碧佳晓往:我家超爱榴莲的，来这边之后都买冰鲜的，但是每次吃都感觉不过瘾，跟以前吃的不一样所有能买到新鲜的时候还是选择新鲜的，谁叫我家里人都爱吃榴莲,哈哈
回复 @匿名用户:我在波士顿，在这边到了夏天在中国超市有卖新鲜的，不过好像今年还没有卖出来。可能再过一阵子会有。
:?
:我就买回家放四五个小时让它自然解冻?
:有点费水，我还是等一个晚上好了
:其实可以直接买冰冻的剥好的。就不用这么麻烦了
:自己剥出来的更有成就感，更划算呀?
:長知識了