材料：红豆，西米，椰奶，白糖。
红豆泡过夜，冷水下锅，水开后小火慢慢煮至红豆软烂。煮红豆比较费时间。
红豆煮好放入椰奶，糖，继续小火
芋头切丝切小粒蒸熟，备用
另拿一个锅水烧开煮西米，西米加入水中煮开后倒掉，最好沥一下，再放入冷水，重复几次到中间只剩下小白点，加盖焖10分钟，放旁备用
红豆椰奶汤里放入蒸好的芋头和西米就好了。
红豆养❤️我国中医认为，夏季重在养心，如果心火过旺则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效，因此特别适合夏季食用。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。
芋头的营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值。
西米性温、味甘。有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
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