深扒抹茶君 | 15款人气抹茶零食甜品+DIY食谱大全!

深扒抹茶君 | 15款人气抹茶零食甜品+DIY食谱大全!

YokyChou
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抹茶控!欢迎光临!

不务正业的美妆Y编又来了~今天要跟你们聊的是:抹 茶 ?!这家伙可说是美食界人气网红,本身蕴含茶多酚、叶绿素及丰富维生素,不仅能帮助减肥,利尿顾消化,对身体健康好处多多,重点是还很好吃(~ ̄▽ ̄)~ 今儿个我们就来深扒抹茶一切的一切,你们想知道的 抹茶身家调查 DIY食谱大全 15款 人气抹茶零食 ,甚至是 地区限定抹茶甜品 通通一次告诉你!

米那桑,如果你有以下症状,代表已经是 重度抹茶控 啦,今天的内容超丰富,有抹茶冰皮食谱、抹茶千层蛋糕食谱,还有超多抹茶零食推荐?  不如 ★马住收藏 一波先~

  • 看到那抹清新绿,立马口水直流 ?
  • 走进抹茶专卖店,只想跟老板说每样来一份~
  • 玲琅满目的甜品Menu,你会毫不犹豫先来份抹茶口味?
 (动图来自:Pinterest)

抹茶の身家调查

说起抹茶大家都觉得这很和风日式有木有,no no no~其实抹茶起源是在咱们中国,早在隋唐时代就相当流行,后来传到日本,才被日本人发扬光大起来。无论如何,清香微苦香醇甘甜,很受吃货欢迎就对了!之前美丽的Ronnie我曾和大家 科普抹茶小知识 ,来复习下吧:

Q:抹茶和绿茶有区别吗?

身为抹茶控的你,看到那抹清新绿,肯定立马失心疯手滑买买买,但其实抹茶≠绿茶,它们完全不一样,别再抹茶、绿茶傻傻分不清楚啦!

 (图片来自:foodnext)
  • 种植 :抹茶栽种时需避光,要在特定时段于棚架上覆盖草席来遮蔽光线,为的是提高茶叶中叶绿素和氨基酸含量,减弱苦味。绿茶没这些要求。
  • 营养价值 :抹茶的叶绿素和氨基酸含量远远高于绿茶。
  • 制作工艺 :抹茶制作基本步骤就有十几道,光是研磨就非常考究,石磨低温研磨再筛,细腻程度用“目”这个筛网密度单位表示,数越大越细腻。优质抹茶的细腻程度大概在2800-6000目。而绿茶粉一般为200-400目,1000目算高级了。
  • 价格 :抹茶价格比绿茶往往贵很多,一些所谓的抹茶甜点,不一定是用了真抹茶,否则入不敷出。
  • 口味 :抹茶会有一些海苔、粽叶的香气,微苦,回甘。绿茶粉则苦涩许多,且沉淀更多,不太起泡。
(动图来自:Tanya Benet) 

Q:关于深奥的 “ 抹茶道 ” 

用于茶道的抹茶,超好的还是日本宇治的抹茶。而懂茶之人对抹茶一般不说泡茶喝茶,而是说吃茶或点茶。抹茶道可说是非常修身养性、颇具禅意的一类茶道,基础工具是:茶碗、茶杓(shao,2声)、茶筅(xian,3声)。

抹茶道本身有众多流派,有关吃茶礼仪——转动茶碗啊、转几圈啊、擦拭杯沿...诸如此类等,蕴含深厚的日本抹茶文化,感兴趣的小伙伴可以去油管搜搜NHK纪录片《Begin Japanology》。

抹茶の美肌力量:抗氧化,提亮,保湿!

抹茶含有茶多酚、氨基酸、叶绿素、维生素B群等丰富营养成分,能清除多余有害自由基、提升免疫力,不少品牌也将抹茶加进保养品中,有效起到detox排毒、抗氧化、美白提亮的效果!  

(图片来自:allure) 

ORIGINS RitualiTea Matcha Madness Revitalizing Powder Face Mask 抹茶面膜,$36 

(图片来自:blog.myfatpocket) 

提起抹茶护肤保养品,ORIGINS这款抹茶面膜也算是经典!打开来就像一般抹茶粉一样,需要加水调制,直到面膜粉变成“浓稠慕斯状”,当中主要成分为日本抹茶+绿茶,敷个10分钟,据说就能使肌肤平滑、透亮、焕然一新!

FIRST AID BEAUTY Hello FAB Caffeine Matcha Wake Up Wipes 抹茶亮颜醒肤湿巾,$15  

 (图片来自:Beautezine)

Y编自己是敏感混油肌,对FIRST AID BEAUTY一直有无限好感,每次换季过敏换成这牌子就不会错!然后~~他们家也出了这款“抹茶亮颜醒肤湿巾”,在SEPHORA上6000多个赞,评价蛮高的,湿巾富含抹茶萃取精华、维生素c,提亮效果很不赖,超赞的是当中还加了能帮助消肿的咖啡因,还有舒缓保湿的芦荟成分,晨间醒肤擦一擦,感觉蛮赞嗒!

DIY自己做--> 抹茶蜂蜜抹茶面膜

和大家分享来自 国外网站Daily Makeover推荐的DIY抹茶蜂蜜面膜方式,备料简单方便,轻轻松松就能做出天然有效的抗氧化保湿提亮面膜!

准备材料:

1汤匙的抹茶粉、1茶匙天然蜂蜜、1/2茶匙苹果醋、1/2茶匙椰子油、适量纯净水

调配步骤:

  • 首先将椰子油、苹果醋和抹茶粉混合在一起。
  • 接着加入蜂蜜,将面膜调制成糊状。
  • 超后慢慢滴几滴纯净水,让面膜质地逐渐成形,适合敷在脸上即可。

强力推荐这款MAEDA-EN抹茶粉,包装非常严密(存放容易,不会有受潮问题),茶粉细致纯正,一打开那股抹茶清香特别诱人~

无论是拿来做上面介绍的蜂蜜抹茶面膜,又或者是 DIY抹茶甜品 都超级适合?

DIY抹茶甜品,手把手教你学到会!

抹茶千层蛋糕

食谱 & 动图来自:*:.。廚房一隻柴。.:* Baking with Shiba-inu KAMI

材料:

[内馅材料]

A. 马斯卡彭起司 360g、细砂糖 65g、兰姆酒 1大匙

B. 鲜奶油 190g、细砂糖25g、抹茶粉8g

另外可以再准备些蜜红豆 60g、蒸熟栗子 60g(依个人喜好而定)

[饼皮面糊]

低筋面粉 140g、抹茶粉 10g、盐巴少许、细砂糖 30g、室温鸡蛋 4颗、无盐奶油 40g、温牛奶 460g

(中低速搅拌至7分发,如图所示) 

做法:

[ 制作内馅]

A. 马斯卡彭起司+细砂糖+兰姆酒,加在一起,搅拌成乳霜状。

B. 另一边,鲜奶油+细砂糖,用手持搅拌器,低速搅拌1分钟。接着再加入抹茶粉,中低速搅拌至7分发。

将A和B相混合,冷藏备用。

[制作饼皮]

  • 低筋面粉+抹茶粉+细砂糖+盐巴,将粉末混合均匀。
  • 将4颗鸡蛋的蛋液,分批加入刚才的混合面粉中,搅拌均匀。
  • 接着,加入事先融化好的无盐奶油,再分批加入温牛奶拌匀。
  • 超后,过筛, 冷藏至少1小时。

[开始做千层蛋糕]

  • 取出静置好的面糊,每次使用时,需稍微搅拌以免底下有沉淀。
  • 不沾锅以中火加热,加入适量面糊,转动锅面均匀受热摊平直到表面凝固。之后翻面煎20-30秒,饼皮就做好了。
  • 重复上述两个步骤,完成多张饼皮,耐心做出千层的感觉。
  • 全部饼皮完成,可以用大碗稍微修整边缘,让卖相更好看!
  • 一层饼皮,一层抹茶内馅,层层堆叠,中间也可以加上自己喜欢的栗子or红豆。
  • 超上层还可以撒上糖粉+抹茶粉,好吃的抹茶千层蛋糕就完成啦!

抹茶冰皮月饼  

食谱 & 动图来自:為食派 Let the pig eat

材料(约15个):

[冰皮部分]

糯米粉 60g、粘米粉 40g、低筋面粉 15g、玉米淀粉 10g、砂糖 50g、牛奶 250ml、植物油 3汤匙、炼奶 3汤匙、抹茶粉 5g

[自制糕粉] 糯米粉 30g

[红豆馅]

红豆 200g、清水 650ml、糖 80g、麦芽糖 1½汤匙、玉米淀粉 12g、植物油 2茶匙、盐巴少许

*备料:将红豆洗净,浸泡至少6小时或隔夜浸泡也行。

做法:

[制作冰皮]

  • 糯米粉+粘米粉+低筋面粉+玉米淀粉+糖相混合,加牛奶搅拌均匀,再加入炼奶和植物油拌匀面糊。
  • 面糊过筛2-3次,再用大火蒸30-40分钟。
  • 蒸熟后,拿出来用成一格格,再拌开放凉。
  • 放凉后加入抹茶粉,揉均匀,直到面糊越来越光滑为止,面糊冷藏数小时备用。

[制作红豆馅]

  • 将事先浸泡过夜的红豆去水,接着加入清水大火煮沸,水滚后转小火煮30-40分直到水稍微收干。
  • 加入糖、少许盐巴,用果汁机打碎成红豆泥。
  • 加入麦芽糖和植物油,同时一边用小火搅拌蒸发水分,接着筛入玉米淀粉,拌匀取出放凉。

[制作糕粉]

  • 平底锅内加入糯米粉,小火炒到泛黄即可。

[开始做冰皮月饼]

  • 红豆馅、冰皮料,分别揉成适量球状大小。
  • 将冰皮擀平,再慢慢包住红豆馅,搓成圆球状,薄薄上一层糕粉防沾粘。
  • 再将半成品小球放入月饼糕模里,小心轻压,月饼雏形就出来了。
  • 做好的月饼放入保鲜盒,冷藏之后就可以吃啦!

抹茶渐变慕斯蛋糕  

还有这个看起来也好好吃啊!!

15款人气抹茶零食甜品报你知  

下午茶时间到❤️ 说起抹茶零食大家应该立马想到Pocky吧?但其实除了Pocky还有很多好吃的抹茶甜品,抹茶控们擦擦口水,继续看下去吧~

1.  Pocky抹茶香脆棒

推荐指数:✭✭✭✫

(图片来自Y编) 

glico推出的抹茶味脆棒其实也不简单,目前市面出了三种,款款都好吃:

普通版抹茶味香脆棒、抹茶注心脆棒。

(图片来自:Dealmoon晒货粉丝 鹿小北) 

还有一款是图上的 “ 浓茶版抹茶Pocky ”!

Dealmoon晒货粉丝 鹿小北:?无限回购的抹茶味pocky,简直不能再爱。每次想不到吃啥的时候或者嘴馋的时候都会想到她。独立包装,不用担心一口气吃太多,不过我不会告诉你每次都会吃好几袋?

2. 日本ECOCERT有机抹茶玄米茶

推荐指数:✭✭✭✭✭

虽然是介绍零食甜品,还是想先乱入个“抹茶”给大家解解腻!大推这款抹茶玄米茶~但我要先说,它的抹茶味不重,反而主调是让玄米香带着走,尔后才会慢慢在口腔散发抹茶回甘清香。

热水冲泡下去,一股浓浓米香+抹茶香徐徐飘散出来,无糖低卡,口感清爽。会吃的人都知道,一口甜食,再啜饮一口茶香,绝配!

3. 77新贵派 抹茶白巧克力华夫派 

推荐指数:✭✭✭✫

抹茶香+白巧克力交织出来的浓郁好滋味,搭配多层次香香脆脆的口感,对Y编来说味道不会太甜,灰常好吃!这里再跟大家推荐77新贵派的花生巧克力口味,从小吃到大,也非常赞!

4. RISKA抹茶脆小饼干

推荐指数:✭✭✭✭

亚米网上评价90条的超高人气抹茶脆饼,不买来试试看对不起自己!咬下去很像乖乖,口感脆脆的,而且还带有浓浓抹茶香,搭配前面的玄米抹茶,我的老天爷啊,美味感动度破表~

5. UHA味觉糖 特浓北海道牛奶夹心宇治抹茶奶糖

推荐指数:✭✭✭✫

牛奶和抹茶是永远的好朋友,到哪都分不开!常吃日本零食的人相信对UHA味觉糖一定不陌生,下午有时候嘴馋,来一颗抹茶牛奶糖特别满足。

6. 日本MORINAGA森永 小枝抹茶牛奶巧克力棒

推荐指数:✭✭

口感很像外皮带脆果的Pocky,可是它好像为了让味道更抹茶,加了太多抹茶粉,对我来说反而吃起来有股苦味… 很像药粉,蚂蚁星人肯定不爱。BUT!巴特!Y编老公持反对意见!他觉得抹茶味特浓,带点苦香,配无糖浓茶特别好吃。

果然是男女口味大不同,感兴趣的小伙伴可以买来试试看啊~

7. 日本TIROL抹茶巧克力麻薯

推荐指数:✭✭✭

抹茶白巧克力包裹着QQ弹弹的麻糬,有嚼劲的口感,爱吃巧克力、喜欢香糯口感的小伙伴肯定会喜欢,配玄米抹茶也是一级棒哟!

8. 竹叶堂日式抹茶大福

推荐指数:✭✭

与其说是抹茶,不如说是绿茶香,味道不死甜,口感很Q,价格只要$1.39,吃货买了不吃亏~

9. Royce抹茶生巧克力 

推荐指数:✭✭✭✭

一吃就让人回味无穷的好滋味!想着想着口水就流下来了...?

10. 日本杉本屋抹茶厚切羊羹

推荐指数:✭✭✭

羊羹千万别拿来单吃,会甜滋滋腻死你!正确打开方式:一口羊羹,一口浓茶,快乐似神仙~

11. 日本井村屋抹茶蛋糕

推荐指数:✭✭✭✭

第一眼看上去我就觉得它很像是蜂蜜蛋糕的抹茶版,一吃果然没错~蜂蜜的香甜气味,再加上抹茶香,蛋糕口感扎实,对我来说不会太甜。老话一句,搭配无糖茶会更好吃!喜欢蜂蜜蛋糕的小伙伴一定会爱。

12. 日本井村屋麻糬抹茶冰淇淋

Dealmoon粉丝强力推荐!看得我也好馋~

13. 日本YBC山崎抹茶夹心饼干

粉丝强力推荐!

(图片来自:Dealmoon晒货粉丝 鹿小北)  

Dealmoon晒货粉丝 鹿小北:

?亚米网凑单选的一款饼干,却意外的好吃。饼干口感松脆,抹茶味道也非常浓郁,中间的馅料也是抹茶,一口吃下去就非常满足。后来逛中国超市发现也有卖的,没吃过的小伙伴记得去尝尝?

14. 日本丸京果子庵抹茶铜锣烧

推荐指数:✭✭✭✭

抹茶加在铜锣烧饼皮中,所以刚开始吃的时候觉得抹茶味并不重,反倒是满满的蜜红豆香“主导全场”,奇妙的是吃完之后口腔会渐渐散发出抹茶清香,这款铜锣烧哆啦A梦肯定喜欢嘻嘻~

15. 日本井村屋抹茶黑巧克力雪糕

粉丝强力推荐!Y编也吃过,好吃好吃好吃好吃!!!

地区限定抹茶甜点

来看看粉丝们都吃了哪些美味滴抹茶甜品~

日本京都宇治抹茶共和国

旧金山 Belly Good Cafe & Crepes 人气网红冰淇淋

日本京都 中村藤吉

东京成田机场 抹茶蛋糕

Yoky碎碎念

抹茶的世界真心深奥? 篇幅有限,还有非常多好吃的抹茶美食没分享出来,如果你心爱的抹茶零食or抹茶好物没出现,也欢迎补充分享哟!今天就先到这里啦~

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本文由Yoky原创,未经许可不得转载。部分文字图片来自于网络及晒货粉丝,版权属于原作者。

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最新评论 20

Joy_Joy

:royce家抹茶豆新品也超好吃

2017-10-01
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茶兜兜

:作为抹茶控的我,怎能不收藏?蟹蟹喽

2017-09-30
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ipadpro今天降价了吗

:抱着好大的期待去宇治 然而一般般?

2017-09-28
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huehuehuezzz

:还有抹茶味北京酸奶

2017-09-28
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天空之镜

:超级爱Royce,去日本背了好多盒回来

2017-09-27
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lelouch2016

:竟然没有伊藤久右卫门

2017-09-26
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myplato

:话说里面几个美食制作视频是曼食曼语的,这样用了不用跟人家说下吗……

2017-09-26
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Feliciazwx

:超爱抹茶 竟然还可以做面膜哈哈

2017-09-24
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悦颜宝宝

:大爱

2017-09-22
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Ronnie_aroro

:最爱抹茶了

2017-09-22
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littledurian_

:抹茶超级控在这?感谢分享!

2017-09-21
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