网红的雪花酥，下面给大家介绍三种常见的口味，原味、抹茶味和巧克力味。雪花酥的做法和做牛轧糖是非常相似的，只是配方上稍作调整，制作步骤也是大同小异，所以会做牛轧糖的你，雪花酥也肯定是易如反掌了。。。
以下的配方分量刚好可以装满一个牛轧糖模具。
制作材料
制作步骤
【原味蔓越莓雪花酥】
先把材料准备好，把三种口味各需要的坚果都放入烤箱里，160摄氏度（320华氏度）烘烤10-15分钟。这个步骤是让坚果经过烘烤后更加香脆，但是如果买来的坚果本身是烘烤过的，那么这个步骤可以直接省略。然后把饼干稍微掰成小块备用。
然后把黄油放入不粘锅里，中小火煮至融化
加入棉花糖
煮至棉花糖完全融化后，加入一半的奶粉混合均匀
然后再快速倒入饼干和果仁，混合均匀，再把剩下的奶粉加入混合均匀……这个步骤一定要快，否则最后加入的奶粉很难完全融入。
然后放入牛轧糖模具或者烤盘里整形成约为3cm厚度的长形砖块状。如果用烤盘整形的话，建议先要垫上一块防粘纸，否则会粘到你怀疑人生的哦……
整好形后趁热切成约3x3cm大小的正方形方块。然后撒上雪花粉或者放入雪花粉里滚均匀即可。
【抹茶果仁雪花酥】
首先要准备好材料，把抹茶粉和奶粉混合均匀备用。
然后制作步骤跟👆原味蔓越莓雪花酥的制作步骤和方法是一模一样的。
同样是整好形后趁热切成约3x3cm大小的正方形方块。然后撒上雪花粉或者放入雪花粉里滚均匀即可。
【巧克力果仁雪花酥】
同样是先把材料备好，把可可粉和奶粉混合均匀待用。
把黄油放入锅中煮至融化后加入棉花糖和巧克力。
待棉花糖和巧克力完全融化并混合均匀后，加入一半的可可粉与奶粉的混合物，快速搅拌均匀
然后再快速倒入饼干和果仁，混合均匀，再把剩下的可可粉和奶粉的混合物加入混合均匀……这个步骤一定要快，否则最后加入的奶粉混合物很难完全融入。
然后放入牛轧糖模具或者烤盘里整形成约为3cm厚度的长形砖块状。如果用烤盘整形的话，建议先要垫上一块防粘纸，否则会粘到你怀疑人生的哦……
整好形后趁热切成约3x3cm大小的正方形方块。然后撒上雪花粉或者放入雪花粉里滚均匀即可。
小贴士
1. 分次加入奶粉如果没有把奶粉混合均匀的话会影响成品的效果，所以如果不够手快的亲们可以选择在棉花糖融化后一次性加入所有的奶粉，混合后再加入饼干和果仁。
2. 抹茶部分可以取20克雪花粉+5克抹茶粉混合均匀后再撒在抹茶雪花酥上，味道会更加浓郁哦……
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最新评论 11
:可以用牛奶吗
:不可以哦
:买哪种饼干啊？谢谢
:Maria
回复 @小_鱼_儿:谢谢，妹子
:好好吃的感觉
:感觉跟我们那里的牛轧糖一样😂
:雪花粉是什么？
:奶粉//@sissi大白:雪花粉是什么？
回复 @匿名用户:干奶粉 dry milk powder