续上期的雪花酥，这次再给大家带来几款新的口味，分别是紫薯味、咖啡燕麦味、奥利奥味、玫瑰草莓味、咸蛋黄味、原味豆浆葡萄味和黑芝麻味。
制作材料
制作步骤
【咸蛋黄味的做法】
1. 先把材料准备好，把三种口味各需要的坚果都放入烤箱里，160摄氏度（320华氏度）烘烤10-15分钟。这个步骤是让坚果经过烘烤后更加香脆，但是如果买来的坚果本身是烘烤过的，那么这个步骤可以直接省略。然后把饼干掰成小块备用。
2. 坚果可以随意搭配，或者单用一种也是可以的，我买的是一大罐装的mixed nut，里面有腰果，杏仁，花生，夏威夷果，开心果，核桃.....等等。
3. 再把咸蛋黄刷一点白酒放入烤箱里烤8-10分钟。然后用勺子压碎，如果喜欢细腻点的可以用搅拌机打成粉末状，或者再过筛一遍都是可以的……不过我喜欢有口感一点，所以直接用勺子碾碎而已😜
4. 黄油放入不粘锅里煮至融化
5. 加入碾碎后的咸蛋黄翻拌均匀
6. 再加入棉花糖煮至融化成粘稠状态，记得这一步一定要用小火慢煮，以免煮过头了影响做出来的口感
7. 关火后再加入奶粉拌匀
8. 再加入果仁和饼干混合均匀
9. 然后放入牛轧糖模具或者烤盘里整形成约为3cm-4cm厚度的长形砖块状。如果用烤盘整形的话，建议先要垫上一块防粘纸，否则会粘到你怀疑人生的哦……
10. 整好形后趁热切成约3x3cm或者4x4cm大小的正方形方块。然后撒上雪花粉即可。当然只是参考形状，想要切成片状或者长方形形状也是可以的，这个没有限制性。
【紫薯味的做法】
1. 首先把紫薯放进锅里隔水蒸熟，或者直接洗干净放入微波炉里高温加热4分钟。然后待凉后剥皮切成小粒状。把紫薯粉和奶粉混合均匀。
2. 黄油放入不粘锅里中小火煮至完全融化
3. 放入棉花糖煮至融化成粘稠状态，记得这一步一定要用小火慢煮，以免煮过头了影响做出来的口感
4. 再加入紫薯粉和奶粉的混合物均匀
5. 再加入果仁和饼干后轻轻地混合均匀
6. 然后放入牛轧糖模具或者烤盘里整形成约为3cm-4cm厚度的长形砖块状。整好形后趁热切成约3x3cm或者4x4cm大小的正方形方块。然后撒上雪花粉即可。当然只是参考形状，想要切成片状或者长方形形状也是可以的，这个没有限制性。
【咖啡燕麦雪花酥】
1. 先把咖啡粉和奶粉混合均匀，咖啡粉可以选用三合一的或者纯咖啡都可以，但必须是即溶咖啡粉哦……不过想要不那么甜的，可以直接加纯咖啡粉，如果怕咖啡粉太苦，也可以把三合一和咖啡粉两种综合在一起取个平衡。
2. 黄油加入不粘锅里煮至融化，再加入燕麦搅拌均匀，大概用最小火的方式搅拌1-2分钟
3. 然后放入棉花糖煮至完全融化并混合成粘稠状态，记得这一步一定要用小火慢煮，以免煮过头了影响做出来的口感
4. 再加入咖啡粉和奶粉混合物搅拌均匀，再加入果仁和饼干快速搅拌混合均匀
5. 然后放入牛轧糖模具或者烤盘里整形成约为3cm-4cm厚度的长形砖块状。如果用烤盘整形的话，建议先要垫上一块防粘纸，否则会粘到你怀疑人生的哦……
6. 整好形后趁热切成约3x3cm或者4x4cm大小的正方形方块。然后撒上雪花粉即可。当然只是参考形状，想要切成片状或者长方形形状也是可以的，这个没有限制性。
【奥利奥饼干味】
1. 首先把奥利奥饼干的夹心刮掉，咖啡粉混合奶粉拌匀，建议选择纯咖啡粉，无糖的那种，咖啡的苦味可以中和一些棉花糖的甜味。奥利奥饼干不用掰成小块，但不要太碎。
2. 黄油放入不粘锅里煮至融化
3. 放入棉花糖煮至融化成粘稠状态，记得这一步一定要用小火慢煮，以免煮过头了影响做出来的口感
4. 加入奶粉混合物拌匀，可以关火
5. 再加入果仁和饼干快速搅拌混合均匀
6. 然后放入牛轧糖模具或者烤盘里整形成约为3cm-4cm厚度的长形砖块状。如果用烤盘整形的话，建议先要垫上一块防粘纸，否则会粘到你怀疑人生的哦……
7. 整好形后趁热切成约3x3cm或者4x4cm大小的正方形方块。然后撒上雪花粉即可。当然只是参考形状，想要切成片状或者长方形形状也是可以的，这个没有限制性。
【黑芝麻味的做法】
1. 想要黑芝麻味香一点，可以先放入烤箱里中下层180度烤5-8分钟。再把黑芝麻粉和奶粉混合均匀备用。
2. 黄油放入不粘锅里中小火煮至完全融化
3. 放入棉花糖煮至融化成粘稠状态，记得这一步一定要用小火慢煮，以免煮过头了影响做出来的口感
4. 再加入黑芝麻粉和奶粉的混合物均匀
5. 再加入果仁、黑芝麻和饼干后轻轻地混合均匀
6. 然后放入牛轧糖模具或者烤盘里整形成约为3cm-4cm厚度的长形砖块状。如果用烤盘整形的话，建议先要垫上一块防粘纸，否则会粘到你怀疑人生的哦……
7. 整好形后趁热切成约3x3cm或者4x4cm大小的正方形方块。然后撒上雪花粉即可。当然只是参考形状，想要切成片状或者长方形形状也是可以的，这个没有限制性。
【玫瑰草莓味】
1. 准备好材料，草莓粉混合奶粉拌匀。玫瑰花瓣晒一半在用来整形的模具底部，一部分会晒在整好形后的雪花酥面上。
2. 黄油放入不粘锅里煮至融化
3. 放入棉花糖煮至融化成粘稠状态，记得这一步一定要用小火慢煮，以免煮过头了影响做出来的口感
4. 加入奶粉混合物拌匀，可以关火
5. 再加入果仁和饼干快速搅拌混合均匀
6. 然后放入牛轧糖模具或者烤盘里整形成约为3cm-4cm厚度的长形砖块状，然后撒上玫瑰花瓣。如果用烤盘整形的话，建议先要垫上一块防粘纸，否则会粘到你怀疑人生的哦……
7. 整好形后趁热切成约3x3cm或者4x4cm大小的正方形方块。然后撒上雪花粉即可。当然只是参考形状，想要切成片状或者长方形形状也是可以的，这个没有限制性。
【原味豆浆葡萄味】
操作方式和原味蔓越莓的做法一模一样，只是把奶粉换成了无糖豆浆粉，蔓越莓干换成葡萄干而已……
最后的翻拌过程会看到棉花糖的粘稠拉丝效果，是非常拉丝的哦……😘😘
【注意事项】
⚠️煮棉花糖的时候记得一定要用最小火慢煮，煮至融化成粘稠状态即可，不要煮成一滩液体的状态哦……
⚠️建议用明火炉煮比用电磁炉会更好一些，因为电磁炉受热快，难以控制火候，容易把棉花糖熬过了头从而影响成品的口感……
⚠️如果用比较吸热快的锅煮的话，建议棉花糖融化后立刻关火再添加奶粉。
小贴士
1. 分次加入奶粉如果没有把奶粉混合均匀的话会影响成品的效果，所以如果不够手快的亲们可以选择在棉花糖融化后一次性加入所有的奶粉，混合后再加入饼干和果仁。前三个口味我是分开了加奶粉的，后三个味道是一次性加入所有奶粉的。
2. 抹茶和紫薯部分可以各取20克雪花粉+5克抹茶粉/紫薯粉混合均匀后再撒在抹茶雪花酥/紫薯雪花酥上，味道会更加浓郁哦……
3. 饼干我选用的是玛丽亚饼干，坚果用的是planters的混合坚果仁，无盐或者少盐的都可以，奶粉是德运全脂奶粉，黄油和棉花糖都是Walmart的自家制作品牌的，这两样估计在国内也不好找。以上都是我选用的材料品牌，只做参考，没有规定，大家平常觉得用什么好就继续用什么就可以啦！！
P.S 以上是我在下厨房的分享的食谱，在此也附上我的下厨房链接，大家可以参考一下，里面还有更多的美食食谱的分享哦！！🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/102817531/
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最新评论 10
:奶粉是哪种啊？感觉美国奶粉味道不好
:我用的是德运奶粉，直接从澳洲直邮过来的
:买了模具，准备实践
:德运奶粉可以告诉我下在哪里可以买的到吗
:澳洲代购😂😂……
:可以告诉我饼干牌子吗。我看着老外超市眼花缭乱。平时也很少吃。也不知道该买哪种
:Maria
:你是用animal cracker 做吗
:用过animal crackers，但一般用Maria
:我用了animal cracker，做到怀疑人生，感觉压不平，估计太大了，还有好粘手啊，放在冰箱冻了半个小时还是软的
:你太棒了