这是烘培爱好者的进阶版，就是说当你戚风成功之后，肯定不会甘于寂寞，会尝试各种颜值高的水果蛋糕了。而此款巧克力围边蛋糕看似逼格很高，其实非常容易上手，成为小伙伴们眼中的高手...
做好的提拉米苏蛋糕少了巧克力围边看起来就平淡无奇，一加上巧克力围边马上高大上了，有没有🤣🤣🤣，好了……赶快开始吧……
好了……首先先做蛋糕体..今天就简单的分享戚风蛋糕吧…🈶️兴趣知道提拉米苏蛋糕的朋友可以进入我的晒货空间里发一篇文章详细介绍提拉米苏的做法👏👏👏
6寸戚风蛋糕的材料图
哈哈哈..今天家里🈶️party的缘故，实在没有时间就copy上一次的戚风蛋糕的做法过程，大家凑活看看吧……
首先先把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，接着油和牛奶进行乳化均匀，加入细砂糖搅拌均匀，然后加入一颗蛋黄后搅拌均匀再加入第二颗完全搅拌均匀后滴几滴香草精搅匀后分两次筛入过筛的低筋面粉，搅拌均匀后蛋黄糊就做好了..
蛋白打发到出泡的时候滴几滴柠檬汁或者白醋也可以..继续以低速打发，我比较喜欢永低速打发蛋白霜，这样打发出来的蛋白霜组织比较细腻光滑..🙌🏻
打发到这个程度加入第一次的细砂糖继续打发
第二次的细砂糖继续保持低速打发💪🏻💪🏻💪🏻🤭
打发到这种提起来有小尖勾的状态就OK了……接着跟蛋黄糊混合均匀……
蛋白分两次和蛋黄糊用翻拌的手法翻拌均匀，倒入磨椇后震几下，放入烤箱305华氏度烤25分钟后，再转325读烤15分钟左右就OK了……（根据自己家的烤箱温度上下10度左右来调解）
烤好的戚风蛋糕
烤好的戚风蛋糕出炉后震几下，倒扣放凉..
放凉后切片，3⃣️片就足够了……
奶油部分我实用这款超市买回来直接可以磨面的coolwhip，质地细腻光滑……
不好意思，昨天制作过程没有照，所以拿以前的照片来充个数，磨面尽量抹平整..
抹好面的戚风蛋糕，我们来做装饰吧……
好了，终于说到正题了，巧克力围边的做法..
首先先把巧克力切小块放进封口袋里隔水融化，水温差不多在50度左右，融化到完全没有颗粒..（巧克力一定要买容度高一点的，超市都有买😯）
接着拿两张油纸，我们开始在油纸上乱涂乱画画出自己想要的效果哈哈哈...
这样OK了，等放凉后慢慢变硬..一定要等到变硬之后才能围边😯……
随着蛋糕围一圈，轻轻抹平后，觉得巧克力已经粘在蛋糕后，轻轻地把油纸撕下来..
喔喔……高大上的巧克力围边蛋糕做好了，是不是没有大家想象中的那么难呢？巧克力蛋糕在party里是一个不可缺少的一部分，今天就码到这里了，不懂的妹子可以留言哦……我去忙了..
最后祝大家happy thanksgiving🎉🎉🎉
拜拜啦……谢谢大家的观看..
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最新评论 28
:请问一个8寸蛋糕需要几盒奶油呢？
回复 @蝴蝶自来:我想问8寸蛋糕用cool whip抹面需要多少盒呢？cool whip能裱花吗？因为朋友刚告诉我明天早上生日，搞到要马上做攻略去买材料弄蛋糕了，提前谢谢你先
回复 @宛若晨曦:我用的话裱花➕抹面一盒就够了，也要根据你抹面厚度来判断，我觉得一盒半应该足够了……coolwhip可以裱花
:你的低粉可以拍个包装的照给我吗？
:你看第二张照片里cake flour 就是低筋面粉了...如果你在Walmart买的包装有点不一样，包装里是白红有一只天鹅在包装上
:装蛋糕的底盘盒子哪里买😊
:tjamxx
:请问等巧克力变硬后再围边，那巧克力一硬就应该很脆的，再围边不是都碎了吗？
:开始有点硬就要开始围边了，围在蛋糕上等彻底变硬后再把油纸撕下来
回复 @蝴蝶自来:谢谢
:请问下为什么我做的戚风总是塌
:可能因为你的蛋白打发时间不够，或者你的蛋白打发消泡了..🈶️兴趣试试我的配方做法哦……
:好漂亮 下次也要試一試
:嗯……很简单，大家都可以试一试
:我到超市买的cool whip，还没来得及造型就全化了
回复 @Happy妹:可能是你的蛋糕没有彻底放凉之后来装饰，蛋糕如果还有温度会使coolwhip融化嘚..
回复 @蝴蝶自来:对啊，那个融化的速度根本没可能完成蛋糕！😭
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:前一段时间在Macy's大打折三件套茶壶$65左右，茶杯是另外分开买，这个牌子是royal Albert你可以收搜一下，不知道现在有没有这次有没有减价了
:好漂亮，不错呢👌😋
:谢谢
:这个可以买的奶油很方便,巧克力围栏比较厉害,学习了
:呵呵……对呀这个coolwhip奶油使用起来非常方便，而且口感非常棒，巧克力围边做法真的挺简单的，大家都快要在家做呵呵🤭
:好厉害啊👍
:谢谢哈……有兴趣也可以做个哦