今天跟大家分享一款我家小朋友特别喜欢的熊出没蛋糕，今天女儿突然说：妈妈能不能做一个熊出没的蛋糕呢？听到女儿这个要求，立马答应了，说做就做..在小主妇的世界里一切都是围着孩子们转，只要孩子们开心一切都值得...好了，不啰嗦了，今天也是第一次尝试做，做不好的地方大家勿喷哦……
开始吧……6寸的配方。
配方：奶油奶酪200克，牛奶125克，淡奶油175克，细砂糖50克，巧克力40克，吉利丁片2.5片，奥利奥饼干10-12块，无盐黄油30克..（下方👇是吉利丁片的购买链接）
首先做一个饼干底..
首先先把奶油奶酪提前室温软化，接着做饼干底，把奥利奥饼干去除中间的奶油夹心，接着无盐黄油隔水融化..
把饼干放入封口袋中用擀面杖擀成粉末状，一定要擀成粉末状这样跟黄油比较容易混合均匀……
接着把饼干碎和无盐黄油搅拌均匀后倒入模具中，用刮刀按压紧实.. 接着把饼干碎和无盐黄油搅拌均匀后倒入模具中，用刮刀按压紧实..
接着做奶酪糊...
先把吉利丁片剪小片放入清水浸泡...
接着把牛奶放进微波炉加热30秒左右..
接着倒入细砂糖，搅拌到完全无颗粒状态..
接着把牛奶倒入提前室温软化的奶油奶酪中搅拌均匀..搅拌后你会觉得还有很多奶酪小颗粒，我们需要过筛一下...
过筛一下，如果过筛一次后还是感觉有小颗粒再过筛一次...
过筛两遍后的奶油奶酪糊，备用...
接着打发淡奶油，淡奶油打发至6分发状态，就是还可以流动的状态……
像这样还可以流动的状态就可以了……
接着把奶油奶酪糊倒入淡奶油中，用手动打蛋器搅拌均匀..
接着把吉利丁片沥干水分隔水融化..
倒入奶酪糊中搅拌均匀……
接着一个碗中放10克的巧克力碎，另一个碗中放30克的巧克力，两碗巧克力都隔水融化...
接着把奶酪糊三等分，做出三中渐层色...
接着把最深的巧克力糊先倒入模具中，然后放进冰箱冷冻5分钟左右……
冷冻五分钟后再倒入浅色的巧克力糊，再放入冰箱冷冻五分钟...
接着倒入原味的奶酪糊...这个时候就要放入冰箱冷藏3小时以上……
三个小时之后，就要开始做表面巧克力酱.....淡奶油100克，吉利丁片一片，巧克力豆30克……
首先先把吉利丁片泡水，接着把巧克力隔水融化，然后把淡奶油打至6分发，还可以流动的状态……
把隔水融化后的巧克力和吉利丁片倒入淡奶油中搅拌均匀……
接着倒入模具中...再放入冰箱冷藏一小时左右……
接着做熊大的眼睛嘴巴和耳朵..
还是用到巧克力豆隔水融化，倒入裱花袋中..在油纸上画出熊大的眼睛嘴巴和耳朵（这是女儿帮忙画得）哈哈哈...画好后把油纸反过来...这样就不会吃到铅笔味了…现在油纸上熊大的眼睛嘴巴和耳朵的影子，用巧克力随着影子在油纸上画出来，嘴巴先画胡子和嘴巴等稍微凝固了再用白色巧克力填满空白部分...
一个小时后，就可以脱模了
用电吹风在蛋糕周围吹几圈后，慢慢用手顶起来底部，蛋糕就脱模...脱模后用铲刀放入磨椇底部左右摇摆一下，饼干底就开始跟模具底部脱离了，再用铲刀把蛋糕移到盘子上...
脱模后在表面筛上一层巧克力粉...
然后把熊大眼睛耳朵嘴巴安装起来...铛铛..熊出没蛋糕就做好了....五官做得有点大小不一哈哈哈（请原谅我手残党）
把熊大的五官拿出来，在随意装饰一下又另外一种风格了……
切开蛋糕里面是有渐层感...喜欢巧克力的朋友们千万不要错过哦……
在生活中的小主妇小撇步就是尽量让孩子们吃到减糖又健康的甜品，老外那边买的甜品真的太甜了，吃起来非常不健康，最后谢谢大家的耐心观看...
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最新评论 47
:亲，想问下为什么我的加了吉利丁粉后就变成颗粒状了，我是按用两包吉利丁粉加2oz水代替两片吉利丁片。
:两包吉利丁粉兑2oz的水搅拌均匀，再放在热水中隔水融化成液体状态～
:小熊好可爱❤️ 你那活底烤盘给个链接 谢谢
:这款模具是在amazon上买的，你搜索ufengke 6 Inch Heavy Carbon Steel Non-Stick Round Cake Pan Bakeware Bread Baking Mold,Gold不过从中国寄过来，寄的比较久～
:很可爱的蛋糕，我想问你如果用吉利丁粉的话，要用多少水泡开？有没有什么标准？比如12克粉用多少水泡？
:两小包的吉利丁粉兑大概2oz的水搅拌均匀
:请问可以用吉利丁粉嘛？
回复 @蝴蝶自来:谢谢楼主 楼主好厉害 漂亮又巧手希望可以多出些适合新手教程
回复 @蝴蝶自来:好的 谢谢po主 再问下奶油奶酪就是图片蓝色这个么
:太赞了
:太厉害...呵呵🤭我家就我和老公，我才做2次蛋糕我老公已经说他太胖了...不让我做了..😂
:美！
:吉利丁粉和鱼胶有什么不一样呢
:一样的东西，吉利丁粉就是鱼胶粉了
:再过两三月来你这偷师一款，当我儿子的生日蛋糕哈哈哈
:哈哈哈...还是自己做的蛋糕吃得安心健康，老外真的甜到没有办法下咽
:你老公和孩子有你这样的老婆妈妈很幸福啊
:谢谢亲😘😘😘么么哒
:我觉得我明天得做一个啥好😂😂
回复 @蝴蝶自来:ರ_ರ 心塞家里没有饼干。也没有那个咖啡酒。想做慕斯啊啊啊
回复 @Cmj爱抹茶:做个戚风蛋糕当慕斯底也可以...动手做起👩🏻🍳
:我一直不明白，活底模具的底要不要铺油纸，还是直接加蛋糕材料？如果不铺油纸怎么从活底上脱模？不知道我说清楚没
回复 @小毛114:如果说蛋糕底的话你轻轻拨动蛋糕一圈后就很容易脱模了，烤好的戚风蛋糕很有弹性，不会变形嘚，至于饼干底你用铲刀放入底部就可以脱模了，当然如果你垫了油纸可能会更好脱模一些...🤭🤭🤭
回复 @蝴蝶自来:不是，我是说，不管做什么地，原料和模具直接接触的花，怎么拿下来，脱模上下动，底从模具拿出来怎么移动呢，如果铺油纸可以直接拽着纸从模具上抬下来
:哇 小熊太可爱了 亲爱的好有耐心 一层一层地做 看着好精致啊
:这次表面的渐层做的不够明显，要切开才能看见，其实有点失误，但是真的很好吃😋
回复 @蝴蝶自来:亲爱的对自己要求太高了，我觉得已经很完美了😘😘
:OMG，你怎么这么有才！
回复 @CC老师儿:呵呵……戚风蛋糕最简单，装饰的话根据自己喜好来选择，上YouTube寻找灵感..祝你成功美cc……
回复 @蝴蝶自来:我现在准备做一个baby shower的，所以准备在你众多作品里选一个最简单的做🤣🤣🤣