艾糍，又名“艾草青团”，是清明时节的节日食品。好不容易买到了艾草粉，今天就来做做真正艾草做成的青团，如果没猜错，肯定有人会问从哪里买到了艾草粉吧？是淘宝上买来的。😄和之前用菠菜代替做的青团的材料差不多，做法大同小异。以下配方可做15-17个艾草青团。
制作材料
制作步骤
10克艾草粉+80克温水混合搅拌均匀待用
60克澄粉+80克开水（必须是滚烫的开水）混合搅拌成棉絮状
然后再加入糯米粉、细砂糖、猪油和剩下的100克温水
P.S 猪油可以用食用油代替
混合揉成面团
熟咸蛋黄用擀面杖擀成碎，或者用搅拌机打成碎，把肉松混合咸蛋黄碎拌匀，加入适量的沙拉酱混合搅拌，沙拉酱不用放太多，只要能起到粘黏的作用，让肉松咸蛋黄能捏成团即可
把内馅分成25克一份
附红豆沙食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/102429298/
把面团分成35克一份，包入内馅把收口捏好
放到蒸笼上去
把适量的水倒入锅中烧开后，把蒸笼放入锅中隔开水大火蒸10-12分钟。
蒸熟后立刻抹上一层熟的食用油，稍凉后用保鲜膜包起来……
吃不完的可以放冰箱冷藏保存，吃的时候拿出来热一热就可以，大火把水烧开后蒸6-8分钟即可。
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最新评论 6
:太厉害了
:你哪里买到的艾草粉啊
:艾草粉是老家带的吗还是这边可以买到。🤩🤩我亲戚回国都喜欢带这个。
:艾草粉自己做的吗？还是买现成的
:艾粉你也有，太牛了。家乡带出来的吧……看着想吃啊！好久没吃过了。😋😋😋
:👍🏻