小p在面食这块也是个初学者，一直觉得和面是个很难的事情，觉得面和水的比例好难调控。而且，直到这两年和小伙伴聊天我才知道过面条是小麦做的，米粉是水稻做的。我是不是好好笑（siao）~
所以，一般要和面的事情我都交给和面机，这次我居然尝试了手工和面！并且成功了！真零基础！所以想试试的小伙伴大胆试起来吧，自己也吃得上新鲜手工面条啦！
中筋面粉/高筋面粉（300g）、水（约160g）、少许盐、少许油
中筋和高筋面粉各试了一次，感觉高筋面粉做出来的面条更劲道一些~
1. 和面
300g面加入少量盐，加大概160g水。这个水的量可以适当调整（±10g左右），最后面团不沾手就对啦。
第一次尝试可以把水分次加入，别一次性加多了。还有就是大家知道的，水多了加面、面多了加水。
刚开始加水搅拌，面粉的样子
揉面揉匀，不沾手就可以了，不需要揉光的。看到表面的坑坑洼洼咩，让面团自己醒一下就好啦。
盖上保鲜膜，让面团醒半个小时。
2. 二次揉面
面团醒了半个小时以后，轻轻一柔就会变的很光滑了。大概1分多钟就会变得很光滑，是不是很easy！？
用手压扁面团，盖上保鲜膜，休息半小时。
3. 擀平面团
用擀面杖擀平面团，这时候也不需要擀的很薄。
给面团双面都抹上油。面团擀开了以后有可能会有点粘砧板，小心揭下来翻面就好啦。双面都抹上油了以后就不会粘砧板了。
抹了油的面延展性瞬间变好了，翻面以后整理好的面饼比抹油前大一些。对比砧板上的圆圈可以发现哟~
用保鲜膜盖住，等待2个小时。
保鲜膜用完了还给了一张提示纸条，挺有意思的~~
4. 切条 拉面
醒好的面切成条状，这个时候面很轻易的就能被拉成面条啦！
我前面300g面擀开面积挺大的，一刀不够切条的长度。下图这样大概是100g面擀开的样子，用刀一刀就够切细条，很方便。
不管怎么切，这个时候细条都非常好拉开了！
把他们都拉成细条就好啦！
快脑补舌尖上的中国插曲！小小的美一下！还是很有成就感的~
下锅煮，开吃。红烧牛肉面！
看起来像那么回事
什么？红烧牛肉面怎么做？请看➡️
《经典可口的红烧牛肉面の零失败配方| 新手入门也能hold住全场》
配上刚分享的辣椒酱，还是美味加分加分！
《还在馋秘制辣椒酱吗 | 轻松搞定会上瘾的辣椒油》
整个制作过程呢等待的时间比较久，加起来要3个小时。但是实际要操作的时间也就20分钟吧~所以不要犹豫，动手做起来吧！
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最新评论 28
:想问面板是哪里买的？是塑料的吗？看着好大好轻啊
:对 塑料的 我不记得哪里买的啦 也许是amazon
:找到投资，转年就能上市！必火！！！
回复 @helpxixi:投啊 五毛一块的都行
回复 @小P手剁不停:这让我怎么接呢？
:宝宝好厉害～什么都会做！
:宝宝是新手上路 学习中
:👍棒棒哒，我之前也做过河粉😋
回复 @小P手剁不停:我之前有码文😆一年前的，宝宝有兴趣去看看
:是吗 我下次学学 河粉是用什么面做啊🤔
:万能小P太棒了👏
:厉害了 我之前做的一拉就断😂
:这个真的不断 好神奇
:么么哒 😍
:我也做过面条～🙋两根就把老公给撑死了😂
:一定是面条很长！
:你的面条做的好好 我之前做过一次好粗啊
:要不要试一试这个 我也是什么都不会就做成了 而且一拉就细
:真的是什么都会啦！
回复 @小P手剁不停:跟着宝宝学不完得东西👏
回复 @baby熊猫:么么哒 宝宝最好了❤️
:亲太厉害了👍自己做的面条非常好吃，之前我也做过几次面条，不过真的好花时间呢😆😆
回复 @小P手剁不停:如果经常吃面条的话可能买个面条机会快很多，不过我之前买了个面条机，买了好几年了好像才用了两、三次吧😂
回复 @FLORENCEE:对对对 面条机超级棒 特别爱吃面的话可以买一个