一直喜欢生巧克力，这不情人节快到了，少女心爆棚，突发奇想做了这个粉粉的草莓生巧。
所需材料如下图：
（从左到右，从上到下）
1. 白巧克力125g
2. heavy cream 35g
3. 黄油5g
4. 草莓精（strawberry extract）一大勺，购于Amazon【如没有可不加，后面会详细说明】
5. Wilton红色色素（icing color）一滴，购于Micheal’s，但是很多超市都有卖的
6. 冻干草莓粉（freeze-dried strawberry powder）一大勺，购于Amazon
7. 还需要一点点奶粉【这个图里没有，如果实在没有奶粉也可以用熟的淀粉代替，下面会详细说明】
Amzon买的两种材料链接在这里，但是价格跟我当时买的时候有波动，大家可以自己找找便宜的买。
奶油在开水中水浴加热，加热两分钟差不多。
白巧克力掰成小块放进奶油里融化，一边融化一边搅着。
完全融化并且完全搅拌均匀后是这样的。
加入黄油，融化，搅拌。
完全融化+搅拌均匀。
然后放入一大勺的草莓精。
（如果实在不想买草莓精就不加啦，毕竟买一瓶确实也没啥用，可以直接用色素调色。不想买草莓精，想用草莓粉也可以，但是因为草莓粉颗粒不是很细，一定要过筛！！！并且就算过筛了也必须一点一点地放入巧克力液，每一次完全搅匀才能继续放。我就是觉得麻烦搅不均匀才用的草莓精）
搅拌均匀。这时候会发现巧克力液体有些变粉了，但是因为白巧本身有点黄的，所以这个颜色远远不够的，所以我们还需要用色素调的漂亮一点。
用牙签蘸一点点色素，我这个蘸多啦，大概一半就够了。
把牙签带色素的那端浸入巧克力液，色素粘到巧克力一秒钟马上拿出来，不然会有太多色素进去，容易颜色变得太深。搅拌均匀之后，如果颜色不够，再放一丁点色素，直到调出喜欢的颜色为止。
我最终是这个颜色，手机图片稍微有一点点色差，偏黄，实际更粉一点。
我用的是这种硅胶模具，其实方形慕斯圈是最好的选择。用硅胶模具的话，要下面垫一个烤盘或者别的硬的东西，以免变形。硅胶模具内侧涂一层薄薄的油，容易脱模。
倒入巧克力液。我这个方子量不多，因为白巧克力实在是太甜了，谁也吃不了太多。
（图片拍出来好黄啊，其实真的是粉粉的！）
放入冰箱冷冻过夜。一定要是冷冻啊！！！好多人的生巧方子都说冷藏，但是我试过冷藏，弄出来真的好粘啊，不好脱模也不好切。
等待的时间可以先把巧克力上撒的粉准备好。一勺草莓粉+三勺奶粉，过筛，混合均匀。因为草莓粉本身太红了，要变成粉色必须要有白色粉末来混合。我觉得用奶粉是最好的选择。如果没有奶粉，可以用熟的淀粉，但是味道就没有那么好了。不建议用糖粉，因为白巧本身就够甜啦！用糖粉真的不知道谁能吃下去了！
第二天拿出来脱模，我下面垫了一层烤盘纸。
（同上，实物真的不是黄的。。）
用筛网撒上粉。
把撒在外面的粉处理一下，然后用刀切块。刀加热一下会更好切，我是用热水弄热然后把水擦干切的。
摆上两个草莓干，做作摆拍！就完成啦
老规矩，有不懂的地方可以留言哦，我都会回复的。
谢谢大家！
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