喜欢日料的小伙伴一定熟悉omakase，一般都是米其林餐厅在供应，翻译过来就是“随机菜单，任你(Chef)定”；就是主厨根据当天最新鲜美味的食材来提供一系列，大约8-12道料理的一个combo menu，是一种非常有意思的日食方式，客人既免去了绞尽脑汁点餐的麻烦，又可以享受到最新鲜讲究的食材和烹调方式，是考验主厨运用当季食材和创新研制菜肴的最好方式。一般分为Kaiseiki，就是怀石料理；另一种就是江户前，Edomae-sushi，就是最简单的鱼生放在一块寿司饭上面🍣。
阿苗由于孕期，对nigiri的热爱只能放一放，所以最近吃的日本料理都是偏怀石类型的，就是包括蒸物、煮物、炸物、烤物等多种烹饪方式的一系列菜肴的合辑，以熟食为主。
今天阿苗来推荐的偏怀石类型的日料店名字叫Dan Izakaya，位于南湾San Jose，是阿苗曾经的心头好；吃过好多次用户体验一直都不错，但是最近的这次又因为服务的问题闹了不愉快，因此给出了标题的结论：湾区好吃的日料店可真是恃宠而骄！！麻烦你们保持日本匠人精神，把食品和服务都尽力做到极致好吗🙄️
环境和初始印象
大厅
紧里面有两个榻榻米包间
这间餐厅店面比较小，里面油烟气很重，也比较黑；桌椅之间的空隙很小，不是非常baby friendly, 几乎没有地方可以放high chair，有两间可以提前预定的榻榻米包间，他家网站写的2人起就可以预约单间、但是阿苗打过去电话被告知只有16人以上的group才能预约。即使是大厅的普通桌子，如果不提前预约，也需要等超久位子，所以这次阿苗长了记性，提前预订了一张四人桌，就餐时间是6点到7点半。是的，跟吃自助餐似的，限时90分钟！而且时间到的时候，店员真的一直来催催催，这点后面会仔细提到。
服务和等位
从点菜、点酒、上菜到加菜，Dan Izakaya的服务都可以算是OK，至少没有怠慢客人的情况。但是问题出在我们是预约的座位，用餐时间限时90分钟，但是我们四个人点了十几道菜，男同胞们还有喝酒，一个半小时真的吃不完。
时间一到，店员就开始每隔1分钟就来催我们结账。而且最最令人气愤的是，我点的茶泡饭想加汤，店员并没有和我说有surcharge就帮我多点了一壶汤，结果端上来的时候check也一起来了，意思是我现在就要买单走人。🤷♀️滚烫的汤我怎么立刻吃完买单走人？于是阿苗忍着怒火说刚刚店员没告诉我们要额外加钱，而且都要走了，那我们不要了退掉吧，老板娘立刻板着脸说那可不行、退不了🌚
此处省去大家可以自行脑补的阿苗爆发的2分钟🤐️，反正最后事情解决了；但是我们也没吃饱，匆匆结账走人。对这家店也是好感不再，真正应验了那句“客人一多服务质量就大打折扣”的黄金定律。
食物
大部分都很好吃，菜单和另一家阿苗写过的日料店Gochi的重复率很高，也有一些他家的特色菜，食物水准绝对算是中上。
辛舟波Sake
味道很淡，这款口感偏甜，不够dry，更适合女孩子喝。
白鹤Ginjo
口感涩一些，回味好，更dry，很有白酒的味道。
Ankimo (monkfish liver)
蒸物，安康鱼鱼肝，吃Gochi时我们也点了这道菜，他家量更大，味道更重，非常的软糯，孕妇和中老年人应该多吃、有益健康！
Clams Steamed In Galic Butter
蒸物，奶油蒸蛤蜊，非常香浓的奶油味混杂着蒜香，蛤蜊也很新鲜，汤汁浸入的刚刚好，很深的一个碗装的，量也很大，推荐这道菜。
Wakame Salad
前菜，其实就是seaweed salad，酸甜可口解油腻，他家有很多含有生鱼、生octopus的沙拉都非常好吃，推荐给不需要忌口的小伙伴。
Ochazuke (grilled salmon)
主食，阿苗最推荐他家的招牌茶泡饭系列，选择非常多了，有梅子、昆布、烤三文鱼、明太子等等，味道也不错。缺点就是不像其他店摆盘那么讲究，没有一壶茶的容器、可以让你自己加汤，上来一大碗就已经是各种材料混合好的，非常“接地气”，看着量不大，其实一个人吃还有点多呢，适合两个人share！
Sunomono
前菜，是糖醋汁凉拌水煮海鲜和小黄瓜、海带，很解油腻，海鲜都是煮过的，除了三文鱼，menu的配料表上明明没写有生三文鱼，孕妇看着不能吃，讨厌！
Sunagimo
烤物，这道是烤鸡胗，我们还点了烤牛舌片和烤鸡腿肉，忘记拍照了。他家的烤物，整体感觉是油脂丰富，口感浓郁，不适合喜欢清淡的小伙伴，但是烤的很香很嫩脆，尤其这个鸡胗子，嫩脆交织的口感，比中餐的烤串更加精致。
Katsu
炸物，日式经典炸猪排，配了两种酱，mayo和bbq，味道都不错，猪排不肥，炸的喷香金黄，适合配米饭或是咖喱酱吃。
Grilled Squid
烤物/炒物，烤得外焦里嫩的鱿鱼圈，浇上甜香浓郁的日式红烧汁，适合喜好重口味的朋友。
Mini Hot Pots (Intestine & Kimchee)
主食，也是他家的招牌之一，迷你石锅饭，我们选的是烤大肠泡菜口味，这个锅子很烫，小伙伴们吃的时候要小心了。他家的大肠处理的很细致，一点都不肥，而且切片烤制，非常脆，里面还有烤牛肉，搭配泡菜和葱花海苔，一点都不腻，非常下饭！
Soft Shell Crab
炸物，日式软壳蟹，也算是日餐里的经典菜了，他家做的水平居中，量不大。
Unagi Roll
Sushi, 寿司里面，阿苗如今只能吃鳗鱼卷了，这个东西只要食材新鲜很难做的难吃，他家也是average水平。
对比Gochi➕点评
这家店，菜单上的菜品种类繁多，食材新鲜，做法传统、中规中矩；缺点是摆盘不够精致，店内装潢也不够讲究和干净整洁，整体就餐环境有点乱乱脏脏的，服务员也是忙忙叨叨、推荐菜品和细致服务方面，业务水平堪忧。
综上，即使提前预约好，限时吃饭的用户体验非常差，加之服务态度一般，店员对出状况的处理能力差，但是食物的水平整体还略胜过Gochi吧！
最近看很多朋友都去吃了Leichi，问了一下，大家的反馈都很正面；开始对那家店有所期待，等吃完Leichi再来写一篇小攻略给大家，希望能有惊喜！
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最新评论 14
:以前最爱lechi，最近又去了有点失望了😢 期待你的文章！
:我看他家菜单上的rare tastes非常因吹斯汀哈，还有kobe beef和手工soba卖相都不错！这周末准备去吃！
回复 @Baller苗苗:嗯嗯 soba不错的！对啦，一定要尝尝soba布丁🍮
:Leichi很不错！求推荐不恃宠而骄的omakase吖
:服务好又好吃的omakase都在SF哈，江户前推荐Juni，米其林一星名声在外啦；怀石的话Ozaoza超赞！
回复 @Baller苗苗:好的码了！
:雷池的烤牛舌超好吃的！
:🐒赶紧安排上
:收藏收藏～
回复 @Baller苗苗:好呀哈哈哈～超喜欢美美der女生！
回复 @吃个花卷儿:哇，棒棒！有机会一起玩哈！