小荔枝口-黄飞红省事儿法
宫保鸡丁这样一道川菜,在国外也是大受欢迎,减少了辣椒粉的配比,多了些酸甜口,小荔枝口就是这个调调!但是做出好吃的宫保鸡丁需要准备“炸花生米”,这一步就让人不是很想进厨房了,毕竟懒!所以,在寻思许久,发现了懒人省事儿办法—黄飞红!
【黄飞红】一款好吃的辣味花生豆,里面干辣椒花椒等炒出来的,口味香辣,下酒菜NO.1
这里面呢,有需要的花生豆,干辣椒,花椒等都是现成制作好的,这一包料足够一道宫保鸡丁啦!
✨这里呢,提前把花生豆从其他料中分离好,备用!我就是一包都倒进碗里,然后用筷子🥢把花生豆挑回去袋子里!
准备其他材料!
其实鸡丁是用鸡胸肉,但是因为鸡胸肉为了口感,需要腌制时候再倒油进去封住水份,这一步个人不是很喜欢(多出来的油啊啊!)所以就用了“鸡腿肉”!
✨蒜片
✨生姜片
✨葱白
✨葱叶
腌肉
✨一勺酱油
✨二勺料酒
✨一勺葱姜水(葱姜磨泥加水)
✨少许盐
重要的酱汁-小荔枝口关键
鸡肉腌的同时,准备酱汁。毕竟小荔枝口是甜口,肯定会有糖,我因为家里自己吃,稍微少放了一点!
小碗里:
✨一勺料酒
✨一勺酱油
✨半勺醋
✨半勺葱姜水
✨半茶勺盐
✨1茶勺半糖
✨生粉加少许水搅拌,粘稠状倒进去
开始操作
从黄飞红里挑出的干料和油炒香!(这里没有先放葱姜蒜,因为需要先炒肉,而且方便的是,不需要将肉盛出,一锅一次完成)
鸡肉放进去炒熟,鸡腿肉比鸡胸肉炒的时间要长一些哦!
(需要上色的,这里可以加上“辣椒粉”进去翻炒味道会更好!)
这个时候,将肉都拨到锅的一边,漏出“油”空地来炒葱姜蒜(葱叶留着最后放)
倒入“黄飞红”花生豆,翻炒
最后,倒入调好的酱汁,翻炒几下就可以盛出咯!
很下饭啊,味道酸甜口很好吃,花生米是本来的黄飞红味道,特别香辣!
小仙女喜欢的快做起来!💓💓✨✨
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最新评论 10
:学
:🤣💓💓
:多好啊☺️以后走到哪里 只要找到晒区的仙女们就不怕饿着本懒了🤣
:我现在出门就是搜哈哈哈
:好棒
:谢谢仙女
:學起來
:很简单哈哈
:这个看着好好次啊!
:肉肉配饭😂😂