想吃Brisket又想省心？快来试试这款温度计🌡！

哈喽大家好，我是Sherry！今天给大家带来的是一篇【非官方】测评文章。

事情要从Prime Day说起。。。

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君寻de右目 10

家属的新玩具

我听说家属要买这个的时候一度接不上话😂他说他要买这个无线！遥控！数字！食物温度计🌡️！

我其实最想说的是，买它干啥😂家属从我的脸上看出了困惑😖、不屑😕、和不满，于是耐心的给我解释说要烤brisket给我吃，一烤10个小时。有了这个温度计🌡️，一端插在肉里，一端拿在手边，坐在家里就能知道烤箱和肉的温度。再也不需要进进出出随时查看肉和炭火的情况。

好吧，都说要烤肉给我吃了，我还能说出啥来🙊买吧～～现在我就等着家属兑现承诺我的肉了！

小伙伴们等我晒肉！

家属买了这款加进购物车多时的ThermoPro无线遥控数字烤肉温度计。虽然是Prime Day，然而这款快6000人点评、好感度高达四颗半星的TP-20温度计当时并没有打折，反而是在Prime Day结束之后的周五参加了“Deal of the Day”😒。我去找客服要Price Match，竟然被告和不给match。不得不说Amazon生意做大了，脸皮也越来越厚了。。。

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图片来自于@君寻de右目

Amazon.com : ThermoPro TP20 Wireless Remote Digital Cooking Food Meat Thermometer with Dual Probe for Smoker Grill BBQ Thermometer : Garden & Outdoor

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实践出真知

这款产品好像在省钱快报上并没有人说过，所以我们也算第一个吃螃蟹的couple了🤣

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为了检验这款产品的使用感，我们从Sam's Club买了一块Brisket。又能吃肉，又能检验产品性能，一石二鸟！

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我们买的Brisket是USDA Choice Flat Beef Brisket。Brisket是牛的前腿肉，一只牛能出两块，一般size都很大，我们这块10磅，算是比较居中的大小。Flat是这个前腿肉的一种形状（？），描述的是肉的薄厚比较均匀的状态。另外还有一种是Point，肉比较厚。

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正反面分别是这样的。正面的油很厚。我们从网上看的攻略是这个油最多留下1/4inch厚，太多了烤不化，太少了肉会柴。修肉的方法是用一把很快的小刀刀，用片肉片的手法把多余的废油一点一点片下来。下面，我们来欣赏一下家属的手法⬇️

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片下来了一盆牛油，大概一磅半左右。接下来的几天狗妹妹会吃的很开心。刚刚做了手术，刚好给她补一补。

接下来就是码味的步骤了。我们看了几个方子，最后定下来的配方是这样的：

适量的盐，红糖，黑胡椒粉，大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉，芥末粉，孜然粉，和香叶碎。

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把全部料都抹在肉上之后，把肉放在冰箱里冷藏一晚上入味。

第二天一清早，家属早早起床开工。用小烟囱引燃木炭之后，把木炭倒进了摆好碳的烤炉里。烤炉中间摆满一盆水，然后加入泡了一晚上的Hickory香木。最后的set up我起的不够早，没拍到🤣大家看一眼半成品吧。

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把烧烤铁网摆到木炭上之后，把冷藏入味一晚上的肉摆到铁网上。此时拿出我们测评的产品，把烤箱端的两条感温线分别摆在烤炉上和插在肉里。显示器夹在烤箱把手上。

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手持端就拿进室内就可以了。这款TP-20的手持端和烤箱端在300feet都能保持无线通信，所以我家后廊和屋里的距离不在话下。

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手持端看起来是这样的。左侧烤箱和肉的设置温度都可以调整，想设置多少设置多少。右侧的实时温度真的是实时温度。这款产品反应非常灵敏。中间家属出去给水盆加水，一打开烤炉盖子，马上手持端就显示了烤箱气温骤降，并且因为气温降到了设置值以下发而出了警报声👍这个灵敏度我给10分！

接下来的时间就过得很快了。该加水就加水，该加碳就加碳，该加香木久加香木（一定得是泡过的）。在肉内温度上升到165华氏度并且保持1个小时之后，我们用铝膜把整块肉包起来，这样肉不会过干。这个时候的肉已经小了很多🤣

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包好铝膜之后，又回炉烤了两个小时。到时间之后，把包着铝膜的肉拿出来，用毛巾包裹住放进cooler里面醒起来。

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开吃！

我们吃上的时候已经晚上6点半了。从早上开始点火到这时已经过去了12个小时🙀我和家属虽然累，但是还是满心期待！

切肉的过程非常有满足感。虽然是很大一块肉，但是经过10个小时的low and slow慢火烤制，和一个小时的rest，又多汁，又软嫩😋

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我们先每人来了一片，配以用空气炸锅烤过的薯条，吃得非常过瘾！

馋嘴孕妇吃一片自然是不够的，于是我打着给大家示范Brisket另一种吃法的旗号，又弄了一个三明治🥪。满足😌！！

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结束语

这款ThermoPro TP-20真的是长时间烤肉的标配！有了它我们少往外跑了很多很多次，坐在屋里吹着空调喝着饮料就可以随时把握炉子和肉内的温度，简直是不能再惬意！！如果大家对制作low and slow的烤肉，比如brisket，prime rib，boston butt，pork rib等等有兴趣的话，我建议一定要搞一台这样的无线温度计🌡事半功倍！

家属说过一段时间再烤boston butt给我吃😸😸我对成品已经很有信心了！

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君寻de右目 10

🤰馋嘴孕妇再发力｜自制手卷寿司

那天看到 @淘气小白 发的杯子晒货，一眼我就瞧见了小白做的海苔包饭！瞬间肚子里的馋虫被高高的钩起，于是今天开工！

【做法】
用电饭锅的寿司米模式蒸了一杯米。蒸好了之后加入一把白芝麻搅拌均匀。盛出备用。
烤鳗鱼切宽条。
豆豉鲮鱼切宽条。
黄瓜🥒切细条。
三文鱼切片。
海苔剪成正方形。
把调味料从柜子里拿出来。
开吃！！

一顿狼吞虎咽之后，盘盘扫光！家属给我打出9分的高分，留下1分的进步空间😂😂
感觉这款手卷寿司已经顺利挤进了我家的高频食谱👍等我生完就可以吃三文鱼啦！

祝大家胃口好！

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君寻de右目 10

🤰馋嘴孕妇吃得好

那天看了 @TK爱爬树 的锅贴晒货，瞬间让我在炎热的午后感到食欲上涌。一拍大腿，就是它了！

说做就做！撸胳膊卷袖子的同时意识到家里没有锅贴的主角西葫芦😂已经很久不去家门口Publix的我只好硬着头皮去了一趟。在Aldi最多只要$1.99的两棵西葫芦在Publix要了我$3.99😠好吧今天去过之后下次再去Publix不定猴年马月了，这么贵真是不去也罢！

回家用擦丝器把西葫芦擦成丝，挤干水分备用。打6个鸡蛋炒散，放凉之后切成碎末。泡一小把粉丝，泡开之后焯水。甩干水分之后切末。抓两把虾皮也放进馅料里，顿时增鲜不少👍

调味的部分我加了盐，糖，黑胡椒粉，味精，蒸鱼豉油，和香油。我家狗妹妹寸步不离的跟着我，闻味道也享受😂

面的部分今天是600g面➕一小撮盐，用开水和烫面。醒好之后擀薄皮，包成两端开口的锅贴。

煎的部分很关键，由家属完成✅保质保量，可以信赖！

为了给让小朋友也体验吃锅贴的乐趣，我给土豆君包了几个肉桂糖粉陷的。出锅的时候有点拔丝😂😂但是挺好吃的！

今天这些我们只吃了一半，剩下一半明天家属准备用空气炸锅快快热一下，既保证热，又不会过干。

祝大家胃口好！

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君寻de右目 10

家庭小炒｜肉丝炒芹菜

今天来和大家分享一道我家最近常吃的家庭料理：芹菜肉丝！

【腌肉丝】
大家不管买什么cut，总之买来之后切细丝，葱姜切末。
再加入适量的盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、老抽、蒸鱼豉油、香油、香醋搅拌均匀即可！

【炒制】
1⃣️锅中加入底油，开大火。把肉丝滑入锅里炒散。盛出备用。
2⃣️锅内留底油。放入姜末蒜末和剁椒爆香。加入芹菜和肉丝翻炒均匀。
3⃣️锅内加入适量盐、糖、生抽、香醋。翻炒均匀后起锅！

【小撇步】
芹菜排散会更容易入味！
肉丝加好酱料后最好能腌制得久一点，起码15、20分钟。

这是一道下饭菜，而且营养均衡！祝大家胃口好！

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君寻de右目 10

快手汤🥣蔬菜猪骨汤

这两天突破了不知道吃什么的瓶颈，新一轮的菜谱开始轮番上阵！今天带给大家的是一道快手汤，从准备到喝到嘴只需要一个半小时哦！而且荤素搭配，非常营养😌

【用料】
大棒骨4块
山药一条去皮切块
胡萝卜四根去皮切块
黄豆一把
红枣两枚
生姜适量切片
料酒适量

【烹调方法】
1⃣️大棒骨放洗干净。煮锅里放水和料酒，加入大棒骨。焯水之后洗干净血沫、骨头渣备用。
2⃣️在高压锅里加入全部食材和适量的水，烹制一个小时。
3⃣️高压锅放气之后撇去浮沫，加入适量的盐、味精、黑胡椒粉调味。
4⃣️盛到碗里，大快朵颐！

祝大家胃口好！

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君寻de右目 10

豇豆猪肉烙盒子get✅

前几天看了 @乐呵呵的小安生 发的豇豆猪肉馅饼，看了就忘不掉了😂于是昨天买来了豇豆，今天卷起袖子开干！

我们的做法实在读图的基础上按照自己口味调制的。在这里跟大家念叨念叨。

【用料】
Target碎猪肉1盒
葱末姜末适量
豇豆一把焯水冷却切小粒
盐🧂、糖、味精、黑胡椒粉适量
生抽、老抽、蒸鱼豉油、香油适量
一个生鸡蛋
面500克+一撮盐用热水和烫面（面会更软更香）

【制作方法】
1⃣️把生鸡蛋🥚，猪肉馅，豇豆和所有的配料放到一个搅拌盆里。用筷子🥢向一个方向搅拌直到均匀上劲。
2⃣️和好的面醒好，切成剂子。用擀面杖擀开成薄面皮。
3⃣️把适量的馅料用面皮包起来拍成饼。
4⃣️锅里加适量油，用中火把盒子两面煎至金黄色出锅。
5⃣️碗里加入喜欢的蘸料，开吃！

土豆君吃了一整个，家属吃了两个，我吃了三个🎉

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