今天给大家分享一道适合小家庭的菜, 这道菜里包含蔬菜, 肉类, 和主食. 所以就这一道菜就可以当作晚餐啦~ 而且大家可以根据自己的喜好选择肉和配菜, 比如肉可以换成鸡腿, 牛肉, 配菜可以多加土豆, 胡萝卜, 玉米等. 主食是花卷, 花卷浸满了肉汁, 超级香!! 文中有详细步骤做花卷哦, 超级简单, 很好上手哒~ 大概一个小时, 就能做出简单但有很丰富的晚餐~
原料(4人份)
烧排骨:
排骨500g, 花椒, 黄豆酱, 老抽, 冰糖, 五香粉, 八角, 干辣椒, 葱姜.
配菜:
豆角, 还可以根据自己喜好加玉米, 胡萝卜等.
花卷:
面粉300g, 水160g, 酵母5g.
步骤
1. 花卷的材料全部放进面包机, 揉面发面程序.
2. 排骨洗净放入冷水中, 加10g花椒, 葱姜, 煮开后再煮两分钟. 然后捞出洗净, 放入烧热的锅中.
3. 加热水完全没过排骨, 加两大勺黄豆酱, 两大勺老抽, 一小撮五香粉, 一块冰糖和两个八角, 然后拌匀. 盖盖焖30分钟.
4. 把配菜都放入锅中, 转小火, 根据菜的易度焖20-30分钟.
5.配菜都放入锅中之后, 开始准备花卷. 案板上撒面粉, 面团移到案板上, 擀成长方形的薄片. 涂上油以后卷起来, 然后切成长方形小块.
6. 用筷子在正中间压一下
7. 拉长, 然后两个手反方向拧成卷.
8. 码入锅中(此时锅中还有很多水, 不然要加水), 大火烧开, 盖盖小火焖15分钟.
慢慢看到花卷膨胀起来 😋
就做好啦~ 来看下成品
这次的花卷表面不是很光滑, 因为锅盖密封性不好, 蒸汽扑开锅盖导致哒~ 如果大家追求光滑的花卷表面, 建议用铸铁锅.
花卷浸泡着肉汁, 真的好好吃!!! 这一锅够两个人吃两顿. 可以提前盛到饭盒里带便当~
往期一道菜一餐饭的的食谱
这次的食谱分享就结束啦~ 喜欢的话欢迎关注点赞留言分享哦~ 还在开发更多美食中(￣▽￣)~*
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最新评论 16
:看着好酷啊！
:这个吃法好特别👍好想试试😍😍……宝宝真是太优秀了👍👍再次膜拜
:宝宝是大厨神，你肯定可以哒～这个就有点像红烧排骨汁拌饭，只不过把饭换成了花卷🙈🙈
:宝宝超多巧思创意料理!! 👍👍
:没有啦，我也是网上偷师回来的🤭🤭🤭不知道做什么了就试试看，哈哈哈
:铁锅炖？这个好哈哈哈。东北银？
:哈哈哈我也不知道叫啥🤣🤣 好久前网上看到的idea～
:哇塞真的第一次见的吃法好香呀
:宝宝可以试试，像是红烧汁拌饭的感觉哈哈
:这样的花卷我第一次见，做法很像我们那儿的锅贴😋
:这个两头粘一起就是平时吃的花卷了，只不过那样就不能用这个做法啦～
:这样吃法没有试过，有点意思，有机会也试试看～
:好久之前在网上看到的，动手试了下觉得还蛮好吃的，布布也可以试试～
:宝宝也是东北人吗？哈哈 为啥做的都是我爱吃的！🤩
:哈哈哈我是西北哒～咱们饮食比较接近哇～
回复 @海鸟儿爱吃肉哟哟:啊！！怪不得你做的吃的和我爸做的一模一样！我爸是西安的…我从小吃的是东北和西北的食物结合吧😉😉😉