超市的辣椒油真的不香！等你自己做完了，你才会知道还是自己做才是硬道理啊！
在美国最怀念的就是中国的辣椒，尤其是看那些海鲜吃播，沾的那个辣椒油，感觉好有胃口！昨天买了螃蟹，于是我就想着自己做一点辣椒油。比起超市的那些，真的要好很多很多！而且可以保存很久！
小伙伴们！来吧！超级简单的！
食材
干辣椒 一大把
油 份量后面会说
大蒜 三颗
姜 两片
白芝麻 一勺
花椒 一小撮
孜然粉 一勺
十三香 一勺
酱油 1-2勺
步骤
先热锅，然后放一丢丢的油，放入干辣椒小火煸炒。干辣椒的量你自己定，我是抓了一大把，喜欢吃辣的多放一点也可以
炒到颜色变深，已经有辣椒的香味，感觉脆脆的就可以了
像这样，放在一边冷却
葱姜切末，备用
下面我们来手工弄辣椒粉，这个粉最好不要用料理机，首先传统做法都是手工的，碾出来的感觉更香。另外料理机里辣椒子飞来飞去的味道也难洗。
记得分次加入辣椒，一次性太多容易掉出来
完成！不用非常细腻的，弄这样就可以了哦！
然后再来一点花椒，也自己弄碎。我比较蠢，洗了才发现自己忘记弄花椒了，你们不用洗啊，直接刚才的罐子里弄就行😁
加入蒜末，姜末，花椒，十三香，孜然粉，芝麻。喜欢吃花生的，可以花生弄碎以后放进去也很香😁
然后加生抽，生抽的量根据你的辣椒量来。目的是增加香味和咸味，只需要把料子打湿，而不是泡在酱油里。所以1-2勺足够了。搅拌均匀。
关于油的量，就是你到了这一步以后，两倍。也就是料子和油的比例是1:2
油烧热，分两次浇在料上面
沸腾！千万用耐热的碗哦！
放凉，可以用很久哦！
自己家里做的，真的香的不行！外面的不能比！
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最新评论 10
:厉害学习了，我下次也试试看
:超级香😁
:好赞这个要学起来！亲爱的贴的教程都超详细我最爱啦👍
:谢谢 谢谢 我继续加油
:建议不要用玻璃碗做油泼辣子，因为有很大概率会炸的……别问我为什么知道🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️
:哈哈哈哈，我的可以进烤箱的，所以没事
:学习啦
:互相学习🙏
:厉害了👍
:去试试，超香😁