素包子是我家早餐常备的 通常弄好多然后放冰箱冷冻室 吃的时候蒸来做早餐 是在赶时间 微波炉一分钟三十秒就可以吃啦
最近买了厨师机 今天就用它来释放双手吧啊哈哈哈哈
因为馅料忘记拍照了...翻出了之前的图
我这次准备的材料有：
香菇 粉丝 大白菜 木耳 这几样都是适量就好了 因为准确分量的话很难说得准哈
素包子的馅料可以用：
香菇 粉丝 大白菜 木耳 韭菜 青江菜 新鲜菌菇 红萝卜 等等等等 都是可以的 随自己的喜好来就好了
然后各种食材洗干净 切碎
或者用剪刀都可以（韭菜的话可以用剪刀！！超级方便）
菜类不用煞水（就是不用提前放盐等水出来了挤干 原因就是馅料里放了粉丝 而素包子不用放水去调馅 菜类等会出水了粉丝会吸收进去的）
最后加上：
香油两勺
盐一勺（多一点儿没关系 因为包子皮少盐
五香粉 1/4 tbs（可以不放 放的话要适量
糖 1/2tbs（调下鲜味儿
或者比较懒人的方法：市售的饺子调料就挺不错啊哈哈哈哈
最后搅拌均匀就好 放冰箱冷藏着等会儿用
包子皮方子如下：
500g面粉（任何筋性 中筋面粉all purpose无所不能啊哈哈哈哈）
250ml牛奶（可替换成水）
糖1勺（大约10g）
酵母 1/2茶勺（大约4g）
然后开二档 一边揉面一边加牛奶（或者水/椰奶）
看到面团能成行 先停下机器就没错了！！整个过程大概两分钟
让面团休息一下再揉面 这样面团最最最容易揉光滑了 所以一定要休息呀 不然机子发热了都很难揉光滑 因为面团的含水量不高
然后继续揉面十分钟（这一步的目的就是让包子吃起来更有嚼劲
十分钟后...滚圆
面团再继续醒10-30分钟 目的就是松弛 这次用的是一发（就是一次发酵的意思）目的就是这样做更快手ahhhh
然后拿出馅料 称好每个面团50g 包上适量馅料（图中的是韭菜粉丝香菇馅）
然后没错 我这次又忘了拍照...翻出来了之前包的 一开始手生 练多几次就好啦
相信各位一定能比我包的更好看呀
最后上蒸锅蒸（图是馅料多出来的时候我另外做了小分量的 所以用了电饭锅）
然后意外发现电饭锅蒸也不错的！！跳闸就完成啦
附上成品图
吃不完的可以密封起来 如下图
吃的时候蒸热 或者微波炉加热一分三十秒就能开吃啦
也可以换种花样做成不同形状的馒头
配方跟上面一样 只需要在面粉里加上10g的色素粉（比如紫薯粉 抹茶粉 菠菜粉 红曲粉 草莓粉 南瓜粉等等 还有可可粉/咖啡粉 一样好吃哦！！）
形状也按自己的喜好来就好了
如果不想要 或者家里没有色素粉的话 用破壁机/榨汁机打碎黑芝麻黑豆核桃黑米用来做也不错的
吃起来一股浓浓的果仁味儿
如果换成咖啡粉也巨好吃！！咖啡味儿的馒头配咖啡...也蛮好吃的...？！啊哈哈哈哈
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最新评论 19
:请问厨师机pro500这个噪音大嘛
:好可爱哦
:师傅，请受弟子一拜，我现在先见到你的强大![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:不敢当不敢当，谢谢夸奖呀嘿嘿😁这是我刚来dealmoon发的文章，没有标点符号看起来太费劲了😂😂
回复 @几渡凡间:好我多多声拉🤗🤗而且手艺真是无得弹👍👍
:如果平常只用来打发两三个蛋白或者做些小面包 5qt会太大吗
:会太大，推荐买面包机，我两样都有。先买ka再买面包机，面包机一开始一点都不上手再到现在超级爱用（可以看我之前发的晒货或文章）我刚买一两个月吧，ka完全被闲置了，超级推荐面包机 5qt实在不适合家用
回复 @几渡凡间:又搜到了亲的这篇帖子😂😂😂 话说如果只想做欧包，面包还有馒头包子类的话，亲爱的也是更推荐面包机么？我刚才下单买的是Pro 5 HD, 问了客服说是和5 Plus功率一样。
:没看懂😰 就是2档揉面揉2分钟 然后盖盖子让面团休息10分钟 然后继续揉面10分钟面团就滑圆了，之后需要盖保鲜膜发酵吗？只需要发酵30分钟（不需要面团两倍大？）然后就直接用木棒擀成皮包馅料就可以了，包完馅料不需要再二次发酵吗？
:面团盖上刚刚的盘子，再继续醒10-30分钟 目的就是松弛，这样比较好造型，不推荐到两倍大（因为如果做造型的话会有影响）；做包子的话可以省略发酵
:厨师机是什么牌子的呀
:kitchenaid pro 5 plus
:蘑菇做的太好了，好像啊！！！
:哎嘿嘿 谢谢
:太可爱了
:😆😆
:👍