身为一个北方人，实在是太喜欢面食了，几天不吃，肚子就痒痒。虽然有些面食的水准还有待提高，不过对于包饺子，我还是灰常有自信的！6岁就和奶奶学了包饺子，虽然做饭不太灵光，好在还有拿得出手的饺子！我基本不怎么买速冻饺子，去饭店也不爱点饺子，就觉得自己家的好吃，这大概就是一个吃货的执念~
1. 包饺子
和面团：500g面粉，250g水
厨师机揉面大概就5分钟的事，然后醒面20分钟。之前用韩国北极熊那个面粉，比较软，可以少醒一会儿，现在用的是Costco的central milling company的organic面粉，有点硬，需要多醒一会儿，或者稍稍多点水。
擀皮儿：
擀皮儿最开始我也很难擀圆，而且速度比爹妈们差好多，不过把小剂子搓的圆一些，就会好擀很多！一手拿着皮儿，一手拿着擀面杖，边擀边转。老王是今年才开始擀皮儿的，已经比我速度快了，男生劲儿大，擀的快。
包饺子：好像北方家里人包的饺子都差不多是这样的，奶奶说像金元宝，所以除夕接财神的时候我们都吃这样的饺子。
上动图：
一个一个的小饺子就包完了，不着急的时候，我一个饺子大概包6个褶，着急的时候只能看心情了~
煮饺子：水开后饺子下锅，不是的搅一搅，防止饺子粘锅。水开后，稍微加些凉水，这样开三开后，饺子就差不多啦。
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吃饺子：饺子上桌啦！那还说什么，赶紧吃吧！别忘了，来杯小酒，因为饺子就酒，越吃越有！
也别忘了饺子的好搭档--蒜酱，能激发饺子的香味儿，有灵魂！但如果要是马上去约会，那还是算了吧~
2. 包馄饨
有时候包饺子馅多了，正好第二天早晨可以捏两碗小馄饨，暖暖的来一顿早饭。小馄饨做起来可容易多了，随便捏一捏就好了~
3. 蒸包子
这个技能实在不太强，以前都是买速冻的。因为疫情原因，只能尝试自己包啦~虽然美观程度上有待提高，不过味道真的是不错的！白白软软的大包子，真的太太太好吃了。做法都在这篇晒货里了~
之后我又蒸了一次大包纸，虽然技巧上依旧有待提高，但是美感程度上还是有着肉眼可见的进步的，至少我们有褶了！熟能生巧这句话，真不是盖的！
4. 蒸花卷
花卷也是第一次蒸，竟然也还不错！不需要包子那么苛刻的手法，操作起来容易许多，一切都在这篇晒货里啦。只要发面发的好，味道都不会太差~不过这次下单，yeast竟然没货了，那我可怎么发面啊！
5. 手擀面
自己擀的手擀面简直太劲道了！再配上自己家自制的卤，呼噜呼噜的，不吃多都对不起自己~
和面团：300g面粉、100g水、1个鸡蛋、1小勺盐。这个比例和出来的面团，真的是三光~面团拿出来在面板上再揉两下，放到面盆里，盖上一个湿一点的屉布，再盖上盖，醒面30分钟。手擀面的面会有些硬，醒面之后表面光滑，也更好擀。
切面：醒面后，面团擀平，擀成一大张饼（我的面板有点小，分两次擀的），然后撒上淀粉（最好是淀粉，防粘），折叠起来，开始切！
面煮好后，淋上自己喜欢的卤，拌一拌，简直不要太满足了，哈哈~
一碗超级香、超级劲道手擀面就好了！只要面和和水的比例好，想不弹牙都难啊。这次又从亚米上订了甜面酱，马上又可以来一顿手擀面啦！
现在每周都要吃上几次面食，有了厨师机在也不需要和面了，吃起来更是容易了许多。周末又刚刚吃完饺子，嗯，满足！第二天早上煎一下剩的饺子→锅贴，嗯，优秀！
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最新评论 11
:收藏了
:收藏了👍
:楼主，厨师机推荐一下好吗？
:我是买的kitchenaid的 5Q的～
回复 @小小孙:谢谢谢谢
:亲爱的太棒了。做的每样都好漂亮！哇还有视频呐太生动了✌️✌️👍👍
:哈哈哈 强迫老王给我录😂
:厉害了👍要是在唐人街可以开店了都
:哈哈 谢谢🥰🥰🥰
:宝宝太优秀啦👍👍
:谢谢亲爱的鼓励🥰