宫心糖莲子

宫心糖莲子

Tinazhang0706
Tinazhang0706
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下雨天☔️,本来就很无聊的居家日子,心情也容易跟着低落,我忽然想起来我还有一包干莲子一直没有动,正好可以做一个宫心糖莲子,配合我正在看的电视剧《宫心》,印象中这个是电视剧中皇后娘娘才能吃到的零食,今天就过一把瘾当一回娘娘,区别在于我是要自己动手干活的娘娘🤫

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一包500克去芯的干莲子泡水5小时洗干净沥水备用,不宜过久浸泡,否则会影响外形美。

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烧一锅开水,把莲子放锅内煮20分钟,然后用冷水冲洗一下沥干水份放盆里。

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准备淀粉和一个鸡蛋,把鸡蛋顶敲破一个口子,然后把蛋清倒入煮好的莲子中,用这种方法很容易蛋清蛋黄分离,看见蛋黄还卡在蛋壳里面了吗?再加5勺淀粉和半勺盐拌匀。

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备油锅烧热,把均匀裹了蛋清和淀粉的莲子倒入锅中,轻轻翻炒,很快成型。看见油变清亮莲子变小变硬后把它们捞出放在纸巾上面,纸巾吸收多余的油。

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锅内放一勺水,加入10大勺白糖一定小火熬糖浆,大火就怕碳化了。慢慢的锅内起大量泡泡,糖浆炼好的时候就把炸好的莲子倒回锅中轻轻翻动,使莲子都均匀沾上糖浆,然后关火,趁热在面上再撒一些糖粉,摇摆几下使每一粒莲子都沾满了糖粉。

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现在恭喜你,宫心糖莲子做好了,剩下的时间你就是皇后娘娘了。不过我们是自立更生正能量的皇后娘娘哦🧝‍♀️

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最新评论 2

heianxianer

:😂😂自强自立是小主学习了谢谢宝宝的分享💕👍

2020-06-12
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