九阳面条机值得购买吗？进来看看就知道

夏乐客福尔摩兔 2.99万浏览 2020-06-12 发布

首先要感谢君君和亚米网，让我家的厨房小家电又多了一员猛将，它的全名是：九阳多功能全自动智能芯片控制面条机。多功能、全自动、智能等关键字光是看看就很厉害有没有？？但是它究竟好不好用呢？看下去就知道啦！在这篇文章包括以下几个部分：

1. 面条机开箱

2. 使用方法

3. 食谱分享

4. 大家可能会关心的问题

图片来自于@夏乐客福尔摩兔，版权属于原作者

开箱

九阳是大家耳熟能详的品牌，就不用多做介绍了吧。谁家还没几件它家的厨房电器呢？十几年前它家的豆浆机就征服了我，如今九阳的产品早已从豆浆机拓展到破壁机，饭煲，净水器，电热水壶等各类厨房电器产品。

这次我测评的是多功能全自动智能芯片控制面条机JYN-L10，参数如下：

图片来自于@亚米网，版权属于原作者

亚米寄来的时候在快递箱子里放了充气袋，所以面条机的包装盒完好无损。

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箱子中除了面条机之外，还有量水杯，量面杯，6个塑料模头，饺子皮切圆器，清洁刷和使用说明。除了6个塑料模头之外，机器上还有一个金属模头，可以用来制作面皮。

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值得特别介绍的是这个清洁刷，刷子顶部有一小搓刷毛，很适合清洁缝隙。

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刷子尾部还有一个非常贴心的设计，一头是尖头的金属针，一头是扁头的塑料针，用来清洁模头特别好用。

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面条机包括机器主体，和面缸，和面杆，压面杆（在内部），出面模头，收纳盒几个部分。

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机器顶部的左边是操作面板，共有5个按键和3个指示灯。

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右边是和面缸的盖子，上面有操作方法和面水比例，这个设计非常贴心，使用时只要看盖子就行，不用再去翻说明书。

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机器和模头拆装起来非常方便，一用就会。

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面条机有哪些功能？怎么使用？

面条机主要分为快速面条，筋道面条两个全自动功能，还有手动和面跟手动出面功能。

筋道面条：

整个流程需要大概28分钟时间。出面的过程中出面口是温热的，出风口会一直吹风，给面条降温，降低湿度，有效的防止了粘连。面条出来以后完全不用抖动，也不用撒粉，完全不粘连。

快速面条：

这一功能比筋道出面少了醒面的步骤，只需要18分钟左右就可以制作完成。

手动出面：

偶尔有时候整个全自动流程结束了，还有一部分面没有出完，这时就需要按一下手动出面。让机器继续进行出面。如果想要利用面条机揉面制作馒头、包子、面包等其他面食，也可以使用这个模式进行揉面。整个手动出面模式的时长是6分钟，结束了再按一次就可以继续揉面。

第一次使用前别忘了将所有配件拆下，用洗洁精清洗干净，擦干后安装好。接上电源，按照盖子上的比例准备好面粉和水，将面粉倒入揉面缸，安好盖子以后左边的指示灯就会全部亮起。

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按下筋道面条键，机器就开始转动了，揉面指示灯亮起，接着把量水杯装在机器顶部的接口上，水会自动流到揉面缸里。

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千万不要先把水杯装上去，因为那样水会直接从出面口里流出来，别问我怎么知道，囧。

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揉面时机器的声音比面包机小很多，也不会有那种地动山摇的感觉。揉面时间大约为6分钟，揉面结束后机器会发出提示音，紧接着醒面指示灯亮起，开始醒面。5分钟后机器机器再次发出提示音，出面指示灯亮起，机器再次开始转动，不一会儿就开始出面啦。

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虽然快速面条模式下制作的面条口感也很筋道，但是如果时间充裕的话，我还是建议大家尽量使用筋道面条模式，因为我尝试下来筋道面条模式下出的面条更加光滑。

可以制作哪些美食？

面条机的几个塑料模头可以制作以下几种不同粗细和形状的面条：

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已经觉得很厉害了吗？除此之外，金属模头制作出的面皮可以制作馄饨皮，配合饺子切圆器还可以制作饺子皮！天呐，这简直是拯救懒人的神器啊！再也不用一张张的擀饺子皮了，随时可以来一场足不出户说吃说吃的饺子！虽然这次没有包饺子，但是这个饺子皮的厚度是可以的，延展度也比市售的好很多。

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我分别用不同功能制作了几种面食分享给大家，以下食谱我使用的都是1-2人份的比例：

抹茶凉面：

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本来这次想做菠菜面，但是家里的搅拌机坏了，于是我用一tbsp抹茶粉替换了等量的面粉，做了抹茶面。

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我在冰箱的冷藏室里放了一晚上，第二天拿出来还是一样根根分明，太优秀了！

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面条一拿起来就扑鼻而来一股清新的抹茶味，夏天用来做凉面再适合不过了。

面条煮8分钟，捞出过凉水降温，配上黄瓜和胡萝卜丝，撒上白芝麻，

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再浇上酱汁：

1 1/2 tbsp ponzu sauce

1/2 tbsp 酱油

1 tbs味淋

1/2 tsp芝麻油

搅拌均匀一份清爽的抹茶凉面就完成了！

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其实吃的时候吃不出明显的抹茶味，但是感觉比普通的面条要清爽一些，再配上酸酸甜甜的酱汁，感觉吸溜了一口夏天的味道。

油泼干扯面：

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之前看了小高姐做油泼干扯面的视频就一直很想尝试，无奈最后还是没能战胜懒惰。这次看到面条机做的面皮有点眼熟：嗯？怎么那么像干扯面的感觉？于是一碗香喷喷的油泼干扯面就安排上了！是不是很机智？

安上做面皮的金属模头，按照做饺子皮的面水比例，使用筋道面条模式制作出面皮。

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出面过程中注意，一出面就赶紧把面皮展开，不然比较容易出现粘连。

由于面皮制作模具是一个S型的出口，所以面皮上会有浅浅的痕迹，沿着痕迹将面皮纵向撕成三份，就收获了一份宽度适中，长到找不到头的干扯面！

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1. 烧开一锅水，将青菜焯熟，下面，煮面的过程中稍微在水里放一点盐防止粘连，

2. 在碗里放1/2 tbsp酱油，将煮好的面条和青菜沥干放入碗中，

3. 在面条上放1/2 tbsp的辣椒面和一小撮盐，我用的是翠宏四川香辣蘸料，已经有咸味了所以不用额外放盐了；

4. 倒2 tbsp油在锅中烧热，然后倒在面条的辣椒面上，

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完成！

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这真是做法极其简单，味道却白吃不厌的一款面。

紫薯空心面

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我用1.5tbsp的紫薯粉替换了等量的面粉，使用筋道面条模式制作了紫薯空心面。

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出来以后的空心面是一长条，需要自己切成段，

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但是最好放一会儿等面条湿度降低一些再切，否则切口会黏住。

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由于这几天天气实在有点闷热，于是空心面我也用来做了个简单的凉面，方法如下：

1. 煮面的时候稍微加一点盐，煮好以后过冰水，

2. 一把嫩菠菜，稍微烫一下，一小盒金枪鱼罐头弄碎一点，

3. 把面和配菜放在一起，放入1tbsp橄榄油，用seasoned salt按自己的喜好调味，再用1/4个柠檬挤出汁淋在上面，拌匀，开动！

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大家可能会关心的问题：

1. 制作时是否会卡面？

这几天我尝试了很多次，第一次制作的时候看到揉面缸里面的面团状态有点偏干，就自作主张的加了点水，导致面团有点过于湿润，于是出现了卡面的情况。后来完全按照官方建议的比例制作就没有再出现过了。

2. 面条是否会粘连？

如前所述，按照官方建议的水分比例制作出来的面稍微有一点点偏干，再加上出面时出风口会在面条上吹风，所有面条制作出来都没有粘连，这点不得不夸。所以唯一有点容易粘连的是面皮，只要出面的时候及时展开就可以避免这个问题。

3. 需要使用什么面粉？口感怎么样？

使用说明中建议使用普通面粉和高筋面粉。这次我一共制作了细面，窄面，空心面和干扯面四种，用的都是高筋面粉。按照官方建议煮了8分钟，每一款口感都非常筋道！赶超市售的干面不知道几倍，吃的时候真是被感动到了。

4. 鲜面条如何保存？

如果是一两天内食用的话，放在一个密封的盒子货袋子中，放在冰箱的冷藏室里就可以了。如果要需要再放久一点，可以把面条抖开撒一点面粉，按照每次食用的量分装在密封袋中冰冻起来。食用的时候无需解冻，直接下锅，煮的时候用筷子轻轻拨开就可以了。

5. 清洗困难吗？

其实我还挺担心清洗困难的，但是实际操作起来比我想象中的轻松太多了。基本上用水和洗碗布洗一下就干净了，有一些细小的边边角角用配套的刷子上面的针挑一挑就下来了。唯一有那么一丁点难麻烦的就是出面的模头，但是按照说明书上的建议放一放等面干一点，再用刷子上的针戳一戳，用水冲一下就很干净了。懒人如我都可以handle的清洗，你肯定也可以！

6. 利用率高吗？

如果你家经常吃面条，饺子馄饨等，那么利用率就会很高。有了手动揉面功能的加持，甚至可以用它揉面制作馒头，包子和面包的面团，你说利用率高不高？

7. 性价比如何？

这款面条机原价$259.99，亚米网现在有优惠活动，只需要$159.99。我觉得对于喜欢吃面食的家庭来说，是非常值得拥有一个的！

之前在折扣区看到有人说买面条机不划算，因为超市里的一大包面条只要几刀，而一台面条机就要一百多刀，还要自己买面粉，要用好久才能回本。乍听好像很有道理，但是我不太同意这种看法。因为自己制作的面条是无添加的，而商家为了让市售面条有筋道的口感和更长的保质期，会使用各种各样的添加剂，完全不如自己做的面条健康。

另外，家中有宝宝的家庭还可以用鸡蛋，蔬菜汁，水果汁等制作彩色的面条，增加趣味性，让宝宝更爱吃面哦！

不足之处：

介绍完了那么多那么多的优点，再来谈谈我在使用过程中遇到的一点点不足之处吧。

1. 有剩面

每次揉面缸里的面都不能完全被推送出来，不合适的时候会剩的比较多，需要自己再按一次手动出面才行。即使面水比例合适的时候也会剩一小团。

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然后拆下模头发现里面也有一小团面。

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剩的这个量吧，也做不了什么别的，扔了又会有点心疼。所以我建议大家一次性多做几杯面，这样一次也是剩这么一小团面，就不会那么心疼了。

2. 干湿略有不均匀

可能是因为最开始出来的一段面是还没有被充分揉均匀就被推到了出面杆上了，所以最先出来的一段面要明显比后面的干一些，肉眼可见的饿毛毛躁躁。不过好在煮熟以后也吃不太出来。

3. 窄面和面皮不是很光滑

窄面和面皮都是一面光滑一面毛躁，而且窄面特别奇怪的是模具上一些孔里出来的面很光滑，另一些的边缘就毛毛躁躁的。不知道是不是因为一开始出来的那段面太干了，残留了一点再模具的孔上，导致后面的面被刮到了。不过这个问题跟上面一样，煮完以后就看不出毛躁了，请看抹茶面烹饪前后的对比图。

结语

总的来说我很喜欢这一款面条机，几个微小的不足之处完全是瑕不掩瑜，有了它以后我真的不打算再买市售干面条了。这次众测分享了几个快手的小食谱给大家，接下来我还会不断用它制作各种各样的面食。我甚至想要大胆的尝试用它揉出手套膜来做面包，刺不刺激！对于尝试结果感兴趣的小伙伴请关注我，我会再近期的晒货中反馈结果。

最后再次感谢君君和亚米网的信任，也感谢你一直耐心读完我的文章！