减脂增肌期间，想吃的健康、低卡又要补充足量蛋白质，可是好馋甜品啊！尤其是网红甜品，好想吃又怕有负罪感～ 有了这款准备时间只需要10分钟，超低卡高蛋白版本的芋泥底巴斯克烧焦芝士蛋糕就不怕啦！😍
这款低卡高蛋白版本的芝士蛋糕，作为普通爆卡芝士蛋糕的替代品，真的是非常好吃了，又别具特色！它既有芝士的咸香，又有酸奶的酸甜，蛋糕体口感非常的creamy，入口即化，这么低卡的芝士蛋糕却和普通芝士蛋糕的口感相差很小～
这次加的芋泥底简直是画龙点睛！芋泥糯糯的口感和香甜的味道，搭配上creamy的芝士蛋糕体一起吃，真的给芝士蛋糕的口感和口味完全提升了一个层次！（这个小诀窍还是跟Youtuber Kelly学到的～）
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从切面就能看出来蛋糕体的细腻顺滑嘿嘿～ 还有诱人的芋泥🤩
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普通的很薄的巴斯克烧焦芝士蛋糕至少有4000卡热量，而这样一个超厚的六寸芋泥底的烧焦芝士蛋糕，总共只有831卡，高达83g蛋白质！比一般protein bar的蛋白质含量都高哦！是不是非常优秀🤩
之前做过两次了，这次在以前基础上，加了芋泥蛋糕底，又改进了配方和烘烤方式，口味更赞，口感也更细腻了！分享给大家～
营养成分
以前分成八份吃，但这款蛋糕太好吃了，于是分成6大块吃个爽！
按6 serving算，每一份算上芋泥底有138大卡，13.9g蛋白质，4.5g脂肪，17.3g碳水。
其中芋泥大约30大卡，芝士蛋糕体108大卡。
芋泥
加芋泥底的芝士蛋糕真的超好吃！不过想省事不做芋泥底，直接做芝士蛋糕的小伙伴可以直接看下一节～
食材：芋头300g，Okinawa紫薯/普通小紫薯半个约70g，代糖25g-35g，牛奶80ml
步骤：芋头和紫薯蒸熟或煮熟后，加入牛奶和糖搅拌均匀就可以了～ 糖量大家根据自己喜好添加哦！
Okinawa紫薯超好吃，甜甜糯糯，颜色也很紫，做出来的芋泥颜色很正。
这个食材分量可以做三个蛋糕底的量。芋泥多做一些还可以做其他甜品用，或者直接拌牛奶也超好吃😋 吃不掉的冷冻起来也可以～
芝士蛋糕食材
一个像图片中这么厚的六寸芝士蛋糕食材：
360g low fat 茅屋芝士cottage cheese，240g low fat no sugar希腊酸奶，50g罗汉果带糖（任何糖都可以），3颗鸡蛋，1/8tsp盐，几滴香草精，几滴柠檬汁，10g玉米淀粉，180g芋泥（选用）
小tip：
1. 茅屋芝士和希腊酸奶总重量600g就行。喜欢芝士味道重一些就多加芝士。这个配方做出来的蛋糕味道介于中间，有芝士的咸香，酸奶的酸味也比较明显。
2. 茅屋芝士含水量比较高，有条件的话最好能挤干一些水分，希腊酸奶也要选用非常浓稠的那种，最好也能挤干水分。没有条件的话也OK，只是做出来的蛋糕侧面和底部会有些潮湿，但完全不影响口感和口味。
我买的这款low fat cottage cheese每份80大卡，14g蛋白质，味道也很好，推荐～
Costco也有类似的cottage cheese。
希腊酸奶我用的是fage的2% fat no sugar。同样Costco也有卖类似的。
蛋糕步骤
1. 把所有材料放入料理机，打2分钟后混合成糊
2. 6寸蛋糕模具里铺上两层烘培纸。
3. 先铺上芋泥，再倒入蛋糕糊。
4. 烤箱450度，把烤架放在中间的位置，放入蛋糕，烤32分钟，会看到表面像图中一样上色
5. 拿出来，会发现蛋糕是可以晃动的duang duang duang的感觉。这样子半熟的，口感才会很creamy！蛋糕在模具里放凉，然后放入冰箱冷藏至少6小时。
6. 我一般隔夜冷藏。转天拿出来冷藏好的蛋糕，就可以拍照和开吃啦！
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超简单快手，又美味，更重要的是低卡高蛋白，吃着完全没有负罪感～ 是个可以经常做的甜品🥳
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最新评论 52
:我按照你的配方做了红豆底，也是超级好吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太赞啦！你做的看起来好creamy啊😍😍😍
回复 @风光:哇谢谢你的tip！下次我也用大盘子试试！
:没有blender还可以做这个吗？
:代糖是什么？
:我昨天按照你给的方法做了这个蛋糕，但做出来的成品没有你说的有6英寸那么厚，不知道你使用的模具尺寸是多少？不过，我做出来的成品味道也不错👌谢谢你分享
回复 @熊猫胖达:六寸蛋糕模，指的是厚度还是直径？我是小白，所以问多一句![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:她说的六寸是指六寸蛋糕模
:这个芋泥紫薯㡳是进階版耶![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:小姐姐的那个营养成分的标记图是怎么做出来的哇，感觉好专业！
:我用的是lose it这个app，在上面可以create recipe，然后会显示出来nutrition facts～
:不能吃芋泥怎么办
:就不要做芋泥底就好啦
回复 @努力努力再努力啊:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
好的
:恭喜亲获得本周原创之星啦！请在7月16日前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到moments@dealmoon.com领取$25 Amazon礼卡，君君会在4个工作日内做出回复（此邮箱为唯一领奖方式，超时未领奖视为自动放弃）
:请问6寸蛋糕磨具和烘焙纸都在网上买吗？有推荐的牌子吗？
:嗯嗯 都可以买到的呢。我的蛋糕模具用的是这个
:看起来很好吃![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
我也想做来试试!
:嗯嗯！超简单的～有机会试试哇
:昨天在菜市场看到了荔浦芋头，完整一整颗的卖！没敢买![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈，一整个大芋头一家三口一起吃还得吃个两三顿吧。我这次做芋泥只用了半个，冻上了一半，剩的一半也还吃不完🤷🏻♀️
回复 @努力努力再努力啊:芋头是可以直接冷冻吗？
:芋泥太好吃了！我都舍不得和别的混着吃![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈 我芋泥做太多了，吃不掉了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:芋泥！
:嘿嘿！芋泥好吃！
:嘿嘿！芋泥好吃！
:吖用芋泥作底有创意！👍
:嗯嗯！芋泥底特别好吃！
:我也看kelly！
回复 @是雪梨吖:哈哈哈看起来吃的时候真的很烫！她吃着烫着的样子看起来又好好吃😂
回复 @匿名用户:我真的每次都很担心她吃东西会不会烫到！
:这个创意不错呢![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇还可以这样操作，我也买了这款cottage cheese，一定要试一试
:嗯嗯！试一试![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这个芋泥底真的是爱了！！！
回复 @努力努力再努力啊:感觉也是时候去买点cottage cheese了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哈哈芋泥底竟然超好吃！每次都先挖带着芋泥的那块吃哈哈哈
:写的太清楚啦 做的也超好 赞无数
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢亲爱哒鼓励！
:我最近超沉迷cottage cheese
:低卡高蛋白，还很香！