创业经验分享 | 秋天的第一家奶茶店

Lizzy45 3.37万浏览 2020-10-12 发布

网上都在说“秋天的第一杯奶茶”这个梗，之前我也分享过秋天的第一桶奶茶😄 身为一个资深的奶茶爱好者，拥有一家奶茶店也是我的梦想之一。于是，十月的某一天，梦想照进了现实，在经过一段时间的努力之后，“秋天的第一家奶茶店”终于开始营业啦🎉 在这里先跟君君声明一下，今天只是单纯的分享创业的一些经验，完全不会提及店名和地址，更不想打任何广告。

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创业动机

不知道有没有小伙伴们不喜欢或者厌倦了朝九晚五的上班模式，至少某人和我挺讨厌的，既没有自由，也不可以好好陪伴孩子们。所以我们就渐渐萌生了自己创业的想法。之前我有分享过Amazon的创业经验，感兴趣的可以移步那篇文章看一下～因为Amazon还在起步阶段，什么时候才能作为主要收入还不可知，只能当做副业在经营。所以闲不住的我们决定找一个更加适合养家糊口的工作。经过了不同尝试之后，我们觉得创业更适合，希望能脚踏实地，争取在30岁之前赚第一桶金。接下来我会分享如何锁定这个店，具体的投入资金，开业前的准备工作等等，尽量详细的给想要开始创业的朋友们一些经验之谈。当然，如果有不同意见或者建议的朋友们也欢迎交流分享哦❤️

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创业定位

首先我们必须找到一个合理的定位，或者说是创业的方向。我们先问问自己喜欢什么，或者看看市场需要什么。以我的案例来说，我特别喜欢奶茶、甜品这类的，一直以来想开个咖啡厅，所以就可以往这方面找。另外，还要结合实际情况进行参考。目前由于YQ的缘故，很多餐饮类的门店都受到了重创，关闭了好多店。但是，奶茶店的生意反而变得更好，完全没有被影响。再加上客人可以网上点完去店里取，全程无接触，也同时保证了双方的安全性。鉴于此，我们就开始寻觅合适的店铺。

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店址选取

其实现在的形式不太好，所以很多plaza都有空着的店铺，找起来不太费劲。不过我们想要更省事儿一点，于是在网上寻找正在出售的奶茶店，接手过来不会浪费我们太多时间，要知道时间成本是非常高的。这个方面就需要大家自己评估了，对于手里的资金进行一个权衡，关于资金的问题我会接下来再讲。另外店面的位置特别重要！！！在洛杉矶这个大城市，尤其是华人区，奶茶店遍地都是，我这个形容绝对不夸张。所以我们绝对不会再把目光放到华人区，而是往美国人比较多的区寻找。最后在华人买卖网找到了一家合适的店，之前的两个店主因为经营理念不同产生了分歧，决定转卖这家店，我们就开始商谈这件事情。后来去参观了店面，又分析了周围的环境。店面位于美国人比较多的区域，附近有学校、住宅区，整个plaza十分多元化，还有一个超市。饮料店只有三家，除了这家奶茶店之外还有一家星巴克和一家果汁店。而且，开车10分钟之内再找不到另一家奶茶店。所以我们觉得这个店可以有！

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总结一下就是，不要去中国人太多的地方，因为市场竞争激烈，中国人的口味也比较刁钻。美国人较少接触奶茶类的饮品，对于这类饮料没有太高要求，往往能取得不错的收益。

协议合同

对于买店的朋友们来说，商谈的再好也没有用，所有的条件都得落实到纸面上，而且要有法律效力。在我们商讨好之后，找到会计师和律师，制定了一份转卖合同。合同上所需要注明的事情有很多，具体情况具体分析，不过最关键的有两点。第一，店面转接过来之后如果有任何历史遗留问题(意思就是与前任店主相关事宜)都必须由他们负责，我们会受到保护。第二，不管什么原因，只要plaza的房东不同意我们接手或者营业执照等有任何问题导致我们无法经营，也退还我们所有的费用，当做这件事没有发生过。合同上一定要写明可能会损害我们权益的事情，这样的话有一个保障，即使意外发生也不会慌张。

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资金来源

把资金放在这里写是因为签完合同就该付钱了😂 先说一下我们的情况，我们本身有不到10万的资金在手，所以不需要贷款就可以支付买店的钱。这家店面积大概是1000sqft，设备齐全，一共7万。其实支付完这个钱之后我们就血亏了，但是只能硬着头皮，想着经营起来就好了。对于手里没那么多资金的小伙伴们怎么办呢？一种情况是贷款。银行有小额贷款，具体利息什么的还要再比较权衡一下。另一种情况是不买店，完全自己来操作。找店面、装修、设备等等，虽然花费的时间会很多，不过所需的资金可能会少很多。我们也不是有钱没处花，而是考虑到自身情况，有两个宝宝要照顾，如果再费心处理这些事情就太耗费时间了，短时间内达不到我们想要的效果，因此顾虑到时间成本还是选择了买店。资金的方面大家完全可以根据自己的情况进行考量，简单评估一下，就能捋清自己的思路啦～

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开业准备

写到这里，店面就已经完全接手过来了，不过仍然还有很多问题等待解决。首先，我们还需要重新和plaza的房东签租房合同，在原有租房合约的基础上适当跟房东谈条件，争取最大的优惠。其次是营业执照，这个相对简单，只要去city里面更换名字即可，前提是原店主手续齐全，正常营业没有问题。如果大家不放心，一定要加到转让合同里，我们也有添加这一条，保护好我们的权益。

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除了这些开业之前准备的手续之外，最最关键的是，要招聘员工。某人从来没接触过这一行业，只是之前在家里给我做过奶茶。所以，在我们什么都不知道的情况下，雇到合适的员工对于我们来说非常重要。我们利用的平台是Indeed.com，相信在美国的小伙伴们找工作都用过吧，的确非常便利。我们需要招的人不多，所以选用的是免费服务，没有交任何费用，3天就收到10几个简历。再安排面试、培训、研究配方，最后制定了一份简单的菜单，然后就开始试营业了(soft opening)。