聊聊妊糖那点事儿~

小小孙 1.54万浏览 2021-05-21 发布

从来没想过自己的血糖会不过关，一直也没当回事，结果28周的糖筛华丽丽地挂了。赶紧又约了糖耐，还是不过关，没办法只能饮食控制起来，小针扎起来！

自从怀孕以来，身体都没有任何不适，每次产检也都是相当顺利，平时的每年一次体检也都是没任何问题，真的是万万没想到我却挂在了血糖这一关！在网上粗略地查了一下容易患妊娠糖尿病的人群：

1. 家族遗传：我家完全没有这个问题，偏偏我血糖不过关。

2.高龄：我觉得30岁也还好吧。

3.过胖：虽然一直嚷嚷着减肥，控制体重，但是我真的不算胖啊，怀孕期间除了肚子大，别的地方真的没怎么长肉了。

4.运动：孕前一直有在运动。孕早期也会散步、周末hiking。中期开始每天大概6000-8000 步，虽然运动量不大，但是一直有在动啊。开始控糖，差不多每天8000-10000步了就。

5.饮食：估计怪就怪在这张嘴上，太馋了！出来混总是要还的~

控糖前比较放肆的我

6. 激素：之后见了营养师，她说和我前期吃的没太大关系，主要就是激素问题。好吧。。。

28周的时候做了一小时的糖筛，喝一瓶50g 的葡萄糖水，1小时后测血糖值。血糖< 140mg/dl为合格。我当时是信心满满的去做糖筛，在等我1小时里，老王还去隔壁的Costco给我买了好多零食，为了庆祝我血糖过关，毕竟为了这个血糖测试，之前的两周我还是控制了一下我的零食摄入。回家后就开开心心地吃上了蛋黄酥！第二天中午正要美美地吃火锅的时候，接到了ob的电话，我的结果为170mg/dl，不合格，需要再做一下糖耐。眼前的火锅瞬间就不香了，怎么也没想到我的值会这么高！做测试之前，所有人都说我这么瘦一定不会有问题，我自己也觉得血糖每次体检都合格，当时觉得这个糖筛对我来说就是个形式！直到接到了电话，我和老王都在研究，说会不会结果搞错了，是别人的数据。这白日梦做的。。。

周三做的糖筛，周四拿到不过的结果，约了周五的糖耐。很多人也是1小时的不过，3小时的过了，相比较糖耐更准确些。然而，这种好事并没有发生在我身上。三小时检测结果：

4个数值中，有3个合格才算达标，很显然我没过关，而且数值不低，妥妥的要控糖没跑了。紧接着就约了营养师，也去见了high risk ob。超仔细的给我做了1个多小时的B超，宝贝没有任何问题，被放回来了，但是每天四次扎小手指是跑不了了。空腹一次，三餐后两小时各一次（从吃饭的第一口算起）。空腹值小于95，餐二值小于120.

起初，真的郁闷到极致，会莫名发火、莫名惆怅，说什么都没想到妊糖会和自己沾边儿。但是通过两天的心态调整，慢慢接受了这个现实，也学着如何控糖。常见食物的升糖指数：

除了看升糖指数，我还看了含糖百分比。比如说西瓜，虽然升糖指数很高，但是含糖百分比很低，大部分都是水，所以嘴馋的时候，吃一两块西瓜是没事的，但是要是吃了半个、一个那就不行了。

之后的每顿都严格地控制碳水的摄入，研究了升糖指数，水果也都称着克数吃，零食也从糕点、薯片之类的变成了cheese、纯肉香肠、坚果之类的。白米、白面都戒掉了，取而代之的是糙米、全麦面包。有的时候会做红豆饭之类的，我发现加了豆类，更容易饱，而且升糖慢。主食减少了，那蛋白质和蔬菜当然就要增加！还好我是个肉食动物，吃了很多肉，也不会觉得太难过了。其实，如果你不是妥妥的碳水爱好者，如果你是肉食动物，控糖虽难，但也不会那么痛苦，火锅呀、烤肉呀、小龙虾呀，这些依旧可以肆无忌惮。不过让我郁闷的是，不能肆无忌惮地吃面条了，饺子也都用全麦面粉了。

每餐建议的Card摄入量

主食类：严格控制，每顿不超过45g crab。白米白面换成糙米全麦，偶尔可加豆类。

蛋白质：肉类敞开了吃！鸡鸭鱼肉随你便，优质蛋白，还顶饿。

蔬菜：随便吃！减缓血糖的上升，而且还有效解决了孕期便秘的问题。自从控糖，上厕所不要太痛快！

水果：含有果糖，按自己的血糖水平控制。起初我都是称重吃，蓝莓草莓樱桃之类的都是在加餐的时候吃50g。不过试了一段时间后，发现水果对我的血糖影响并不大，于是不再称重，也加了桃子、苹果之类的，吃一个，完全没问题。小西红柿更是随意吃，不升糖！

零食：开始我的零食都只是cheese、坚果之类的，cheese没有碳水，坚果碳水很低。每周一大罐Costco的混合坚果。也可以吃些Keto的冰淇淋。后来血糖稳定了，也开始吃巧克力、饼干、蛋糕之类的。这些我都是在加餐的时候吃，而且是看着营养表吃，尽量加餐的时候不要超过15g的carb。不过我这个15g carb只是零食的，15g carb的零食+坚果、水果，我的血糖也不会超。起初自己严格监测，慢慢的就会有规律可循，知道自己怎么吃血糖不会升，吃什么血糖升的快。营养师也说，只要血糖不超标，适当吃零食没有问题的。

下图是营养师给我的讲义里的关于一些食物的碳水含量，开始我比较严格，后来发现我喝牛奶、豆浆之类的并不增加我的血糖值，比如：早餐2 slices whole wheat bread，餐二是96，第二天同样的2片面包再加一杯牛奶还是96。我有朋友喝豆浆就会升血糖，我并没有，好多食物都要自己去实验，适用于别人的不一定适用于自己。比如我吃白米，血糖就升的很快，即使是大米和糙米mix也不行，所以只好放弃大米了，全给我来糙米~

身为一个吃货，即使控制饮食了，也绝不能在吃上含糊！每天也在想着法的变换食谱，控糖只是减少了碳水，但并不是没有出路了，给朋友发了几张我控糖餐的照片，她还表示，很有食欲！分享几个控糖餐，其实没有很难吃啦！分享几个控糖期间的伙食：

早餐：

1.三明治+咖啡/奶

这是我最常吃的早餐，两片全麦面包+鸡蛋+生菜+cheese+番茄。有时候还会加牛油果。这里面除了全麦面包含碳水，其余的都随便吃，其实牛奶也含碳水的，但通过自己的实验，发现喝多、喝少、或是不喝，对我餐二的血糖没什么影响。

全麦面包我比较推荐这一款，吃了好几种面包，发现这一款餐二血糖值最低！

2. 牛油果烘蛋

蛋奶香十足，超低碳水，吃起来没压力！

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元气满满的早餐牛油果烘蛋🥑🥚

今天就是北美时间的大年三十儿啦！这两天可还真有点小忙😆。最近老王干了不少活，今天的早饭就由我来接手吧😎，一道快手的牛油果烘蛋来也～

⭐食材：牛油果、小番茄、蘑菇、菠菜、香肠、鸡蛋、牛奶、芝士、黄油、盐、黑胡椒。

⭐步骤：
1️⃣蘑菇、菠菜洗净，切小块，香肠也切小块。
2️⃣锅中放黄油，划开后，加入蘑菇、菠菜、香肠，炒一下，少许盐和黑胡椒，炒好的菜倒入烤盘中。
3️⃣3个鸡蛋+牛奶，打匀，倒入烤盘中。
4️⃣铺上芝士片、小番茄、牛油果，撒少许盐
5️⃣烤箱390℉，20-25分钟。
6️⃣撒适量黑胡椒～

超香的！蛋奶香十足，牛油果烤后也好好吃！中午随便糊弄一下，等着晚上的年夜饭啦！

祝大家晚上的年夜饭吃好喝好啥都好！！！

3. Costco Egg Wrap系列

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随意发挥的可丽饼🥰好吃又好做～

Costco 这款的egg wraps简直太好用了，终于不用每天早晨啃全麦面包了。用它做什么都很快手，而且它这个包装是peel & reseal的，也很方便保存。

今天早晨又用它来了份懒人低碳水低糖低卡的早餐，不仅健康，而且味道也没的说！

⭐食材：1张egg wrap、鸡蛋、芝士、豌豆粒、玉米粒、西蓝花、腰果松露酱、番茄酱、黄油。
⭐步骤：
1️⃣平底锅中放黄油融化，倒入玉米粒、豌豆粒、西蓝花和一勺黑松露酱，翻炒，这就已经很香了！
2️⃣煎一个鸡蛋(我现在是必须吃全熟的，只好分开做了，小伙伴们其实可以把crepe放到平底锅上煎，然后打入一个鸡蛋🥚，煎成溏心的)。
3️⃣周围撒上少许cheese。
4️⃣微波炉打一分钟，让cheese 融化，最后来些番茄酱和黑胡椒！(其实可以在步骤2️⃣的时候撒上cheese, 这样用平底锅就可以融化了，我是因为鸡蛋的原因，只能分开做啦)。

✨✨✨由于这个egg wrap是0碳水的，为了保证早餐我还有碳水摄入，所以加入了玉米🌽粒和豌豆粒～再配上一杯牛奶🥛，这一餐，不仅保证了营养，而且餐后2小时血糖也很美丽，最重要的是我吃的也很爽！！

还有一种在外就餐的感觉呢٩😍۶。
Costco - Crepini 10" Egg Thin with Cauli $5.99(到手价)

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控糖🍬我是认真的😂

上周的早餐吃了一周的全麦面包，真的有点吃腻了，但是又不敢换成各种其他的小点心😭，这次在CoCostco 看到了这款egg wrap, 0碳水0糖，一张只有30卡，这这这。。。不就是我所需要的么？除了控糖，想减肥的小伙伴也可以选这款呀！

别看它挺薄的，但是饼皮还挺有韧性，我卷了这么多东西，都没有开裂！真心一个赞！里面可以卷上各种自己爱吃的：
1️⃣scramble eggs
2️⃣午餐肉
3️⃣西红柿丁
4️⃣生菜
5️⃣spricy mayo

整整一大个，超级饱，再来一杯小咖啡☕，完全不觉得控糖的日子有多苦了！而且饭后两小时的血糖真的是太美丽！我觉得以后早餐吃这个，我还可以搭配点小饼干🍪，开心😄～

这个饼皮，就像crepe的饼皮一样，看了一下奶油也是0碳水0糖的，这么说，crepe也可以安排上啦！
Costco - Crepini 10" Egg Thin with Cauli $5.99(到手价)

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这周早餐真的被Costco的egg wraps承包了！

这周买了Costco 的这款egg wraps，我的早餐也多样了起来！

好久没吃煎饼了，拿一张来做个煎饼吧，超级方便！

⭐食材：一张蛋饼、黑芝麻、葱花、鸡蛋、午餐肉(没有王中王的我用午餐肉代替)、蒜蓉辣酱、生菜(还是要加点青菜的😆)。

⭐步骤：
1️⃣锅底倒油，放入一张蛋饼。
2️⃣打上鸡蛋，撒上黑芝麻和葱花。待鸡蛋稍稍凝固，翻面。
3️⃣刷上蒜蓉辣酱，放入午餐肉和生菜。
4️⃣煎热了，就可以出锅啦～

再配上一杯黑豆浆，哎呀呀，我自己都觉得很健康呢！！！

今儿给老王放假，让他吃了一个正常的义美做的蛋饼(是用白面做的)，我最后没忍住尝了一下老王的煎饼，有一说一口感是比我这个egg wrap要好，很有任性，而且油大一点也真的很香。但是！谁让我现在不能吃呢，能吃到cauliflower版的煎饼就很好啦！

Costco - Crepini 10" Egg Thin with Cauli $5.99(到手价)

午餐：

晚餐：

Costco的cauliflower rice，可以用来做无米蛋炒饭哦。

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少米蛋炒饭因为我用了cauliflower rice😆

讲真，好久没有这么放肆的吃一盘子饭了，今儿吃的真叫一个满足！其实我只用了不到半碗的米饭，其余的都用cauliflower rice来充数😆。

无米蛋炒饭已经火了很久了，在控糖之前，我真的不屑于吃这种健康实物，总觉得还是米饭最香，不过现在不得不低头，而且我还发现其实用cauliflower代替也蛮好吃的。

⭐我的蛋炒饭：鸡蛋🥚、小半碗米饭、120g cauliflower rice、黄瓜丁、茄丁、午餐肉、葱花、生抽、盐。

其实买的时候，我的营养师还有周围朋友都和我说"你吃了就知道了，和米饭感觉完全不一样"！我当然知道，毕竟它是菜花呀❗不过我每次都拿它和米饭混合，每次只盛半碗饭，剩下的半碗用cauliflower rice填满，视觉上是吃了一碗饭，拌匀后，每粒米饭上都均匀粘有菜花，一口下去，很有米饭的感觉，也有米饭的香味儿！

购买于Costco ，以前都没有注意这些😂，一大袋里有4包，每包1磅，热量低，碳水少，适合想减肥的或者控糖的小伙伴们！！其实Costco 也有现成的fried cauliflower rice, 不过我觉得买白的，既可以混着米饭吃，也可以炒起来加些自己喜欢的食材，比较随意～

Costco - Maas River Farms Organic Riced

低碳零食：虽然是控糖，但是还是有一些零食可以吃的哦！

1. 无碳水egg wrap的可丽饼

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这个egg wraps真的是我的长期必备啦～

Costco 这款egg wraps真的值得无限回购，做什么都可以！嘴又馋了，来份草莓🍓奶油可丽饼吧！

⭐食材：1张egg wrap、适量蓝莓、草莓、奶油！

完全无糖、无碳水，连打发奶油我都没有加糖，除了奶油的卡路里有点多，其余的真的没有啥了，吃起来无负担～

不管是当做早餐还是当下午茶都很合适，再搭配一杯小咖啡☕，控糖的日子也很惬意呢～

⚠️不过，老王觉得这个蛋饼还是有点咸，如果有介意的小伙伴，还是打发奶油的时候加些糖吧，这样可以盖过蛋饼本身的咸味儿，效果更好～

对我而言呢，我觉得配着浓浓的奶油香和甜甜的草莓香，足够了！要求不高🥰～

Costco - Crepini 10" Egg Thin with Cauli $5.99(到手价)

这个egg wrap除了可以做可丽饼之外，还可以做千层蛋糕哦！

2. 自制轻乳酪蛋糕。这款真的是血糖友好，没什么碳水。王大厨看我控糖十分辛苦的份上，给我做了这个，超好吃，而且吃起来没有压力！不用限量！

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✨周末✨我吃了coconut flour的乳酪蛋糕🥰

上周末老王就说要给我做蛋糕，拖到了这周才做！不管怎样，反正做了我就很开心，就算是他对我控糖的支持吧😂！我也终于吃上了蛋糕了～

作为惨兮兮的控糖人士，蛋糕店的小甜品基本就和我无缘了，想吃的话，只能家庭厨房搞起来！

✅这款轻乳酪蛋糕可以说是几乎无碳水、无糖，用低碳水、高纤维的椰子粉🥥代替了低筋面粉、淀粉，所以这款点心对血糖还是十分友好滴，就是脂肪有点多😂。

⭐食材：鸡蛋2个、cream cheese 150g、黄油 28g、牛奶56 g、椰子粉🥥 10g、糖 7g(正常量30g)、柠檬汁🍋几滴。

⭐步骤：
1️⃣蛋清、蛋黄分离。蛋清先放冰箱冷藏。
2️⃣黄油、cream cheese隔水融化，搅匀，丝滑无颗粒。
3️⃣加入牛奶、蛋黄、筛入椰子粉，搅拌均匀。
4️⃣蛋清滴几滴柠檬汁，打发蛋清，分三次倒入糖，打发至有弯尖，不流动。
5️⃣取1/3打发的蛋清，与面糊混合均匀，然后倒入剩下2/3的蛋清与面糊和匀。
6️⃣倒入模具，烤箱300℉，60分钟。用水浴法。
7️⃣最后冰箱在冰箱冷藏2小时，美味～

🥥椰子粉的碳水比普通面粉碳水少很多，而且含有更多的纤维，而且超级香，早晨也用椰子粉做了蛋饼，超好吃！

最后，我想说这款轻乳酪蛋糕真的比较适合男生来做，哈哈哈～以前我做的话，cream cheese从来都打不到这么丝滑，因为胳膊没劲，搅一搅就不想搅了，里面每次都有小颗粒😂，但是老王的胳膊就比较给力了！

老王每次都说我给他戴高帽，套路他多做饭😂，但是明明他做出来的就更成功图7️⃣，真心的，没套路😆！

3. 坚果：Costco的混合坚果一周一盒，吃上完全停不下来的节奏。

4. Keto的小零食，我常买的是冰激凌, 这款冰淇淋net carb只有1g，无压力。

略微放肆的零食：其实偶尔也可以吃一些含糖量比较高的零食，毕竟心情也很重要，只要控制好量，就可以了，切不可毫无节制的吃。

1. Costco红丝绒蛋糕：虽然含糖多一些，但是按着营养表的克数吃，就不会超。我经常在加餐的时候吃，一次大概30-45g的一小块，既解馋了，血糖又不会有什么问题。

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情人节到了吗？Costco的心形❤红丝绒～

我要造反啦！！！今天晚上吃了红丝绒蛋糕！明早就是见证奇迹的时刻😂。

今天本来是去Costco 买些水果的，没想到看到了Junior's cheesecake的这款情人节心形的红丝绒蛋糕！之前就听说Costco 有在卖Junior's Restaurant 的蛋糕，没想到我家附近这个也有！

自从知道了Costco在卖这款Junior's的红丝绒，老王就一直默默期盼着😂！话说老王还挺喜欢他家的cheesecake, 我在纽约上学的时候都不知道这家，还是他带我去吃的，依稀地记着我俩在45街吃cheesecake的场景，也是好几年前了～

所以这次看见了，买！必须买！老王几次伸出去的小手又默默收回来了😂，最后还是我搬了一个，舍血糖陪君子啦！可真伟大～～～

细数一下，有20多天没吃过这么甜的食物了，真是甜，甜到心里，晚上睡觉都会甜醒吧😂～虽然挺甜的，但不会齁的慌，奶香十足，红丝绒的口感也很润滑，不干不渣，还挺好吃的！但是肯定要比咱们亚洲的蛋糕甜，这是真的～

因为我就只吃了一小小小块，并没有吃到腻，反而有点意犹未尽。合计采访一下老王，结果问也是白问，就会说俩字"好吃"😂。

拿的时候光注意看碳水和糖的含量了(每85g含有36g碳水10几克糖），忘记看价钱了，大概10几刀的样子，和在纽约吃比起来，不要太值！
Red Velvet Cheesecake

2. Godiva巧克力草莓：Godiva在北美的门店都要关门了，于是冒着血糖爆表的风险也要在关门之前再买一次。不过一次也就吃1-2颗，这样的量，再吃些水果和坚果，也都完全在可控范围内。

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爷青结--Godiva巧克力草莓🍓

第一次知道Godiva 歌帝梵的巧克力草莓还是看gossip girl知道的，Serena在大巴车上吃这个巧克力草莓的情景，现在想想还十分诱人！刚到纽约的时候，就迫不及待地和同学赶紧去买了吃，虽然有点贵，但是吃的真的很满足！

Godiva 歌帝梵要在北美关实体店了，看网上有小伙伴晒entire store 50% off, 我也去凑了凑热闹！不过大部分50% off的货架都空了😂，也没看着什么，情人节礼盒的是20% off，这个感觉折扣力度不够呀！还不如官网，这哪像即将关门的架势！

冰淇淋只有黑巧的了，不过还是不敢公共场合摘口罩，所以还是买我最爱的草莓🍓吧！现在都是按cone卖的，但是可以给你装到盒子里的，也还不错～话说好久没吃Godiva的🍓了，因为我家老王会做呀٩😍۶，真没必要去多花那个钱，自己在家做既方便也好吃，这次买一盒纯属是因为它要关店了，为情怀买单😂～

大多数甜的巧克力现在都不适合我😭，但是那款72%的单独小包装的还挺友好的，3个小bar才有10g carb，嗯，没事吃一块还是hold住的，这一天天的，简直太难了～

为了吃这个巧克力草莓，还要减少晚餐的米饭的量😂，再加上我写了这么长的一篇晒货，我这也太有诚意了！！！

刚刚去官网上看了一眼，6个巧克力草莓要$42，还不算运费，还是趁着没关门去店里买比较合适。估计等他关店了，我还是要继续回归吃王氏巧克力草莓🍓了😆～

Milk Chocolate Covered Strawberries, Hal $16(到手价)

3. 各种饼干小零食：比如薯片、饼干、蛋卷、奶茶其实也都可以吃，只要控制住量，就行。所以到后来控糖对我来说并没有太艰难，而且还控制的很不错。

经过一段时期的控糖，血糖下降的很明显，虽然是激素问题，但是通过饮食控制，其实效果很明显。下面是我历时两个月的控糖对比结果：

现在终于卸货了，复查的时候OB说我孕期控糖控的比较好，所以之后就不用喝糖水复查了。不过自己还是放心不下，没事还是会测一下餐二。一般状况下，吃个一碗白米饭、一碗面条、喝粥+包子什么的都不会超了，早晨吃几个麻团和大麻花，餐二也就90多。唯一一次血糖超，就是报复性吃饺子！自从控糖，别的都还好，唯独面食不敢放肆吃，甚是想念，结果吃了好多饺子，血糖超了，看来还是不能随意放肆，好的饮食规律还是要继续坚持。

经过3个月的控糖，其实我现在对米饭也没有很执着了，反而每顿饭必须要有肉和蔬菜，光吃吃碳水总觉得哪里不对劲。不经意间，竟然还养成了一种好的饮食习惯。控糖的另一个好处就是，孕期不会过分的增长体重，即使我后期吃很多，也吃了很多含脂肪很高的食物，比如坚果、奶油之类的，但是体重也都在可控范围内，而且产后体重也比较容易恢复。

最后，希望所有控糖的准妈妈们在控糖的路上都有一个好心情。