我的厨房新管家，方太新品台式一体机｜一机多用，能蒸善烤，一键解锁各种美食

SandyJlove 2.65万浏览 2021-09-22 发布

这次很开心能收到君君和厨房家电品牌方太提供的这一款新品小方盒。对于几乎365天都在厨房战斗的全职主妇来说，这台小方盒已成为我的厨房新管家，在厨房的战斗力又变强了。给我的居家生活带来了极大的便利。集蒸、烤、烘、炸为一体，几乎涵盖了日常所有的烹饪需求。这篇测评会介绍产品的使用方法，最重要的是分享我用这台一机多用的蒸烤箱都做了哪些美食，一起来看看吧！

品牌印象

图片来自网络

方太是国内家喻户晓的专业厨房电器品牌，自创建二十余年来，一直不断在专业领域为中式家庭和中式烹饪提供更好的创新型产品。方太专注于高端厨房电器的研发和生产，现有吸油烟机、水槽洗碗机、嵌入式洗碗机、净水器、嵌入式灶具、嵌入式消毒柜、微波炉、烤箱、蒸箱等多种高端产品，为许多家庭提升了生活幸福感。而今年又有新的厨房神器跟大家见面了,新品方太小方盒和小魔盒，多功能4合一台式一体机。

小方盒的产品规格

产品型号：YZK26-E1

容量：26L

外形尺寸：长451mm*宽478mm*高355mm

净重：35磅

开箱

收到的大箱子最上面盖着个很厚的白色泡沫板，上面还附带着烤架、使用说明书和保修卡。拿掉泡沫板就是小方盒真身了。烤箱门打开发现还有一个烤盘、蒸盘、一个粉色的防烫手套和一个黑色的控湿插片。

控湿插片主要是在使用烘干果干的时候使用。

外观与设计

图片@SandyJlove

外观以简约大气而不失典雅的黑白设计，干净整洁，颜值非常高。采用光滑的超白玻璃让操作屏幕更显精致。金属质感的不锈钢把手质感极佳。放在厨房任何一个角落都是一道靓丽的风景线。两个橙色光环旋转按钮就像两只眼睛👀，和下面的FOTILE Logo结合看起来就像一张笑脸😊，看着心情也变得好起来😄。烤箱门由2层高透钢化玻璃和一层Low-E隔热玻璃组成，有非常好的保温防烫效果。虽然是有3层玻璃组成的厚度门，但打开烤箱灯还是可以很清晰的看到食材的烹饪状态。烤箱内胆是有304不锈钢组成，更好打理，也更加耐用。

下面的水箱是外置可拆卸的，以方便在烹饪过程中随时可加水也不会影响到烤箱内食材的烹饪进度。

产品功能

这款多功能烤箱容量适中，适合3-5口的家庭。功能齐全，能蒸善烤，以一顶十。有了它相当于有了烤箱、蒸箱、空气炸锅、干果机、发酵机和保温箱。还有智能清洁和烘干，感觉又多了台消毒柜，还节省了很多厨房空间。内置的40道智能食谱，日常家用所需的烹饪功能它都有了，一键操作，真是让厨房小白分分钟也能变大厨😄。

LED屏幕功能简介

这是触控屏幕所有的功能，上面的中文是我后期写上去的，希望能有一些帮助。这里着重介绍一下蒸烤和空气炸，其他的功能就是字面理解上的正常使用，就不多概述了。

蒸（Steam）

常规蒸：温度194-230之间，适用于普通食物

鲜嫩蒸：温度86-194度，适用于富含蛋白质或维生素，对温度敏感的食物（比如蒸蛋、蒸鱼）

烤（Bake)

热风烤TrueConv.：温度140-446，使用2个元素和风扇进行热循环。包括烘培、烘烤、加热和脱水功能，全面提高性能，比环风烤略快。比如烤饼干、派pie、烤香肠等，如果想要酥脆的感觉可以选这个模式。

环风烤Conv.Bake：温度140-446，烤蛋糕面包常用的烘烤模式，热风烤也能帮助上色，让烘烤效果更均匀。

焗烤Broil：温度212-446，在烘烤的同时能保留食材有足够的水润感，比如蛋挞，有外酥内嫩的口感。还可以用于烤吐司🍞、可颂🥐等。

加湿烤Steam Bake：温度140-446，类似蒸烤的效果，蒸汽加速导热，让食物更多汁更嫩。比如烤羊排、鸡肉、排骨等。

空气炸（Air Fry）

空气炸的功能可以媲美专业的空气炸锅。温度在356-446之间调节，拥有双转速风机技术，利用高速高温热空气流，快速脆化食物，带走多余油脂。特别适合用来炸薯条和chicken nuggets

右边的触屏有个返回键，按这个键会回到温度盒时间的再设置，但如果烤箱在运作中，按返回键后烤箱会停止运作，需再按确定键才开始重新运作。中间的屏幕显示会看到preheat预热，working运作，water水箱提示，但working和water是我后期加上去的，正常情况下不会同时出现这三个显示。preheat好后自动会跳转到working，如果水箱中忘了加水，或是水量不够，就会看到water闪烁提示。

使用方法

这款小方盒操作也非常简单便捷容易上手，人性化与自动化程序相结合的设计，只要简单的操作，就能烹饪出心仪的美食。

插电后，按住左边的按钮3秒后即开启运作。旋转就可以切换不同的烹饪模式，选定后按右边的钮按确定，旋转右边的按钮可以调整温度和时间，每一步操作都可以在屏幕上一目了然。用起来非常顺畅，很容易上手。

智能菜谱

小方盒内置40道一键智能菜谱，操作不需要设定温度和时间，只要准备好食材，调整到需要的菜单号码，就可以轻松烹饪一道美食啦。

美食分享

玉米芝士吐司

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烤吐司我设置的是热风烤True Conv. 烤箱中层，温度设置325度，10分钟左右

将玉米粒、火腿粒和美乃滋一起搅拌均匀铺在面包片上，再撒上一层芝士碎后进烤箱烘烤。烤出来的吐司很酥脆，搭配里面会拉丝的芝士，吃起来口感非常棒，做早餐或是小点心都🉑️👍

伯爵茶蛋糕卷

来看看用它烤个蛋糕卷，设置环风烤，这个模式比较时候烤蛋糕，放烤箱下层，设置310度烤25分钟左右。而且烤箱刚好可以放的下11*11inch的烤盘，烤出来的蛋糕胚松软可口。具体做法戳👇晒货

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伯爵茶奶冻蛋糕卷｜好吃哭了😋

香烤蛋挞

小方盒自带的烤盘size刚好可以做12个蛋挞的量，这次用智能菜单里的P19 tart 烘烤，来看看效果怎么样。

12个蛋挞的配方：

蛋挞皮12个，牛奶140克，奶油120克，细砂糖35克，炼奶8克，香草精几滴，蛋黄2个，全蛋1个

烤箱开启P19模式预热。烤盘上铺上一张锡箔纸，摆上挞皮。小锅中倒入牛奶稍稍加热（温热），加入糖和炼奶搅拌融化，倒入淡奶油拌匀，加入鸡蛋轻轻搅拌混合（不要用力过度，会产生大气泡），滴几滴香草精拌一下（这样比较不会有蛋腥味）。过筛蛋液，倒入挞皮9分满，送入烤箱进行烘烤。

有个小问题⚠️，烤箱结束烘烤后发现蛋挞并没有完全烤好，中间画圈的那个离导热管稍稍不是那么近的蛋挞表面没有任何的焦斑，于是我又设置为焗烤410度多烤了5分钟。烤出来的效果就非常的完美。

P19的智能温度是390度，烤19分钟。而之前我用大的烤箱一般设置是410度烤25分钟左右。左思右想，觉得品牌设计的不应该会有大的误差，不死心的我又烤了一盘😄，因为我好像发现了问题的所在之处。第一次烤的时候蛋挞皮是完全没有解冻从冷冻室拿出来的，第二次我预先把挞皮解冻到稍微有点软的状态，这次烤出来的效果就非常满意👍。所以，还是有办法解决问题的😄

第二次烤的👇 蛋挞皮解冻后烤出来的更加均匀和饱满

蜜汁烤鸡翅

这道烤鸡翅一样用了智能模式来烤，P28 Chicken Wings, 自动温度是390烤20分钟。因为我个人喜欢烤的焦焦的口感，所以在后面时间上又多加了5分钟。

做法：鸡翅洗干净后分别在两面划两刀，加入1勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、2勺蚝油、3勺蜂蜜、撒一些黑胡椒粉和盐，再加一些蒜末和姜末腌制一个小时。烤盘上铺上锡纸，把鸡翅摆上，送入烤箱。中间翻面再涂上一些蜂蜜。烤好的鸡翅外皮焦脆，肉质香嫩，好吃👍

图片里我把鸡翅放在烤架上烤，下层又垫了烤盘，以至于酱汁都流到了l烤箱最下层，还要花时间清洁，所以，有汁水的最好用烤盘垫锡纸烤（因为以前用空气炸锅都直接丢进去烤😂）。这样烤好后只要拿掉锡纸即可，不用花很多功夫做清洁😄。

蒜香烤排骨

接着来看看加湿烤的食材效果。开启加湿烤，先在外置水箱中注入水。

做了一道蒜香烤排骨，做法跟烤鸡翅差不多哈哈，就是多放点蒜末，把细砂糖代替蜂蜜。将排骨用2大勺生抽、1大勺料酒、1大勺蚝油、1茶匙细砂糖、半勺老抽、少许黑胡椒粉和5、6瓣蒜末腌制2个小时后进烤箱400度烤约20分钟左右，中间也要记得翻面。加湿烤的排骨外焦里嫩，肉质一点也不柴，非常美味！

蒸肉包

为了测评小方盒的发酵和蒸汽功能，面食小白第一次尝试自己做肉包😄。具体操作和食谱是参考小高姐的，有兴趣的宝宝可以去查看她的食谱。小方盒的发酵功能也非常棒👍，看来以后可以做些烤面包吐司了哈哈。

将揉好的面团直接放入烤箱内，开启proof键，设置好温度和时间即可。记得操作前要预先在外置水箱中先加水哦！

第一次做，感觉被我做成了小笼包😂，不过这都不是重点，重要的是它的蒸汽功能真的是杠杠滴👍，肉包一出炉就被小朋友们干光了😄。

事实证明小方盒的蒸汽功能非常强大，面食宝宝们可以放心的蒸馒头肉包啦。

清蒸鱼

小方盒的steam功能真是绝佳，蒸的又快又好，用来蒸鱼也是效果非常好，能迅速锁住食材本身的味道，保留了食材的营养成分。而且在蒸的时候完全不用像以前一样留意锅里水有没有烧干了😄

首先将水箱中注满水，智能菜单中选P01,蒸鱼的功能模式先预热。

鱼清洗干净处理好后，在两面鱼背上划花刀。盘中摆上葱段，将鱼放在葱段上面，鱼肚中放几片生姜片，送入蒸烤箱中蒸。蒸好后把盘子里的鱼汁倒出来备用，取出鱼肚里的姜片和下面的葱段，在鱼上面摆上葱丝和姜丝，淋上一点蒸鱼豉油酱。浇上热油后再倒掉一些（不然我觉得油😄），最后倒入鱼汁和蒸鱼豉油酱即可✅

美食的分享就到这里，所有的功能我基本都试用过了，除了蔬果烘干功能还未尝试，相信一定也是一样的优秀。接下来来看看它的清洁功能。

清洁

清洁功能steam clean其实就是我们日常遇到锅具糊锅之后，用热水浸泡后清洗的原理是一样的。当烤箱内壁有酱汁粘在上面后，用抹布很难擦掉，就可以开启清洁功能，用高温蒸汽软化污垢，降低了清洗难度，再用抹布就可以非常轻松的擦拭掉了。

清洁完后再开启辅助烘干Dry Up功能来烘干烤箱里的水汽，抑制细菌生长。

注意事项⚠️

1、箱子的上面有个热蒸汽出口，使用时需注意防烫！

2、每次使用完后要及时清洁，并配合烤箱的烘干辅助功能，避免细菌的滋生。外置水箱中多余的水也要倒掉并擦拭干净。

3、烤箱玻璃门切勿用硬的像是铁丝球清洁，每次用湿的软布擦拭干净

4、在使用蒸汽功能模式时，记得在水箱中加水，并确保把水箱推进正确的位置

5、如果要使用烤箱来保温食物，务必把食物盖好，以免食物中的水汽或散发的其他会有腐蚀烤箱内壁的可能。

总结

通过这几天的使用，对这款小方盒很满意，连队友都说好用，表示以后自己也可以很轻松的做些美味了，我听完不由心里暗喜😄。而且家里的空气炸锅也可以光荣下岗了。另外特别喜欢小方盒的steam功能，之前一直想买个蒸箱，现在完全不考虑了，一台小方盒足够了，功能强大还省了不少空间。能蒸能烤能烘能炸，几乎全能了，真是省心又省力，活力值满分💯😄

这款多功能台式一体机特别适合空间有限的小户型家庭，只要一台小方盒就能顶好几台其他的家电。也很适合厨房小白，无需太多的烹饪技巧也可轻松操作。

唯一觉得不是很理解的是，为什么没有中文说明手册，目前手册上有英文、法文和西班牙文，就是没有中文，其实大多数购买和使用的还是我们华人居多，如果要买来送长辈的，有中文说明真的会方便很多。但客服说10月份后会有电子版的中文手册可以下载👍

最后谢谢你的阅读完这篇长测评文，希望能给想购买的朋友一些参考！爱你萌❤️