美国欧洲超市里最便宜的意面，分享下分类及基础酱汁
🍝直面类
Spaghetti 意面：最常见
Linguine 意大利扁面：比S宽
Fettuccine 意大利宽面条：比L扁平
Pappardelle意大利宽扁面：比F更宽
Angel Hair 天使发丝：比龙须粗，个人最爱，也称Capellini
🍝通心类Macaroni
Elbows 弯角面：macaroni and cheese
Ziti 长条通心粉：笔直通心粉
Rigatoni 波纹贝壳状通心粉：比Z直径大些
Mostaccioli 意大利斜切短通心粉
Penne Rigate 短坑纹直通粉：比M多直条纹
Ditalini 手指面：像扳指一样短的通心粉
Rotelle车轮面：横截面像车轮
Manicotti 超粗通心粉：超级无敌粗可以塞好多东西
🍝螺旋类
Fusilli 螺旋粉：螺丝钉
Rotini 螺旋通心粉：色的Rotini被称为Garden Rotini
🍝其他形状
Shells 贝壳面：形状像贝壳（Conchiglie）
Bowties 蝴蝶结面：也叫领结面，或Farfalle
Orecchiette猫耳朵：杜伦小麦面粉手工压制
Radiatore 层层面：形状名字来源于老工业电暖器
Lasagne千层面：众所周知
Ravioli意大利面饺：方形饺子，里面是乳酪、火腿、鸡蛋，外面还要酱汁
Tortellini意式馄饨：和R一样形状不同
Gnocchi土豆团子：就餐厅吃过一次没买过
Orzo大米意面：就是外形像大米
🍝一般做法
1⃣️色拉凉拌类：煮熟冷水沥干拌酱或者配菜
Alfredo Sauce Fettucine，Spaghetti with Meatballs
2⃣️炒面类：煮熟冷水沥热油锅与蔬菜、肉等翻炒
3⃣️烤制类：煮熟冷水沥干加入芝士酱或肉酱放入烤箱
Mac n cheese，Five Cheese Ziti，千层
4⃣️焗面类：煮熟冷水沥干与芝士等焗面
🍝酱汁种类
1⃣️红酱：主要以番茄为主制成的酱，酸甜开胃万能
2⃣️青酱：罗勒、松子粒、橄榄油等制成酱汁，口味浓郁
3⃣️白酱：无盐奶油为主，加面粉、牛奶制成，配蘑菇、海鲜千层等种类较多
4⃣️黑酱：墨鱼汁所制成的酱汁，主要佐于墨鱼等海鲜面
还有油酱啥的下篇来具体讲各种酱汁和搭配
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