爱用小家电|在家实现吃章鱼烧的自由!

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章魚燒的機器是某年家屬送我的禮物,當時我們是遠距離戀愛,有次視訊我跟他說:想自己做章魚燒。於是,他便說他要買了帶給我!

章魚燒機器有拿來跟家屬一起做了章魚燒;也帶著去朋友家一起開章魚燒派對;還做給爸爸吃,原本怕爸爸年紀大吃不習慣,結果他的接受度很高,只是嫌出餐速度太慢了。

照片拍攝自 Littleskyworld

 

章魚燒機的選擇上,有家屬買的插電式的機器,也有卡式爐式的跟瓦斯爐上可用的加熱板式的。主要看需求,想要做出的章魚燒精緻度跟人數,選擇自己想買的機器。

我們家的是插電方式的章魚燒機器,因為覺得機動性比較高,不受限有沒有瓦斯,可以在不同的地方使用。

照片拍攝自 Littleskyworld

 

 

章魚燒的做法

簡單做法

  1. 使用章魚燒專用粉製作粉漿液。
  2. 餡料處理:章魚塊、干貝、蝦仁丁川燙;高麗菜切小丁;熱狗切塊。
  3. 烤盤塗上油,開開關,預熱至有熱度時,倒入粉漿液,放入食材,加熱至略有凝固狀,底部熟了就可以開始翻面。
  4. 再補油跟粉漿液,用章魚燒叉持續滾動章魚燒,有缺口地方續補粉漿液,讓章魚燒每一面都飽滿圓球狀,呈焦黃色就可以拿出烤盤。
照片拍攝自 Littleskyworld

章魚燒專用粉

Amazon 亚马逊  跟日本超市都可以買到OTAFUKU 五福源仕  這家的專用粉。

 

 

好吃章魚燒的小撇步

適當的粉漿液

粉漿液太稀不容易成形,太濃稠口感又不好,所以適合的濃度就顯得很重要了。

可以自己用低筋麵粉、水、雞蛋來製作,不過嫌麻煩的話,用上面介紹那款專用粉就很省事。

 

神秘的配料

道地的日式章魚燒裡,會加上紅薑、天婦羅碎麵衣跟青蔥。

如果想做出不同的口感,也可以把王子麵、張君雅小妹妹點心麵捏碎,或是洋芋片這種脆脆、帶有硬度的餅乾壓碎,在做的過程中添加進去。

 

不可缺少的醬料

醬料是許多料理的靈魂,佔有舉足輕重的地位。

章魚燒也有專用的醬料,Otafuku是最常見的醬料,跟專用粉一樣,在Amazon 亚马逊  或日本超市都能買到,超市中經常跟專用粉放在一起。

 

美乃滋也是必備!強烈建議要買「日本的」美乃滋,口味真的不一樣喔!最有名的品牌 Kewpie 在Costco  便宜許多哦!

 

最後灑上海苔粉或芥末醬,好吃的章魚燒派對才完美呀!

照片拍攝自 Littleskyworld

 

同場加映:用不完的章魚燒醬料,該怎麼辦?

章魚燒不可能天天吃,醬料一直放冰箱也不是辦法,怎麼加減用掉呢?

推薦~可以拿來當日式炒麵醬,日式炒麵作法:

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📣📣看完日劇就想吃日式炒麵啦! 因為想好要做日式炒麵,所以前一晚煮湯麵時,就多燙了1把半的麵,還刻意燙了短1分半的時間,讓麵條之後拌炒下,還可以維持Q彈口感~ 🌟日式炒麵作法: 1.高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲;青蔥切蔥白段、蔥綠段;牛肉切片,用黑胡椒、鹽調味15分鐘,沾上些馬鈴薯澱粉;干貝退冰、解凍,用鹽跟白胡椒調味。 2.先煎兩個荷包蛋。 3.牛肉片跟干貝先煎至7-8分熟。 4.洋蔥、蔥白爆香,接著加入紅蘿蔔絲拌炒。 5.放入高麗菜絲,稍微炒出香氣,把蔬菜往旁邊推,中間留一個圓圓的空間。 6.加入燙好的麵,稍微煎一下,然後加入調好的炒麵醬汁,讓麵條先上味。 7.最後加入蔥綠,牛肉片、跟干貝,拌炒均勻。 8.盛盤後,加上荷包蛋、柴魚片、海苔粉。 🌟自製炒麵醬汁: 番茄醬 1大匙 醬油 2大匙 黑醋 1大匙 味霖 1/2大匙 砂糖 1/2大匙 柴魚片(捏碎)約1個手抓起的量 飲用水 2大匙 加上紅薑會更像日式炒麵!原本想留一點做炒麵麵包的,但一下就被家屬跟自己給分光光啦! 幫家屬做了半熟蛋,搭配炒麵一起吃,別有風味~ 孕婦我則安份地煎了⋯熟的荷包蛋~也是很滿足唷! 自己做日式料理系列⬇️⬇️⬇️ 跳舞的大坂烧~在家就能享用!超澎湃的美味~ 降温啦!一锅到底~暖呼呼的日式牛肉乌龙麵,一定要学! 快手餐|Costco的日清拉麵~迅速实现吃拉麵的念头 自製日式叉烧肉!在家实现大口吃肉的叉烧拉麵啦! 在家吃Pepper Lunch的黑椒牛肉奶油玉米飯! ————君君輔導班22期———— 參加了這期的君君輔導班, 歡迎大家多給我鼓勵跟建議! 如果喜歡我的分享! 記得幫我點讚👍關注👀評論📝和收藏👛喔! 你的鼓勵是我前進的動力啊~~~ (老派的廣告台詞一定不能少,嘿嘿!)

 

實現章魚燒自由必備品

第一個必備

當然就是章魚燒機囉!我買的是下面這一種機器,可以一次做18個。電源只有開與關,不能調整火力,算是比較陽春的。

第二個必備

倒粉漿的杯子,前面有斜口的,這樣傾倒的時候,不會容易滴落,而且可以控制用量。

一開始用一般的杯子倒,結果桌上灑得到處都是粉漿液,所以強烈再建議~真的可以買個這種杯子,方便使用。

第三個必備

章魚燒專用的叉子,做的過程才能體會到這個配件的重要性,要翻的順手,這個叉子不能缺少。

 

除了章魚燒還可以做什麼呢?

既然是愛用小家電,當然要找機會多多使用囉~

除了章魚燒,還可以做迷你的蛋包飯唷!

照片拍攝自 Littleskyworld

另外,也可以拿來做地瓜球,比起油鍋,插電就能完成,只是要多測試幾次~

可以用下面這篇的配比試看看,把地瓜球放入、熟了就翻面,然後用湯匙壓,壓完後再翻面

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看到Dealmoon爆款美食活動,這次是我經常使用的氣炸鍋, 想了想~~正好家中有地瓜,於是就想來做個古早味~夜市小吃QQ蛋!地瓜球! 📝約15顆的地瓜球的材料 1. 地瓜 100g 2. 白砂糖 15g 3. 地瓜粉 25g+樹薯粉6g 🍠地瓜球的簡單作法: 1. 地瓜切片蒸軟,約10分鐘,用叉子壓扁成泥狀。 2. 趁熱拌入白砂糖跟其他粉料,如果太乾,可以酌量加水。 3. 將地瓜麵團搓成長條狀後,切成15份。 4. 將每一小段麵團搓成圓形,放到盤子上,倒入少量橄欖油,稍微搖動,讓表面均勻沾附到橄欖油。 5. 入氣炸鍋進行氣炸: - 160度 6分鐘 - 180度 2分鐘,打開噴油並壓地瓜球表面 - 180度 2分鐘,打開噴油並壓地瓜球表面 - 200度 2分鐘,打開噴油並壓地瓜球表面 - 200度 1分鐘,壓地瓜球表面 - 200度 1分鐘,取出放涼 🏀用氣炸鍋做地瓜球,如何跟油炸的一樣,做出圓滾滾的樣子呢? 小撇步一定要收藏: 1.地瓜球要能成功膨脹,最先一定要用較低溫度讓:如果一開始用太高溫,外面先硬,體積就大不起來囉! 2.地瓜球要做的圓,一開始搓就是功夫,我邊搓邊覺得~好像在玩黏土呀!還有壓的時候要眼明手快~ 3.中間是有黏黏QQ的口感,那就用夾子稍微壓一下或是完全不壓;如果想要做出空心的地瓜球,就要認真壓,建議用有點彈性橡膠做的杓子壓,成功率比較高。 👏傳統的地瓜球吃不夠,想來點變化嗎? 還能這樣做: 1.蒸好的地瓜留一部分,壓成比較小的顆粒。 2.包入自己喜歡的餡料,像是我就包了冷凍庫裡的紅豆年糕。 3.換不同顏色的地瓜做看看,像是紫色的~就會變成紫色的地瓜球。 喜歡我的分享,快快點讚👍評論📝關注👀和收藏👛吧!


還有還有!可以做雞蛋糕、炸湯圓、煎海鮮、做煎包,所有的東西都像是請多啦A夢用縮小燈處理過啦!

照片擷自 Fandom 網站

 

寫在最後

章魚燒機器真的很有趣、好玩!當時只是有點心動,想買來跟朋友一起開章魚燒派對!結果,每次帶去都很受大家喜愛~也沒想到能變化出那麼多不同的點心!

如果想跟三五好友一起邊聊天邊玩樂,超級適合!用料也不難取得,搞不好還能做惡搞版的章魚燒,看誰不小心吃到特別的餡料~推薦大家囉~~

 

謝謝你看到最後,希望文章有幫助到你!如果喜歡我的分享,請動動手指送個❤️收藏➕關注Littleskyworld 👀

 

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最新评论 4

SandyJlove

:好实用的小家电[赞]

2022-03-28
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Seagull168

:机子好棒我上次也做了超好玩

2022-03-27
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