上篇:
中篇:
前菜和主菜用完,一位侍者走过来非常礼貌地邀请我们拿好随身物品去参观后厨,并去隔壁的酒吧享用甜点。走进后厨,后厨的厨师们齐声 Bonsoir,然后热情地围了过来,给我们介绍厨房里的食材器具,还主动和我们合照。这个 behind-the-scene tour 也是 Atelier Crenn 的一大特色。
走过了厨房,穿过一道狭小的走廊,到了隔壁的 bar,装饰得像是一个书房。我们被安排在吧台的高脚椅上,一位新的侍者向我们介绍 dessert menu,共有四道甜点,然后还有额外的咖啡和茶可以选择。
Summer has come and is full of sweet surprises
夏日带着甜蜜的惊喜到来
第一道是两个甜点的combo,都是启发自中国的龙须酥,一种是饺子形状,一种是小包子形状,口感和龙须酥也很类似,里面是五仁馅。
Sweetness, bounty, thanks
甜蜜,仁慈,感激
第二道甜点盛在木头盘子里,像是一个冰淇淋三明治,造型是绿色的叶子,别出心裁,里面是甜甜的冰淇淋,配上真的树叶。
第三道甜点盛在寒玉床一样的盘子里,侍者解释说盘子里的水是事先装好的,然后放到冰箱里冷冻就会变成寒玉盘,口感上无功无过,很像芝麻酥。
最后一道甜点——由三种不同的巧克力组成,承在一双手形状的碟子里。
享用结束后,侍者会送来放在信封里的当天的菜单,和一块巧克力作为纪念。整体是一次非常高级美好的体验!
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