之前去Allston的Happy Lamb聚餐时，路过了川山甲，门口排了老长的队，还都是亚裔面孔。喜欢凑热闹的我，瞬间感了兴趣。
来Dealmoon一搜，好家伙，也是家连锁店，纽约洛杉矶都有，波士顿的这家店刚开业没多久。店的总体评价不错，也有一些菜的评价很不好。
按捺不住好奇心，还是去尝试了一把。
川山甲
🌏 89 Brighton Ave Retail A, Boston, MA 02134
不能预约，需要人肉排队。11点50到的，11点开门的餐厅已经需要等位。取号17，前面有16组，服务人员告诉我们大概需要排一个半小时，后来果然等到了1点10分。
排到了，餐厅会发短信通知，需要回复确定或者取消。没有及时回复，餐厅也会打电话再次确定。
每张桌子上都有一壶热茶，不需要额外点。且是茉莉花茶，比很多广东餐厅的苦绿茶好喝太多了。茶下面有着蜡烛火温着，完全不会凉。茶杯是镂空造型，很精致，倒上茶的杯子有亮亮的光泽。好评！
桌上还有一份小菜，辣油拌包菜。包菜脆脆的，辣油很香，对我来说有点辣，但是可以接受。一小盘凉菜很快就解决干净了。
上的第一份是豆角烧茄子。很爱吃茄子，各种各样的烧茄子，鱼香茄子，地三鲜尝了个遍。川山甲的豆角烧茄子，做法虽然很简单，但是相当不错，色泽明亮，茄子入口软糯。
再就是毛血旺，热气腾腾的很勾食欲。可是刚夹起一片火腿便看到了一根头发，瞬间食欲被浇灭了。店家表示可以换新的，但是已经开始纠结是不是所有的火腿上都有。就决定不要这份毛血旺，另点了一份辣子鸡，一份白肉。
石锅青椒鱼，真的是又爱又恨。点的时候确认过，只有石锅青椒鱼和鲜辣韭香鲈鱼是一早超市送来的当天宰杀的整鱼，其他的鱼都是冷冻的鱼片。于是果断选择了评论两极分化的石锅青椒鱼。
它确实很丑，黑黑的鱼身，没有煎过的痕迹。汤不多，鱼下汤里塞了很多细粉宽粉和年糕。有年糕有石锅，难道这是我不了解的韩式做鱼法。鱼非常喜小，真的也就一个人都不够吃。然后比较辣，不能吃辣又爱吃辣的星人，爱恨交加。但是总体味道是很不错的，不仅有辣味，麻味也很突出。鱼肉很新鲜好吃，丑丑的鱼皮尤其好吃。
讲真我没有吃这道菜，但是同伴们很喜欢。蘸着下面的酱料非常赞。
辣子鸡。好吃是真好吃，鸡丁油炸，再花椒辣椒爆炒，有锅气味，香麻辣都很足。但量少是真的少，鸡丁超级小，辣椒超级多，吃起来超级累。最后辣椒打包，决定自己放鸡进去哈。
不比江南便宜多少的中餐，好吃也挺好吃，量太少。不会刻意来排队了，碰巧了也去会再来。
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