周二上午， 《米其林指南》在其加州指南中公布了 10 家新餐厅，但其中只有一家位于湾区：7 Adams 。
这是由前Marlena主厨 David Fisher 和 Serena Chow Fisher与老东家闹翻单飞后在旧金山开业的餐厅。
离开 Marlena后，这对夫妻档厨师于 11 月在日本城附近盘下这家店面，新装修后顺利开业。
7 Adams拥有 52 个座位的新餐厅，提供 87 美元的固定价格菜单，其中包括新鲜的手工意大利面和 Serena 的招牌牛奶面包。
7 Adams在盛大开业前进行了大规模改造。室内细节随处可见，营造出优雅而舒适的氛围。墙壁已更新为温暖的木板，与翻新后的绿松石色吧台形成鲜明对比。
酒吧后面的天花板和墙壁都有类似云朵形状的内置海湾。对大卫来说，最令人兴奋的功能之一是位于狭长餐厅中心的一个巨大的工作站，他计划在那里展示他的意大利面制作技巧。
“它同时也是一件展品，”大卫说。“这将有助于推动我们的面食产量。我们拥有所有这些空间，没有理由不这样做。”
米其林赞扬了他们87美元的品尝菜单，写道：“在这个城市，以不到 100 美元的价格找到一份五道菜的菜单是一项艰巨的任务。”
《米其林指南》还称赞 7 Adams 的“朴素的加州简约风格，以扎实的技术和周到的风味组合为特色，让优质的时令食材熠熠生辉”
例如焦糖意大利面搭配卡博卡南瓜和鸡油菌蘑菇、黑鳕鱼搭配油封洋姜和贝类汤，以及苹果面包屑蛋糕配橙月桂叶冰淇淋和萨摩格兰尼塔甜点。
加州指南中的所有其他九个新餐厅均位于南加州。洛杉矶的法国餐厅 Amour、美国餐厅 Little Fish、中国餐厅 Liu's Cafe、秘鲁餐厅 Pollo a la Brasa、披萨店 Quarter Sheets Pizza 以及日本餐厅 Sawa 和 Uka 均上榜。位于比佛利山庄的意大利餐厅 Funke 和八座寿司柜台 Sushi Sonagi 也增加了新餐厅。
米其林澄清说：这不是米其林星级公告的列表，而是这些上榜的餐厅是有潜力的夺星候选。
并且这还并不是 2024 年加州的全部评选，因此预计陆续会有更多公告发布。
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最新评论 1
:感觉是挺精致的