Grocery Outlet
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平時吃Prosciutto就吃得多。第一次看見Grocery Outlet 賣Serrano Ham, 西班牙🇪🇸火腿。不是Costco 賣一整條腿而是一片片裝的。$3/一包有3.5 oz 好抵吃。買包嘗新。😍😍😍
$3一包的價位無敵了
成分表
不查不知道原來西班牙🇪🇸火腿Serrano Ham 和意大利🇮🇹 Prosciutto是有分別的。
⭐️⭐️⭐️ 飼料不一樣
雖然火腿都是用豬肉做的、但餵食的飼料不一樣喔。用於製作prosciutto 火腿的豬通常餵食玉米輔以水果和乳清，而用於製作Serrano火腿的豬的飲食則富含橡子。 不同的飲食習慣導致了豬肉本身的顏色差異。
⭐️ 難怪我都覺得prosciutto 火腿是淡粉紅色，而Serrano 火腿則是更深顏色些、帶點棕褐色了。
Serrano 火腿顏色更深
prosciutto 颜色更嫩一些
👆prosciutto 颜色明顯更粉嫩一些、脂肪分佈更多一些。
⭐️⭐️⭐️ 釀化環境不一樣
兩種火腿都是鹽醃的，但prosciutto 是在更潮濕的環境中陳化。這使其肉質柔軟，脂肪香甜。 而Serrano的成熟過程更為乾燥，增強了肉的質地和鹹味。
⭐️⭐️⭐️ 釀化時間不一樣
兩者的最大差別在於老化時間。 Prosciutto 通常存放 9 至 14 個月，有時長達 24 個月。 Serrano火腿的老化時間從 24 個月到 48 個月不等，釀化時間有助其改善質地、顏色和風味，因此價格也更往上飆。
⭐️ 本人是不喜歡吃包的。在歐洲旅行的日子、早上總要吃包！沒辦法、那邊包走天下、全靠這些醃肉的支撐我才可以化包為美食。
化包為美食的方法
變包為美食的方法
⭐️⭐️⭐️超值價格
所以Grocery Outlet 為不到$14磅的Serrano 火腿絕對是西班牙火腿的無敵價位了。
😍😍😍
⭐️⭐️⭐️吃後感
這款不算太鹹。產自西班牙、成分只有豬肉和鹽。（居然不是海鹽）開封非常容易。去掉紙包裝外盒、裡面是膠袋密封的。邊角翹起的那一角輕輕撕拉即可。吃不完包裝還可以像保鮮膜那樣黏回去。衛生方便。日期在包裝上。到7/29/24、還有貨的話絕對屬於可回購品種吖🥰
開封簡易、包裝衛生
日期到7/28/2024
配杯綠茶更解膩
有足夠光線之下、西班牙🇪🇸火腿很有光澤、肉質緊實、脂肪分佈更少。鮮香十足，單吃會過鹹、配麵包和綠茶或齋啡倒是一流。
上張對比圖
⭐️⭐️⭐️ Prosciutto vs Serrano
左邊是義大利🇮🇹prosciutto, 右邊是西班牙🇪🇸Serrano ham. Prosciutto 肉質更鬆散一些、容易分離、脂肪更甘香和豐厚一些。而且脂肪嚼起還帶點筋道和韌性。相比較Serrano 肉質較為緊實、脂肪更少一些。咸度其實吃起來都差不多。口感各有千秋。我是兩種皆愛❤️
⭐️ Costco $99一條西班牙火腿也是很超值的、就是带骨、而且刀功不好的不要輕易嘗試。有朋友嘗試過切到刀與刀柄分家🤣🤣🤣 而且太大塊、不是開趴、一個人要食到天荒地老去。還是這種細細包、啖啖肉、容易吃得多！
圖片來自曬圈友
以上图片來自曬圈友@哟一块圆宝
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prosciutto 和Serrano 的對比資料來源：Food and Wine
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最新评论 5
:感觉自己又学到了一点
:活到老学到老![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @lychi:是滴
:還有這樣學問👍🏼
:我也是Google 來的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)