这是一款非常有奶香味的手撕面包?，配合了益力多，奶酪和蔓越莓的乳酸味，酸酸甜甜，香而不腻！！
面团材料
高筋面粉（bread flour） 300克
牛奶 60克
淡奶油（heavy whipping cream）40克
益力多 55克
全蛋液 35克
盐 1小撮
细砂糖 35克
酵母（instant yeast） 4克
黄油 25克
蔓越莓奶酪馅材料
奶油奶酪（cream cheese） 226克
糖粉 25克
蔓越莓 随意
椰丝 随意
黄油放置室温软化
面团材料除了黄油之外，全部放入厨师搅拌机里揉至面团光滑
再加入软化后的黄油继续揉
揉至面团可以拉出薄膜就可以。这个时候的面团是很光滑柔软的。
然后盖上保鲜膜发酵。
室内25度的情况下发酵1-1.5小时。发酵至两倍大，手指粘点面粉，在面团中间插孔，面团不回缩不塌陷就代表发酵完了。
发酵期间，可以来做蔓越莓奶酪馅。
奶油奶酪放置室温软化，我这里刚好用去一整盒奶油奶酪的分量，这样不怕剩下的会浪费不知干嘛用了??然后加入糖粉，打发至顺滑，再加入适量的蔓越莓和椰丝，这个配搭的分量按自己喜好，多点少点都不碍事。最好的奶酪馅用保鲜膜盖起来待用。
发酵好的面团拿出来搓几下，把空气挤压出来，然后分成14等份，再盖上保鲜膜醒面20分钟。
拿出一个小面团用擀面杖擀成椭圆的长形
把其中一半地方抹上奶酪馅，如图?
然后对折起来
再把面团卷起来
全部卷好后，放入一个8寸的蛋糕模具里，周边10个，中间4个。
⚠️建议放之前先在蛋糕模的周围涂抹上一层黄油，
再盖上一层保鲜膜，待其发酵至两倍大。如果烤箱有发酵功能的，就用烤箱发酵，95华氏度（35摄氏度），发酵30-40分钟。如果烤箱没有发酵功能，在烤盘下面放一盘热水也可以，凉了要及时换水哦！！
发酵好后扫上一层蛋液
烤箱预热至350华氏度（180摄氏度），然后用330华氏度（165摄氏度）烤35分钟。途中要注意炉火，上色满意后要及时盖上锡纸，防止面部烤黑了哦?
奶香十足的玫瑰花面包?，是不是看见都流口水了??……如果喜欢的请点赞并收藏，做了之后别忘记交功课哦！！??
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最新评论 16
:什么是益力多
:养乐多啊
回复 @小_鱼_儿:哦哈哈哈 知道了
:你好，请问用厨师机的话，你分别用什么档位，打多少分钟？
:厨师机揉面最多也就用到2档，打25分钟
回复 @小_鱼_儿:嗯 但是我用2档揉了 有半小时 都没出手套膜…可能我方子有问题
:bread flour是高筋面粉么？ 我去超市看bread flour都是低筋面粉啊… 高筋粉我只在中国超市见过，写的都是做面条、饺子用的?
:bread flour就是高筋面粉，cake flour才是低筋面粉
回复 @小_鱼_儿:哦哦，那用中国超市那种做饺子的高筋面粉行吗？
:你好，请问你用的是什么牌子的烤箱
:morning star
:晒货里晒过出来
:厉害
:?
:好喜欢！
:👍