出门在外很久了,各种月饼的促销活动也在不停的提醒着我,又快要是一年的中秋佳节了。不知是第几个年头,又要是月圆人难圆了。
在大洋彼岸,唯一怀念的就是那一口南京味道~作为一个甜食控,自然少不了动手慰劳下自己的胃~
无论是熬夜苦读的学子,还是为了生计而奔波的上班族,又或是为了爱人子女操心忙碌的主妇们,每到夜晚,总需要那么一碗甜汤慰藉下我们疲惫不堪的身体~希望通过这两份食谱,送上我最诚挚的祝福~
吃在嘴里,暖在心底
桂花糖芋苗
材料:
1. 芋头四只(两人份)
2. 藕粉一袋
3. 干桂花适量
4. 小苏打适量(也可以用红糖代替,小苏打煮出来是粉红色,想要更红的建议用红糖)
选四颗芋头或者芋苗,洗净备用
芋头去皮
切块
冷水下锅,煮开后把水倒掉,这步可以去掉芋头的涩味,保留其香甜。
之后再倒入适量水,大火煮开,加入小苏打或者红糖,再小火炖煮15-20分钟。
如果使用苏打,大概一小汤匙量就够了~要耐心等待其煮出粉色~
开一包藕粉冷水冲开~记得一定是冷水
边搅拌边将藕粉冲入锅中,搅拌直至呈浓糊状
最后撒上干桂花,一碗养胃的糖芋苗就做好了~尝一口,香浓润滑,芋头入口即化,软绵细腻~
酒酿小元宵
材料
1. 即食红豆汤一包(也可选择自己熬红豆汤,这里偷懒了)
2. 糯米粉250克
3. 桂花蜜一勺
250克糯米粉加适量水,用筷子将面粉调和匀并捏成团状。注意水一点点加,面糊搅拌搓揉至微微粘手即可
砧板上撒糯米粉防粘,取适量糯米团搓至长条状,切小块备用
搓揉呈圆团状
容器里撒干粉,放入搓揉好的小元宵,轻微晃动避免两个元宵粘在一起
打开一包即食红豆汤,烧开,放入小元宵。大火煮开转小火,煮至全部小元宵浮起即可
这里附上桂花蜜做法:
干桂花放入小容器里,加蜜没过桂花,盖紧储藏。
取半勺到一勺桂花蜜,加入煮好的甜汤里
带着桂花香味的赤豆元宵就做好了~自己搓揉的元宵软糯又有嚼劲,喜欢方便的购买超市的速冻小元宵就可以了。
你们学会了嘛,不妨煮一碗给最爱的人吧,希望孤独的夜里,没有孤单的灵魂,只有这唯一的甜蜜~❤
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最新评论 9
:封面图看得好多口水😍😍
:嘻嘻,害羞害羞~
:👍🏻
回复 @Roxy克西:吃过,我觉得最爱的还是小时候长乐路那儿有个老爷爷用一口大铜锅做的发红色的糖芋苗。芳婆酒酿不错,但后来自己学会做后,在美国也可以吃,但我生完宝宝,喂奶期间吃太多,已经很久没做了.
回复 @supermommy:是的~我觉得超市里买的酒酿都不是那个味,还是以前小时候老爷爷车上卖的好吃~