有看过香港TVB的电视剧的童鞋们，对于电视剧中的饭后糖水，应该不陌生吧！可以毫不夸张地说，糖水对于广东人来说，就如家常菜一样。身为广东人和同时又超爱糖水的我，今天来和大家分享一道美容养颜又养生却超级简单的糖水：木瓜雪耳莲子蛋糖。
材料：（8-10成人分量）
雪耳：90g
莲子：60g
木瓜：1个，约1650g
红枣：18颗，约105g
水：没过所有的材料，约2700ml（如果煮好后，会放冰箱里吃上一两天的，和喜欢糖水多水的，建议多放水，因为雪耳会吸水的）
冰糖：适量（大家喜欢的甜度不一样，所以建议大家先放少量，试味再逐一调至适宜的甜度）
鸡蛋：8-10个（按人数算，可以换成鹌鹑蛋，我忘记了买🙈……）
功效：
木瓜：富含氨基酸、钙、铁和维生素C，还有木瓜蛋白酶以及番木瓜碱。常吃可养生养颜和延年益寿。不过，每次不宜吃过多，特别是过敏体质者应慎食。
雪耳：能提高肝脏解毒功能，保护肝脏，补脾开胃，滋阴润肺和增强免疫力。
莲子：补脾益肾，含有的生物碱能养心安神。
红枣：可润心肺，补血补五脏，治虚损。
（鹌鹑蛋：6岁以下的孩子可以选择吃鹌鹑蛋代鸡蛋，但不宜吃过多，每天3-4个；同样重量的鹌鹑蛋和鸡蛋，鹌鹑蛋中的磷脂含量比鸡蛋高，有助于孩子的大脑发育。）
做法：
1. 莲子用清水浸泡至软，去芯。
2. 雪耳用清水发泡，洗干净，去蒂，撕成小朵。
3. 红枣洗干净，去核。可以直接买已去掉核的红枣，这样就不用自己去核了。
4. 木瓜去皮，去籽，切成小块。（可切好放进冰箱里，或是等雪耳煮的差不多的时候才切）
5. 锅内放水，加入雪耳和莲子，大火煮滚后，改小火煮至35分钟。
6. 在煮雪耳时，便把鸡蛋（鹌鹑蛋）煮熟；煮熟后用冷水浸泡至凉（用冷水浸泡可助更好的剥壳），剥掉外壳，放一旁待用。（鸡蛋也可以不用先煮熟，在最后一步，直接打进去，不用搅拌，就把鸡蛋煮至自己喜欢的熟的程度即可；或是直接打进去后，把鸡蛋搅拌打散成蛋花也可以的噢！就按个人喜好，自由发挥！）
7. 35分钟后，把红枣、木瓜和冰糖加入，大火煮滚后改小火，再煮20分钟。
8. 最后加入鸡蛋（鹌鹑蛋）煮5分钟即可。
Tips：
1. 挑选木瓜的时候，熟的木瓜要挑手感轻的，这样的木瓜果肉比较甜；手感沉的呢，通常是还没有完全熟透的。
2. 木瓜的果皮要挑亮的，颜色均匀的，不要有色斑的。
3. 用手轻轻按木瓜表皮，要选手感紧实的。
做法轻松简单，一年四季都可吃，美容养颜，养阴润肺，滋润肌肤，延缓衰老，补脾益肾和养心安神等，老幼皆宜，特别推荐给爱美养生的仙女们，希望大家喜欢😘！
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最新评论 7
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