快手爆浆燕麦雪饼

快手爆浆燕麦雪饼

小_鱼_儿
小_鱼_儿
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饼皮材料

糯米粉 180克

玉米淀粉 20克

牛奶 240克

细砂糖 50克

无言黄油 30克

沙拉燕麦馅

蛋黄 2只

细砂糖 20克

玉米油 200克

柠檬汁 10克

淡奶油 10克

即溶麦片 4包(约120克/包)

牛奶燕麦馅

牛奶 150克

玉米淀粉 15克

即食燕麦片 40克

水 15克

细砂糖 30克

制作方法

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【沙拉燕麦味】

蛋黄+糖,放入干净的容器里打发

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打发至体积蓬松变白

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然后加入玉米油,每次一小勺,等混合好后再加一勺,如此类推,一勺勺地添加至完毕

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再加入淡奶油混合均匀

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加入即食燕麦片

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我用的是这款燕麦片,亚米上购买到的,你也可以使用金味燕麦片,或者其他牌子的燕麦片

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混合搅拌均匀,然后放冰箱冷藏保存

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【牛奶燕麦馅】

把玉米淀粉和水混合搅拌均匀

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把牛奶+糖倒入小锅里煮沸

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然后把牛奶倒入混合均匀的玉米淀粉水里

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搅拌均匀后重新倒回锅里,小火煮至浓稠后关火

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加入燕麦片混合搅拌均匀,然后放入冷藏保存

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【雪饼皮】

把黄油外的所有材料混合放一起

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搅拌均匀至无颗粒状

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过筛到盘里,必须是能放入微波炉使用的盘子哦……然后盖上保鲜膜,在保鲜膜面上用牙签扎一些小洞,放入微波炉里打2分30秒,也可以放入蒸锅里大火蒸20分钟

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微波炉加热完后检查一下是否熟透,看还有没有粉浆没熟透......

然后趁热加入黄油揉均匀

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放入保鲜袋里待凉使用

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把饼皮分成20-25克/份,用一些熟的糯米粉做手粉,把饼皮擀开,放入20-25克的燕麦馅

P.S 熟糯米饭的做法非常简单,直接把糯米粉放入微波炉里加热一分钟后拿出来翻一下,再放回微波炉里再加热一分钟.......

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把收口收起来捏紧,如果有多出来的尾巴可捏掉,然后把收口朝下放

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非常非常的软糯好吃哦,上面介绍的两款燕麦馅,一款沙拉燕麦味,味道酸酸甜甜的,一款纯牛奶燕麦味,牛奶味特别浓郁,不知道你更喜欢哪个味道的呢?.......

喜欢的就点赞➕收藏吧……谢谢收看👋

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最新评论 4

陆呦呦

:图文并茂,好有耐心哦!

2020-04-09
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supermommy

:看着好好吃

2020-04-09
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莫名奇妙小情绪

:看着好好吃

2020-04-09
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CatPogs

:👍

2020-04-10
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