homgeek破壁机｜是鸡肋还是必备？

Roxy克西 3753 浏览 2020-12-12 发布

平时做一些果汁，甜品的时候，我都是用的从国内带来的小型搅拌机。功能不复杂，感觉也够用。慢慢饮食上花样多了起来，搅拌机有的时候就不能满足我所有的需求了。

一直都想要入手一款破壁机，但是又害怕会鸡肋用不上。选择障碍的我迟迟没有下定决心，感谢君君和金主爸爸，给了我这次测评机会。这篇文章我会重点说说破壁机和小型搅拌机的不同，以及有哪些必须购买破壁机的理由哦～

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homgeek的这款破壁机是从amazon发货的，发挥包装特别结实，分量很重！

开箱就能看到质量保证书，一年免费保修期。还附赠一本诚意满满的美食菜谱哦！

机座上提供4个自动烹调程序：奶昔，冰品，冰沙和汤。速度有0-8档。还有高速和搅打两个程度。不同变化满足你各种需求，完成更多美食！

搅打杯身超大容量，可以加8杯水，就算是朋友来了也不用慌，party必备！

附带搅打棒，方便搅拌不容易打碎的冰块！

四头搅拌刀头，超大功率，做出更顺滑的美食～

功能对比

想要知道homgeek这款破壁机到底好不好用，值不值得买，是否能被取代，最简单的就是拿它和我自己平时用的小型搅拌机比较一下。通过制作同一款美食，我会比较一下两款机器制作时所需的时间长短以及看下最后的成品效果。感兴趣的就继续看下去吧～

功能1: 制作冰沙：

对比美食推荐：鲜橙多多

原料：

橙子一个

养乐多一瓶

冰块少许

制作步骤：

把橙子切片，准备橙子果肉
在杯子里摆放好橙子片，放入一点橙子果肉
在搅拌机里加入剩下的橙子，加入养乐多一瓶，加入少许冰块

机器冰沙档位，搅打均匀
倒入杯子中就做好了！

对比结果：

搅打一分钟不到，homgeek破壁机就把冰和果肉就完美搅合好了。同时还有high和variable两种档位，variable是搅打一会停一下再打的，可以保留更多的碎冰。搅拌机留下了较多的果肉，不能保留更细腻的口感。

功能2: 研磨米粉

对比美食推荐：紫米糕

Roxy克西 17

香香糯糯的紫米糕，有谁不爱？

之前做过桂花糯米糕，软糯的口感就是我们家人👪最爱，这次变了点心思，做个紫米糕，味道超级香浓！一口下去美味全在嘴里散开了～

原料：

黑米80g

大米20g

糯米20g

鸡蛋两个

白砂糖30g

牛奶90g

植物油10g

制作步骤：

用破壁机把糯米，大米和黑米打成细腻的粉末

粉末不容易倒出，我用刷油的小刷子帮忙完成

过筛后基本没有什么大颗粒！搅打效果很好！

把鸡蛋黄里面加入牛奶植物油，搅拌均匀，把刚刚打好的粉过筛放入盆中搅拌均匀
蒸锅里加水煮沸

蛋清里加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至干性发泡

先取三分之一蛋白和蛋糕糊糊搅拌均匀，再把混合好的糊糊倒回原来的蛋白里，翻拌均匀。
准备蛋糕模具或者碗，里面刷点油，把蛋糕糊倒入
震出气泡之后盖上保鲜膜，戳几个孔
放入蒸笼里面，中大火蒸35分钟，拿出模具震动一下，拿出蛋糕就可以开动了！

对比结果：

我先使用了破壁机低速搅打了一分钟，和搅拌机搅拌一分钟之后的效果几乎一样。粉末颗粒比较大。我再用最高速再次搅打了一分钟，破壁机和搅拌机的效果就很明显了。破壁机打出来的米粉效果非常细腻。而搅拌机还含有比较大的颗粒

在制作黑米糕的时候，粉末的细腻程度非常重要，如果颗粒过大，在搅拌的时候非常容易消泡，导致米糕不够松软。所以破壁机还是很有必要的！

功能3: 研磨豆类

对比美食推荐：黄豆粉

原料：

黄豆100g

制作步骤：

黄豆清洗干净，放入烤盘之后入烤箱300度烤25分钟

表皮微微裂开就可以拿出来，放入破壁机搅打。

黄豆粉的用途特别多，可以做驴打滚，红糖糍粑等等，用破壁机打好之后可以用密封罐子储存好，之后我会慢慢分享黄豆粉食谱哦，请大家密切关注我的晒货。

Roxy克西 17

回归小厨娘 | 红糖糍粑玫瑰味的？

前段时间大家肯定被我在国内吃的美食刷屏了，这回回到大农村又要开始自己动手丰衣足食了。

在国内吃了红糖糍粑之后就念念不忘, 回到美国来还是想念那个味道，但是自己做呢就偷懒点儿，不是那么在意外形了。

准备好糯米粉加适量的水，调和均匀至不黏手～接下来把它分成四等份按扁。

锅中烧油。小火把糯米团子放入锅中，煎至两面金黄之后用红糖加烧开的水，调和成红糖水加入锅中。大火收汁，使其变浓稠就可以出锅啦。因为这次从国内带的是玫瑰红糖，所以把里面的玫瑰当成一种点缀放在糍粑上。样子也非常的讨喜。大家赶紧动手试一试吧！

对比结果：

与研磨米粉相比，磨豆子似乎需要更大的马力。但是从效果来看，破壁机和搅拌机都还算不错。但是因为破壁机功率更大，速度更快，所以可以更快研磨出更加细腻的黄豆粉末！

功能4: 汤羹类：

对比美食推荐：美龄粥

原料：

山药100g

黄豆30g

糯米40g

大米20g

冰糖20g

水600g

制作步骤：

黄豆，大米，糯米，提前一晚上浸泡好
山药去皮切段

图片来自于@ ，版权属于原作者

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把所有食物放入破壁机，开启浓汤功能

对比结果：

小型搅拌机没有加热功能，并且几乎没有办法把所有原料加入进去，所以几乎无法对比效果。破壁机打出来的糊糊是有热度的也非常细腻，但是温度不够高，所以还需要后续用锅子加热煮开。在制作热汤的时候，我还是建议先把食物煮熟再进行搅拌，这样会更加放心安全。

总结

由于我从国内带来的搅拌机可能会有功率上面的问题，日常搅打果汁奶昔都没问题，打米粉和磨豆子会比较吃力，需要消耗更多时间。但是胜在轻巧便携，价格也更优惠，所以适合住在宿舍的学生党，或者是对功能没有太多诉求的朋友。
homgeek这款破壁机，无论是从功率还是搅拌效果来说都非常好。实惠的价格也非常适合烹饪新手试水使用。目前可以做出的花样也超级多的。我都会在日后给大家慢慢分享
如果你希望破壁机有加热功能，我可能更加推荐购买豆浆机或者功能更加全面的破壁机，但是价格上估计也要翻倍

总体来说，我对这款破壁机非常满意，之前用了10年的搅拌机可以光荣退休了～如果对这款测评还有什么问题的朋友可以在下面给我留言，也可以提出你想让我尝试的食谱哦！谢谢收看！