終於放假了！又有時間可以宅在家中做甜品。
老婆餅，又稱冬蓉酥，是一款發源於廣東的傳統餅食，在中國廣東和香港最為常見，在臺灣亦可找到。老婆餅呈圓形，外層是一層酥皮，裡面則是冬瓜蓉以及熟糯米粉，原本冬瓜蓉淡而無味，加上糖後便會呈現甜味。
作為一名廣東妹子，從小就喜歡食廣州連香樓的老婆餅。
由廣州蓮香樓首創，早年蓮香樓聘請一位來自潮州的點心師傅，他把老婆在家鄉自製的炸冬瓜角帶給酒樓其他師傅嘗試，其他師傅覺得好吃，於是蓮香樓便將之改良並推出；由於這是潮州的師傅的老婆製作，便把它名為「老婆餅」。
老婆餅的材料
最常見的老婆餅，有冬瓜蓉，椰絲。
很開心在雜貨鋪可以買到冬瓜蓉和芋泥蓉。
當然不能缺少糯米粉
雞蛋一隻
油，適量
而傳統的老婆餅製作內餡加入熟糯米粉及麥芽，相較於太陽餅的口感，老婆餅內餡帶點類似糯米糍的彈牙，可嚐到糯米與麥芽最原始的香氣。
糯米粉加水，差成粉團
加入餡料
把餡料包在麵糰上，放在空氣炸機或煱爐前記得塗上一層蛋液，這樣焗出來的餅顏色會更好看！
之前Costco買的空氣氣炸機，很好用！上兩個星期買的，有$30減價。
400度，10分鐘
完成！小朋友和老公都說非常好吃！！這次的任務又完成了！🥰🥰🥰
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最新评论 4
:kary好贤惠啊！！
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哈哈！假象而已
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