大家對於這一台烤箱界的精品一定不陌生吧！傳說中可以烤出最好吃的麵包神器，運用了蒸氣技術把吐司恢復到新鮮出爐的味道，他們家的設計走的是簡約、時尚、外觀完全是一款高顏值的廚房小家電，拿來當家居裝飾也很適合，前年妹妹在東京留學就在當地咖啡廳打工，她說東京幾乎很多家咖啡廳的吐司機都用這一台，每一片烤出來的吐司外酥內軟，絕對是用過後就回不去一般的吐司機了！
品牌介紹：
BALMUDA，2003年成立於東京。為了給客戶提供高性能和富有創意的產品，奉行的理念是以簡求臻，不停地探索並將生活與科技結合，創造出能為人們帶來喜悅的產品，以成就最美好的生活體驗。同時還得到德國IF設計大獎、紅點設計大獎等等。這台蒸汽小烤箱使用開發的蒸氣技術和智能溫控系統，不僅可以使用在各類烘培，更是能將各種麵包恢復到剛出爐時的感動美味。
開箱：
終於收到由UPS的包裹，期待了好幾天！雙層紙箱包裝裡面的產品都有用保麗龍固定的很好。
图片来自于@meowsocal ，版权属于原作者
內容物：
烤箱、使用說明書(附保證書)、食譜1本、迷你黑色5cc量杯
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使用：
Balmuda蒸氣烤箱利用蒸氣技術和先進的溫度控制，讓你在家就可以輕鬆重現麵包出爐的好味道！
左邊的選擇鍵上分別有5個模式，讓你在操作上更加方便
吐司🍞模式 （表裡面皆可烤的酥脆。對半切的貝果或者英式馬芬亦可適用）
法棍🥖模式 （表面不上焦色，內餡完全加熱。法國麵包、麵包捲、熱狗麵包和瑪芬最適合）
披薩🍕模式 （上火調整為強火，除了起司吐司可適用，於上方放置食材的食譜，披薩、蔬菜水果吐司亦可適用）
可頌🥐模式 （內餡完全加熱，表面酥脆。適合丹麥系列以及司康餅、菠蘿麵包也適用）
烤箱模式Oven model不使用蒸氣 (在經典模式下，您可以將溫度設置為350F, 400F' 450F，因此您可以烹調各種料理，例如焗烤、烤魚、烤肉料理、餅乾和麻糬)
⚠️烤箱模式Oven model 請不要倒入水，烤箱模式Oven model因不會產生蒸氣，若倒入水將會讓鍋爐積水。
新一代在時間鍵上有on/off的模式，能夠靈活控制想要烤到的程度隨時開啟或停止 ，設定時小燈會亮起，而且會伴隨著嘟嘟嘟的倒數聲音，烤好的時候會出現一聲很清脆的「叮」長聲。就算人沒有在旁邊等待也可以隨時知道麵包已經烤好囉！
烤箱上面就有提供的時間設定方式算是滿貼心的，對於不同類型的吐司、麵包也都有提供常溫和冷凍所需要的時間。
今年這一款是最新款式，不僅有烤架還有附送烤盤，以前舊款還需要自己安裝勾住，新款只要放進去就好了，操作上又更加便利了！
BALMUDA烤吐司神器跟一般烤箱、烤吐司機最大的不同就是每一次使用都要加入5c.c.的水。
隨烤箱附有的小黑杯是不可或缺的(滿杯容量5cc)。每杯份量 5cc，無論要烤多少麵包或何種麵包（除了烤箱模式以外的模式），每次記得要加一杯5c.c.的水量，這也是他們家能做到讓吐司像剛出爐一樣的秘訣！
图片来自于@網路 ，版权属于原作者
麵包片數及種類不同會影響水量嗎？
麵包的厚度及大小，片數不同5cc的分量仍然不變。5cc量杯內的倒水線為大約值。無須在意水量的多寡，就可輕鬆地測量水量。
開始測試：
究竟這款烤箱有多神奇！這次為了體驗BALMUDA the toaster 的蒸氣科技到底能對吐司麵包加多少分，特別買了我在日超最喜歡的濱田家厚片吐司測試一下，之後有時間絕對要自己做日式湯種吐司來烤看看！
烤奶油吐司 ：
Step 1 放進吐司，如果是山形吐司需要把頭朝外放，這樣能讓吐司更均勻上色
食譜上的經典烤奶油吐司的烤法很簡單，先在吐司上切出九宮格，再抹上薄薄一層奶油，選擇「吐司模式」烘烤2.5分鐘，烤到微焦程度，最後放上奶油利用麵包餘熱使其稍微軟化即可。
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Step 2: 用黑色小量杯加入5 c.c.的水
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Step3： 按下開/關按鈕選擇需要的模式，依模式的選擇，完成度也會不同。可以依照個人期望調整模式，讓成品更加美味。
開始之後會有一陣蒸氣充滿烤箱裡面
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最後一步會在搶酥一下上面的奶油或醬料
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叮一聲代表烤好了！
图片来自于@meowsocal ，版权属于原作者
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口感：
我真的是有驚艷到，咬一口奶油吐司真的是外酥內軟裡面都還保有水分，其實這條吐司買來好幾天是有冷凍過的，考驗一下在吐司最劣質的狀態下是不是能化腐朽為神奇，真的完全就像是剛出爐的一樣！完全吃不出來這是有被冷凍過的吐司那種很乾扁的口感，原本想說是我自己太誇張了，趕緊叫我先森來試吃看看，他咬一口說：真的就像是剛出爐的一樣！外面很酥裡面鬆軟，再也不用吃乾巴巴的吐司了！
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最後是清潔的部分
除了烤架可以整個拆下來清洗，底層的鐵盤也能整個抽出來直接水洗喔！但如果希望清潔上更方便省事的話，烤的時候可以用烤盤裝盛食物即可。
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優點：
真心推薦給愛吃麵包的人，每天只要2分鐘台蒸氣烤箱真的能把吐司、麵包烤到剛出爐時的口感
一片內酥外軟的吐司配上一杯咖啡完美得開啟一天！
1.運用水蒸氣的效果幫助加熱，能夠將食材留住更多水分並形成外酥內軟的口感
2.外型顏值高，The Toaster太美了！絕對是幫你家加分不少！
3.加熱速度快2分鐘左右就烤好了
缺點：
1.食譜書上寫的時間我覺得如果到3.5分鐘就有點接近烤焦，所以實測厚片吐司我個人最喜歡的程度是2-2.5分左右就剛剛好。
2.烤箱容量真的很小，尤其時高度所以如果是烤Costco大可頌頂部可能會燒焦，官網5.5公分以下是最佳高度
3.作為一個小烤箱來說價格真的有點高
後續有機會再來測試食譜書上的料理再分享更多給大家參考喔！
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