超便捷!懒人版北京烤鸭 ➕ 荷叶饼

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Frugal_Feast
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周末逛Costco,居然发现Maple Leaf的半成品烤鸭补货了!这货是闭眼冲的存在,万事俱备,只欠荷叶饼(想偷懒到底的童鞋们可以直接去超市买Taco饼替代)。

 

荷叶饼食材 Peking Duck Wraps Ingredients:

面粉 250 克    all-purpose flour 250 g

盐 1/8 茶匙     salt 1/8 tsp

开水 150 克     hot water 150 g

 

步骤:

  1. 混合所有食材,用筷子迅速搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,醒面30分钟
    1.1 揉面团.png
    1.2 醒面团.png

     

  2. 分32个小剂子,把每个小剂子搓圆
    2.1 分剂子.png
    2.2 搓圆.png

     

  3. 两两一组,擀面皮
    3 擀面皮.png
     
  4. 煎面皮
    4 煎面皮.png

     

  5. 烤鸭 - 烤箱375°F烤15-20分钟,然后升高温度到450°F继续烤5-10分钟
    5 烤鸭.png

     

  6. 片烤鸭
    6 片烤鸭.png

     

  7. 享用
    7.1 成品.png

     

     
    7.2 成品.png

     

趁着Costco烤鸭还有货,冲啊!

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2023-12-25
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