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除了锅包肉 这是我去东北菜馆必点的菜！
咱也不知道为啥土豆茄子辣椒能这么好的组合～
虽然看到要油炸就觉得难
不过炸完以后➕料汁拌一拌就可以出锅了！
我感觉新手也是可以学的！
地三鲜的菜还是比较好控制火候的
毕竟是蔬菜 炸的过了一眼就能发现！
最后的料汁➕了五香粉
五香粉应该算是家里做菜必备的调料了吧
包包子饺子的肉馅加了五香粉
完全把香气给提升了一个档次！
感觉东北菜炖菜也蛮经常用这个调料的！
料汁里➕玉米淀粉是为了勾芡
料汁在大火的时候倒入锅中
冒泡以后汤汁就会变得粘稠
然后倒入炸好的菜拌匀就好了！
我们第一次做这道菜的时候茄子🍆没复炸
导致最后和料汁翻炒的时候
茄子就变软了🥲
口感真的差很多！
餐馆吃到的茄子也不是那种软塌塌的
如果土豆在第一次炸的时候颜色还OK
也可以和茄子一起倒进去再复炸1分钟
我们的土豆在第一次炸的时候已经在糊的边缘了😂
所以没有复炸～
总而言之炸东西在第一遍捞出来以后
凉了一点都可以再复炸
毕竟中途会返潮
外壳就变软 不脆了！
复炸可以让食物再次变得更酥脆！！！
今天的菜谱更新完毕啦！
感谢点赞和支持🥰
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