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前段时间是螃蟹🦀比较肥美的季节！
我特别馋【肉蟹煲】无奈尝试了几次蓝蟹
都不尽人意！所幸换成石头蟹没想到出奇的好👍🏻
一定要试试这个酱汁！！香浓可口到不行！！
就算不用它来炒螃蟹！！直接炒拖鞋🩴都很好吃！
赶紧试试在家复刻巨巨巨美味的肉蟹煲！
🦀食材准备：
- 石头蟹
- 鸡爪鸡翅
- 年糕
🧂酱汁准备：
蕃茄酱 1勺｜黄豆酱 1勺｜芝麻酱 1勺｜糖 2勺
海鲜酱 2勺｜胡椒粉 1茶匙｜味极鲜 2勺
👩🏻🍳具体做法：
1️⃣鸡爪冷水下锅放生姜料酒焯水，水开后撇去浮沫煮20分钟捞出！石头蟹洗净斩块！
2️⃣准备适量淀粉➕孜然粉➕花椒粉➕胡椒粉混合均匀，切件得蟹肉蘸取淀粉下锅煎至定型即可！
3️⃣锅里稍微多来点油！放葱姜蒜➕八角香叶➕小米辣呛锅炒出香味！再挖一勺郫县豆瓣酱炒出红油！把煮好的鸡爪和酱汁一并倒入！
4️⃣倒半瓶啤酒和清水末过鸡爪即可！中小火焖煮10分钟这时候可以把年糕一并加入！最后放螃蟹在煮5分钟待汤汁收浓即可！
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