今天做了黑芝麻毛巾卷,真的太太太好吃了!
在这里把配方分享给大家!
配方是自创的,所以有些量可能没有那么精确,大家可以按需自己调配~
可丽饼皮
中号鸡蛋3个
温牛奶400g
面粉100g
黑芝麻粉(我是自己打的,大家也可以用现成的或者黑芝麻酱,多点少点都行)20g
糖30g(不吃甜的就不放或者用代糖)
融化黄油30g
现将除融化黄油以外的材料混合搅拌均匀,加入融化的黄油搅拌均匀
过筛2-3次备用
以上配方可以制作10来张饼皮,实际可能用不了那么多,但是饼皮直接吃也很好吃
黑芝麻奶油馅
黑芝麻粉20g
糖30g
奶油奶酪30g
奶油300g
全部材料混合好打发
烙饼
准备一个8-12寸的平底锅,感觉手放在锅面上方有热气传出就可以开始烙饼了
倒入一大勺面糊,轻轻转动平底锅让面糊薄薄挂一层在锅底,多余的倒回装面糊的容器
待饼皮上有大泡泡就是熟了,可以取出烙下一张啦
组装
等饼皮彻底放凉
大家可以网上随便搜一下毛巾卷的制作,还是非常容易掌握组装手法的
就是每次抹上薄薄一层奶油,两边叠上,卷起,如此重复直到达到你满意的层数
冷藏防止1-2小时再吃更好吃哦~