牛油果🥑磅蛋糕
家里牛油果太多吃不了怎么办?做蛋糕~
我按照下面下厨房的方子做的,不过做出来量有点少,就这么两个😂,还烤了四十分钟,知道为什么一直在做蛋糕,竟然没囤货了么,量太少不够吃!
还有个问题是我感觉方子里baking powder和baking soda放的有点多,吃起来稍微有点碱的味道。
磅蛋糕:经典的磅蛋糕奶油比较多,吃起来奶香浓郁,比较扎实,缺乏弹性。
方子:牛油果泥125g,糖分建议是60g(我只用了25g砂糖,不喜欢吃太甜的),低粉100g,baking powder 1/2 tsp(建议减量),baking soda 1/4 tsp(建议减量),鸡蛋一个。
做法:牛油果泥捣烂后分多次加入糖粉用电动打蛋器打匀,然后分多次加入蛋液,继续打匀,继续稍稍打发一点点,体积会大那么一点点,然后加入过筛低粉和baking soda andpowder,拌匀后倒入烤盘中,轻轻晃动,使其表面稍微平整一些。烤箱中层170度烤40分钟。
PS:这个方子只能烤出来图中的两个奥,需要多一点的加量。
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