豆腐脑应该吃甜的还是咸的？这是一个由来已久的话题。其实，甜的还是咸的只是个人喜好问题，我家今天吃的是咸豆腐脑，喜欢的话看这里的做法。
黄豆提前一天泡发(图1)，放入豆浆机煮熟豆浆。把这样一袋内酯(图7)放在大碗里，用适量凉水化开，然后把热豆浆倒入，保温静置二十分钟，图3的成品豆腐脑还是很细腻的。另外拿一只小锅，放花椒大料煮五分钟。大蒜压泥，放盐和香油拌匀，倒入香醋生抽。再切一些香菜。
吃的时候，把豆腐脑盛在小碗里，依据自己口味放蒜泥水、大料水和香菜碎，最后舀一勺油泼辣子。开始咥!
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最新评论 16
:你怎么什么都会做‼️🤩🤩收下我的膝盖🙇🏻♀️
:咸豆腐脑 家乡美食💗
:谢谢支持。
:太厉害了
:谢谢
:太厉害了 可惜缺个豆浆机😂
:果汁机就可以。生豆子泡好打成浆，倒入锅中煮熟煮透。
回复 @xiaomuxiaomu:原来如此 谢谢指点
:想吃
:👍
:请问豆浆机把豆浆打碎之后 需要过滤渣子么？
:看豆浆机型号吧。过滤一下口感更好。
:我也愛吃這個🤤
:谢谢
:爱玛太馋了
:谢谢喜欢。