方子来自这个夏天火爆八组的完爆奶茶店的自制冷萃水果茶。我知道现在做水果茶未免有些冷,但是加州的白天还是会有二十多度,所以也不算太不合时宜。
还有一个原因是,再不做我怕我明年夏天就忘记了。
原贴配方如下:(一杯的材料)
小芒果四分之一,梨子五分之一(切薄片),水蜜桃四分之一(切薄片),四分之一片柠檬,十几粒茉莉花茶叶(茶也可更换自己喜欢的种类),几颗冰糖。
水果一定要放足,无论杯子大小都要放满三分之一,不然味道淡。
纯净水泡好放在冰箱里冷藏一夜
不要用热水,会苦。
味道比奶茶店加香精的成品要好很多。
当然后来跟帖的大家说了水果种类完全可以自由发挥,其中最不能替代的是柠檬,最特别的是百香果。
此茶常温口感不佳,冷藏入口最好。
以下是此次实践经验总结:
我现在手里吃不掉的只有橙子和桑葚,现在也不是芒果季,所以就用现成的材料泡过了。
值得注意的是柠檬还是不要放太多,会抢很多味道。我这次用的是甜柠檬,以为味道会淡一点还是很抢镜。或许我还应该去掉核和皮保证口感,可我懒。
用了立顿冷泡茶茶包,品质不佳。这种级别的袋泡茶建议不要买,不小心买了就去煮茶叶蛋。
用蜂蜜代替了冰糖,从健康角度考虑没有放很多。然而经验告诉我们糖和愉悦感是成正比的,所以单纯为了好喝可以适量加糖。
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