买了Oster 面包机以后一直想做出口感柔软好吃的面包，不过头两次都失败了，第三次凭着做馒头的发面经验试了一下终于做成功了，不过当时没有详细的记下来，今天凭记忆又做了一次，还是很成功哈哈 @练儿不是宝宝 快来一起做🍞！
这款牛奶面包口感柔软又可以拉丝面包，制作方法还很简单非常适合懒人😉。
配方：
1、牛奶 ：1杯1/2杯
2、油： 20克 （我用的是蔬菜油）
3、盐： 2克
4、白砂糖： 6-8汤匙
5、奶粉：5汤匙
6、高筋面粉（bread flour): 4杯
7、酵母粉：1茶匙➕1/3 茶匙
黄油少许用来刷磨具起到防粘作用，比较容易脱模。
制作方法：
1、把以上材料按照1-6点顺序倒入面包机中，再在面粉中抠个洞把酵母粉倒进去（图4）
2、然后盖上面包机盖子按:Menu Select 选择9.Dough功能时间1:30小时
3、等到1:30小时后面包机会发出哔哔哔的声音提示揉面完毕，这个时候不要把面团拿出来，并保持面包机盖子关上闭，让面团发酵1-2小时，发酵后的面团大概有3-4倍大
4、这个时候再把面团拿出来在案板上撒上少许面粉防粘，然后稍微揉一下擀好成型（可以参考图5），然后在磨具中刷一层黄油，把整好的面包胚放入磨具中，盖上保鲜膜，再放入烤箱中让面包胚再次发酵，烤箱保持关闭状态。
等到面包胚发酵到2-3倍大的时候就可以烤了（参考图6）
5、烤箱不用预热，放中间层300华氏度（150摄氏度）烤45分钟。
6、烤到表面金黄色后记得盖上锡纸以免烤焦。
出炉后趁热把面包脱模，香喷喷非常拉丝的牛奶面包就做好了～～超级好吃哦😋！
小贴士：在烤箱中放入一大锅热水♨️，可以大大缩短发酵时间，记得是一大锅（盆）热水，这样大概1个小时面包胚就会发酵到2-3倍大了，一小碗水很快就会凉掉，会拉长发酵的时间。
❤️在以上的配方中再添加两个鸡蛋口感也很棒哦！小伙伴们也可以试试看，不过缺点是擀面团成型的时候有点黏腻，需要多用一丢丢面粉防粘。
希望这篇晒货可以帮到想做面包的小伙伴们！ @来自月球的晒晒君
谢谢观看❤️
最新评论 42
:吐司磨具有个买什么样的呢，我是新手没弄过
:马上做起来！买了一年多的机器看着youtube用了几次都没成功。明天就去买食材🤤🤤
:同款面包机，它这个面包机不能自己烤吗？
:楼主这个配方特别好用。做好的dough还可以分出来一部分做热狗沙拉酱面包的面包胚用，味道超赞！
:面粉四杯大约是多少克啊 我把配的杯子弄丢了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哇，厉害厉害
:太及时了，刚买了材料准备把吃灰的面包机拉出来溜达
:请问dough的功能的1:30内，包括发酵吗？还是只是纯揉面？
:纯揉面。
:好适合我这个懒人啊🤣
:面包机懒人的福音😂
回复 @心晴forever:我的面包机每次要rest30分钟才开始揉面，我觉得好久啊
:这色泽太诱人了呀
:谢谢宝宝😘，我好喜欢你做的美食😍
:用厨师机，做法也是一样吗？我每次做吐司都失败，捂脸。
:亲，我家没有厨师机所以没有试过。
:这是巨成功啊 发的这般大
:昨天做了两个都非常成功，口感非常松软，这个配方太喜欢了。
回复 @心晴forever:宝宝这两天在小号上积极参与活动挣金币呢-.-！
:我明天就要去做哈哈
:宝宝这两天很忙吗？一直等你上线呢，试试看一定会成功的。
:太厉害了宝宝
:好棒！收藏
:谢谢宝宝，有空试试看！
:看完好饿 我吃点东西去 😂
:有面包机的话做起来哈哈
:赞
:谢谢亲
:哇这色泽太诱人😍
:谢谢宝宝，这个配方面包色泽和口感都挺满意的哈哈
:好赞
:谢谢美女！
:收藏了！下次试试
:试试看，希望宝宝也喜欢。