来美国后家属的厨艺见长，现在做水煮肉片已经达到了国内餐馆的水平。
1 肉加干淀粉和料酒，拌匀备用。
2 锅中加油，下花椒和干辣椒，中火炸完捞出，小心不要炸糊，切碎备用。
3 锅中剩油下蔬菜，炒至断生，捞出备用。
4 锅中加油，下姜片蒜片，下豆瓣酱，炒出油后加水，加胡椒粉、酱油。水煮沸后下肉。
5 蔬菜回锅，煮熟捞出。
6 撒上干辣椒和辣椒面，浇热油。
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