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金黄酥脆的鸡翅几乎在任何时候都让人垂涎欲滴，配上沙沙的咸蛋黄更是一绝。而且此配方不用油炸，让自己的罪恶感可以少一点。
用料：鸡翅随便几只，鸡蛋1-2个，淀粉两勺，面包糠一碗。
做法：
1. 提前4小时腌制鸡翅（也可以腌过夜）：我做了6个鸡翅，用了一勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，一勺黑胡椒，一勺辣椒粉，一小撮糖，一小勺盐和四勺清水。（其实具体怎么腌制可以按照自己喜欢的口味随意发挥）
2. 鸡蛋打散，准备两个大碗分别放淀粉和面包糠。同时烤箱可以预热400度。
3. 腌制好的鸡翅先用淀粉滚一圈，然后蘸满鸡蛋液后放到面包糠中，裹满面包糠。
4. 烤盘铺上油纸，放上裹好面包糠的鸡翅，放入烤箱。油纸上我稍微喷了点椰子油，让鸡翅不要太干，不喷油也是可以的。
5. 400度烤15分钟后，拿出翻面，继续烤15分分钟。
6. 鸡翅烤好后放一边。平底锅加热，挖两勺咸蛋黄酱，或拿两个咸蛋黄碾碎，在平底锅中炒到起泡泡，加入鸡翅滚一滚，让每一个鸡翅都可以沾上咸蛋黄酱。滚完就可以装出上桌啦。
虽然没有用油炸，但是依旧非常酥脆，鸡翅内部也非常的juicy～真·快乐源泉！
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