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嗯，最近都是小打小闹、不费时间的过年小零食、小甜品，主要是这阵子太忙了，先生直抱怨每天的伙食都很凑活，再坚持两天，到周末就好了，先用小甜品贿赂贿赂小朋友吧。从亚米上买到了五福园的快煮型黑糖珍珠粉圆，给自己煮了杯珍珠奶茶续命，剩下的珍珠和黑糖就和双皮奶搭配做成了珍珠双皮奶。
要想做出双皮奶的奶皮，一定得买全脂牛奶。全脂牛奶上煮到微微冒泡，分装在碗里放凉，一层漂亮的奶皮就浮到牛奶的表面上了。接着把牛奶慢慢倒入锅里，把那层漂亮的奶皮就留在刚才的碗里备用。准备蛋清，一般来讲250g牛奶的话一个蛋清就够了，加入适量的糖搅拌均匀，倒入放凉的牛奶里，搅拌均匀，时间充裕的话一定记得过筛，这是为了保证最后做出来的双皮奶口感软嫩，没有颗粒感。把牛奶和蛋清的混合液体倒回到刚才的碗里，刚才那层奶皮就又飘上来了。用锡纸把碗包住，在上面用牙签说几个洞，接着再次放入蒸锅，冷水上锅蒸15分钟左右就差不多了。
放在冰箱里，第二天下午小朋友睡醒觉，拿出美味又好吃的双皮奶，开会的间隙煮一份珍珠粉圆，现吃现煮的珍珠味道最好，再淋上一层黑糖溶液，怎么会这么好看！
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最新评论 15
:我也买了这款，做了奶茶冻等下准备晒了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:收藏 有空试一下![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:太好啦 好吃的要和家里人分享![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看起来超级好吃的样子了！
:嗯呢 个人非常推荐哦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:嫩嫩的口感一定好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:太爱双皮奶了 不喜欢喝牛奶的一家人为数不多喜欢的“奶制品”
:那个珍珠是没味道的……… 可以问问 有什么调味的诀窍吗…？
:其实是黑糖口味的 我用黑糖和水煮了点儿黑糖糖浆 淋在上面 甜甜的 更有甜点的感觉 嘻嘻😁
回复 @黄宝:100g水 20g-30g糖的样子 熬煮的过程还会损失一些水 煮到粘稠就差不多了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:看着好嫩滑，太诱人了😍😋
:超级滑嫩 瞬间就没了 幸亏做了好几杯