科普海参
海参是一种典型的高蛋白又低脂肪和低胆固醇的海味，因为它长期生长在海底，吸取了很多矿物质，所以营养价值非常高。另外海参的肉感很细嫩，因此很适合各种年龄人士进补，即使老人家和小朋友都可以食用。
拆箱&海参介绍
我收到的是来自旭龙行半磅一级的小号野生淡干墨西哥双排刺参，也就是6年参龄。刺参被装在红色的真空塑料袋里，为了让海参保持最佳质量，每次拿出适量的刺参后必须要整理好密封袋，以免变质。这种包装也是送礼首选，我们中国人喜欢“红”，平时节日送给亲戚朋友的确很不错哦。
里面还附有一张刺参介绍纸，有教程怎么泡发刺参：煮发或者冷泡（走心）
一包一共有半磅=252g（18只），平均每只14g
优质野生淡干墨西哥海参特点：
来自旭龙行的野生淡干墨西哥双排刺参介绍：
原产地：天然捞捕自墨西哥湾
产品功效：美容养颜
适合人群： 合家享用
它的神奇功能有哪些？
降血脂、美容、含有丰富蛋白质和骨胶原，女生都想皮肤美美的白白的吧？想变漂亮吃它准没错！
泡发前须知事项：
?手绝不可以沾油（会泄水+海参变质）
?容器要干净（最好选择陶瓷或不锈钢）
?不可以有盐巴（海参无法正常泡发）
?水一定要盖过海参（能使海参充分泡发）
?泡发过程要盖盖子或者用保鲜膜封住容器（保鲜+避免油污）
我用的是冷水泡发：
1.放进冰箱冷水泡48小时，期间每24小时换水一次，让海参回软
2.接着是清肚
3.处理完肚子后继续用冷水泡24-48小时，期间每24小时又换一次水
以下记录了天刺参宝宝的成长过程泡发前重量：13g长：2.7inches
第一天重量：37g长：3 inches
第二天重量：47g长： 3.4inches
第三天重量：59g长：3.8 inches
第四天重量：70g长：4.2inches
清肚后的第五天有继续用冷水泡发，但没记录下来，因为体积已经没再增大
泡发试验证明：泡发4-5天后的小baby平均每天增长3.6inches，体积膨胀到53.25g，别看这些海参个子小小的，泡发后的它们真的能长大到n倍大！
如何清理海参？
先说下烹饪前记得用钢丝球擦去灰色的脏东西再泡发一晚上再食用。
其实处理海参不难，只要等海参宝宝都“长大”之后，用刀破开肚子（由沙嘴开始），然后用清水冲洗海参里面的细沙和杂质，一般冲洗掉杂质后都很干净，肠子建议保留，因为它们富有很高的营养价值哦～
首先沿着沙嘴剖开腹部
打开肚子看到很对细沙和杂质
这就是沙嘴，取出来冲洗干净
建议保留肠子，它们富有很高的营养价值
冲洗多几次就处理完成
海参食谱
我一共做了四道菜，分别是冬菇焖海参、海参蒸蛋、海参小米粥和海参花胶煲鸡汤
海参蒸蛋
食材：
鸡蛋三只、海参一条、姜葱适量、盐适量、油适量
做法：
1.海参切碎成块
2.鸡蛋搅打成蛋液后倒入1:1比例的水继续搅拌均匀，期间放进少许盐和油
3.蒸之前放少许海参到碗内，用牙签扎破蛋液表面气泡
4.烧开热水小火蒸10分钟后放进切碎的海参小块放在碗内继续蒸5分钟左右
5.最后撒上适量葱花即可
冬菇焖海参
食材：海参两条，白菜适量，冬菇适量，姜片适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，糖适量，料酒适量
做法：
1.首先将海参解冻后洗干净备用，然后切块
2.烧红油锅放入姜片爆香后加入白菜和海参翻炒数分钟
3.倒进冬菇、适量清水，最后加盐、生抽、糖和料酒继续焖，之后等大火煮沸后加入适量生粉再炒一会就可以关火
海参花胶煲鸡汤
食材：
一只鸡、花胶3块（提前泡发好）、红枣7颗、淮山数片、枸杞适量、海参4条、姜片适量、盐适量
1.煮沸水后将鸡去皮沸水，加入所有药材到炖盅里面煲
2. 转小火煲2-3小时即可享用，煲太长时间的话会导致海参溶解
3.最后去油、加适量盐就可以享用
海参花胶鸡汤具有滋阴补肾和增强免疫力等作用，海参和花胶绝对是最佳搭档，两者都富有丰富骨胶原，喝到底的汤有时会吃到海参，口感超像果冻，绵绵的、鲜味十足。
海参小米粥
食材：
小米一大勺、海参一条、葱花适量、盐适量、白胡椒粉适量、麻油适量
做法：
1.小米淘洗干净，用清水泡上15-20分钟
2.拿出泡发好的海参用水冲一下再切小段，期间可以准备好葱花
3.汤锅煮沸热水，之后放入小米，再次滚锅后放入海参碎，继续煮上约5分钟，锅盖可以离点空间不需要全盖上（要不然很容易煮沸）还有勺子要不停搅拌以免粘锅
4.最后转小火熬煮20分钟左右，盖锅盖
5.开盖，撒盐和白胡椒粉调味，滴上几滴麻油，撒上葱花就可以吃了
ps：最后说下，吃不完的海参可以用保鲜纸包着放进冰箱，但建议泡发后尽量早点食用
写在最后
总的来说，我觉得墨西哥双排刺参无涩味，口感很嚼劲，配搭什么菜式都不成问题
五颗星推荐?????
海参一直以来都是很好的海味珍品，一年四季都可以食用，老少皆宜。食补最重要的是坚持，所以适宜的进补海参才对人体有真正的帮助，希望大家买得放心，吃得开心，谢谢关注和阅读❤️
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最新评论 5
:好棒～
:谢谢亲
:赞一个！写的好清楚。原来刺参也可以冷泡，感觉冷泡比较营养不会流失。
:谢谢亲，我都是喜欢冷泡这种方法，吃起来口感也比煮沸法好?
回复 @一看就是吃货:我下次试试。